Comer lentejas diariamente podría ser la clave para mantener niveles saludables de colesterol sin causar molestias gastrointestinales. Un estudio reciente sugiere que este humilde alimento, rico en nutrientes y de bajo costo, puede desempeñar un papel significativo en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

El ensayo clínico, publicado en la revista Nutrients, involucró a 38 adultos con sobrepeso y analizó los efectos de incorporar lentejas en la dieta.

Durante 12 semanas, los participantes consumieron aproximadamente 980 gramos de lentejas cocidas por semana, lo que equivale a menos de una taza al día. Los resultados mostraron que aquellos que incluyeron lentejas en sus almuerzos experimentaron una disminución notable en sus niveles de colesterol total y de lipoproteína de baja densidad (LDL), comúnmente conocido como colesterol “malo”.

De acuerdo con una publicación de Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, la presencia de LDL en el cuerpo, implica un factor de riesgo significativo para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Todos los participantes de la investigación, independientemente de su consumo de lentejas, reportaron síntomas gastrointestinales leves o inexistentes, lo que indica que este alimento no solo es efectivo en la mejora de la salud cardiovascular, sino que también es bien tolerado por el organismo.

Beneficios de este superalimento

Las lentejas, una variedad de legumbre, son un excelente recurso alimenticio que aporta fibra, proteínas, vitaminas y antioxidantes. Según la dietista Miranda Galati, en diálogo con USATODAY, “las lentejas son particularmente satisfactorias y nutritivas, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mejorar su dieta sin incurrir en altos costos”. De hecho, su bajo precio y alto valor nutricional las hacen un superalimento accesible para todos.

Investigaciones previas demostraron que el consumo regular de lentejas no solo ayuda a controlar el colesterol, sino que también puede ser beneficioso en la prevención de diabetes, cáncer de mama y enfermedades digestivas. Así, incorporar lentejas en la dieta no solo beneficia el corazón, sino que también contribuye a una salud integral.

Consumo diario de lentejas

Los expertos sugieren que, en general, no hay restricciones para el consumo diario de lentejas. De hecho, el estudio publicado en Nutrients afirmó que estos alimentos pueden ayudar a tratar diversas enfermedades en personas que ya las padecen y que el consumo de lentejas de manera diaria durante doce semanas ayuda a “mejorar el colesterol, la glucosa posprandial y las respuestas inflamatorias del organismo”.

Para aquellos interesados en diversificar su ingesta de legumbres, las lentejas no son la única opción. Otras variedades saludables incluyen garbanzos, frijoles negros y guisantes. Todos ellos son excelentes fuentes de proteínas y fibra, ideales para complementar una dieta equilibrada.

De este modo, incorporar lentejas en la alimentación diaria es una estrategia sencilla y efectiva para reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular. A medida que la investigación respalda los beneficios de este superalimento accesible, cada vez más personas pueden considerar las lentejas como una adición valiosa a su dieta, disfrutando de su sabor y múltiples beneficios.