POLITICA
Consecuencias de reutilizar el aceite para freír
Algunos consejos para no perjudicar tu salud

Si bien el tipo de grasas del aceite aportan componentes nutricionales, como la vitamina E o los ácidos grasos de omega-3 que son importantes para el cerebro, un mal uso puede desarrollar compuestos bastantes tóxicos para el cuerpo.
En un principio, no se recomienda reutilizarlo, puesto que cada vez que se usa, se altera su estructura química, lo que puede producir una degradación del líquido y por ende la aparición de sustancias perjudiciales para la salud.
Sin embargo, este tema tiene algunas excepciones. Si compraste un aceite especial para fritar, no es necesario que lo tires con cada fritura, pues está preparado para resistir mucho más tiempo en el calor que uno tradicional. En este caso, podrás reusarlo entre dos a tres veces, siempre y cuando:
– No haya superado los 170ºC o 180º.
– No haya pasado mucho tiempo desde la primera vez que lo usaste. No lo almacenes durante mucho tiempo, porque después de unos días, se comienza a enranciar.
Si por alguna razón se te quemó el aceite, lo mejor será que no lo vuelvas a usar. Incluso si se trata de uno especial para fritar, ya que pierde toda sus propiedades culinarias y nutritivas, lo que lo convierte en un líquido perjudicial para la salud.
Algunos estudios han demostrado que las frituras que se realizan con aceites oxidados, tienen impactos directos a la salud, sobre todo si se consumen por un tiempo prolongado.
1. Problemas a nivel del colon: puede provocar la formación de moléculas de gran tamaño que impiden la absorción de sustancias nutritivas para el organismo. Si no se consumen suficientes alimentos que contrarresten este efecto, puede que estas sustancias se acumulen y causen estreñimiento.
2. Problemas de colesterol: cuando se vuelve a colocar sobre altas temperaturas, puede formar compuestos tóxicos como los ácidos grasos trans, que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovascular y diabetes. Estos ácidos provocan un incremento en las grasas malas.
3. Cáncer: cuando se frita en un aceite reusado, suele formarse la acrilamida. Este compuesto, que puede resultar bastante cancerígeno, se genera de forma natural cuando los productos que tienen almidón se cocinan en altas temperaturas en las frituras.
Consejos para cocinar con aceite
– Evitá que el aceite llegue a un punto en que se queme por la temperatura
– Es importante que los alimentos estén bien secos antes de pasarlos por la olla de fritura
– Asegurate de que el aceite se encuentre en la temperatura correcta al meter la comida que quieras fritar
– Mantené la botella bien cerrada para evitar la oxidación y absorción de olores.
Fuente: Tropicana
POLITICA
Enrojecimiento en la piel: cómo saber si se trata de rosácea, dermatitis o alergias
Qué caracteriza a cada afección

Existen diferentes problemas del cutis que pueden generar diversos síntomas. La dermatitis atópica causa enrojecimiento y escozor, mientras que el eccema es el resultado de la inflamación ocasionada por la dermatitis atópica y se ha relacionado con alergias alimentarias.
Además existe también la dermatitis perioral, también llamada periorificial, y cuyo síntoma principal son unas pequeñas vesículas que aparecen cerca de la boca y los ojos y pueden picar, enrojecerse y descamar la piel, aunque a veces es asintomática. La causa aún se desconoce, aunque se asoció al uso de corticoides, con lo cual es esencial no automedicarse.
Por otra parte, la dermatitis de contacto, es de hecho alergia y consiste en la inflamación de la piel que se da por parte del sistema inmune ante un agente extraño. Puede ser causada por distintos factores como el polvo o el polen, el contacto con productos químicos de limpieza, productos de belleza como cremas o maquillaje, más si tienen fragancias, líquidos naturales de plantas, como sábila. Sus síntomas contemplan enrojecimiento, comezón y descamación de la piel.
En todos los casos, una clave para diferenciar es que las alergias ocasionan mayor aparición de ronchas rojizas que causan mucho prurito o picazón. Y son precisamente esas manchas las que pueden causar confusión ante la rosácea.
La rosácea es una afección crónica e inflamatoria que se caracteriza por la aparición de parches rojos en las mejillas, que dejan ver fácilmente los pequeños vasitos sanguíneos en la piel. A veces surgen mínimos granitos y también se puede sentir la piel tirante por resequedad. Aunque las causas no están del todo claras, se relacionan con el estrés, los cambios bruscos de temperatura, y el consumo de algunos alimentos y bebidas, como el vino tinto, porque específicamente el consumo de alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos y ocasionar enrojecimiento de la piel.
Esta es una afección que puede lucir parecida a las anteriores a primera vista, pero en realidad es muy diferente. Suele aparecer más frecuentemente en las personas de piel clara y se hacen muy notorios los vasitos sanguíneos, suelen aparecer problemas oculares y no es que pica sino que más bien da una sensación de ardor.
En caso de enrojecimiento y picazón es mejor evitar rascarse porque podés empeorar la la zona abriendo mínimos canales de infección y romper la capa superficial de la piel.
Es posible que con un antialérgico se encuentre alivio temporal, o que con una crema humectante se calmen algunas sensaciones, pero para evitar que ninguna de estas condiciones progrese es necesario visitar al especialista, no automedicarse y evitar el uso de remedios caseros y productos que pueden empeorar la situación.
Fuente: Yahoo
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