POLITICA
El panperonismo en terapia intensiva
Juntos por el Cambio lleva más de dos años en terapia intensiva, y sólo es un sello al que ocasionalmente se alude pero que no expresa ningún contenido real. A su interior, el radicalismo es una diáspora dividida y controversial que no expresa programa ni coherencia alguna; la Coalición Cívica no pasa de algún rezongo ético o institucional de Elisa Carrió; el pichettismo hizo rancho aparte y amplió sus filas y el Pro naufraga entre la fractura y su absorción por La Libertad Avanza, y apenas si conserva parte de su estructura porteña.
La izquierda, por su parte, mantiene su discurso testimonial y sólo alcanza cierta visibilidad a través de los movimientos sociales. ¿Y el panperonismo? Desaparecido sin acción, orbitando entre la pasividad extrema y la disputa por la sucesión de Cristina Fernández de Kirchner entre Axel Kicillof y Máximo Kirchner. La ex presidente, entre tanto, se ha corrido de la visibilidad pública, y cada tanto recuerda que no se retiró difundiendo alguna carta o propuesta sin pretensión de ser discutida en serio. Sólo se sobreexponen algunos personajes menores, que de ninguna manera podrían aspirar al liderazgo, como el ”perdonado” Guillermo Moreno o el voluntarista Juan Grabois. Por más que el gobierno de Milei insiste en tratar de subir a Kicillof al ring, el gobernador porteño apenas si lanza algunas frases críticas como respuesta, mientras que el resto de los gobernadores peronistas atienden su juego y esconden la cabeza.
La principal preocupación de todos ellos consiste en no perder el control de sus kioscos, o lo que queda de ellos, desentendiéndose de todo involucramiento con el sufrimiento y el declive de la sociedad. Ni siquiera la CGT asoma demasiado la cabeza, limitándose a respaldar el reclamo universitario, mientras que convoca a una movilización para el feriado del 1 de mayo y fija fecha para un paro con un mes de anticipación, para el que todos saben que aguarda alguna señal del gobierno para levantarlo. Por su parte, el massismo se reorganiza en silencio y aconseja esperar el desgaste antes que pasar a la acción.
La sociedad argentina no encuentra ninguna protección ante el ajuste irracional de Milei y compañía de parte de la dirigencia política ni sindical. Librada a su suerte, se limita a realizar protestas fragmentarias de jubilados, despedidos y olvidados, que son fácil presa de la represión y el desgaste. Justamente en esta bronca acumulada y la falta de conducción política de los descontentos radica el principal temor del poder financiero internacional: que el estallido social se produzca de manera espontánea, sino control político ni límite alguno, a partir de alguna protesta por una causa común, lo suficientemente convocante como para alcanzar amplio consenso social. No pueden pronosticarse las reacciones sociales: simplemente suceden. ¿Será la movilización universitaria del próximo martes del punto de partida?
La posición del panperonismo puede resultar suicida. Su estrategia de hacer la plancha mientras espera la explosión social puede resultarle calamitosa. También su expectativa de captar a los descontentos que votaron otras opciones políticas, abandonando a quienes sí lo votaron y que casi le permiten acceder a Sergio Massa a la presidencia en primera vuelta. Por mirar el campo ajeno descuida el propio, sin tomar en cuenta que perdió casi la mitad de sus sufragios entre 2019 y 2023. (www.REALPOLITIK.com.ar)
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POLITICA
La receta para hacer merengues de chocolate
Si querés preparar unos merengues, podés probar esta variante que está hecha con chocolate. Tomá nota de lo que vas a necesitar y el paso a paso.
Ingredientes:
– Cuatro claras de huevo
– Azúcar común 160 gr
– Azúcar impalpable 120 gr
– Cacao amargo 40 gr
– Chocolate extra para bañar las base
Procedimiento:
1- Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se pongan espumosas.
2- Sin dejar de batir, agregar el azúcar común en forma de lluvia.
3- Continuar batiendo hasta formar un merengue bien firme y brillante.
4- Aparte tamizar juntos el azúcar impalpable y el cacao amargo.
5- Agregar los secos al merengue en dos mitades e incorporar con movimientos envolventes.
6- Colocar el merengue de chocolate en una manga pastelera con un pico Wilton nº1.
7- Formar copitos (o cualquier otra formita) de merengue en un placa limpia con un papel manteca.
8- Secar en un horno precalentado a 110ºC por aproximadamente dos horas.
9- Apagar el horno y dejar que los merenguitos se enfríen dentro del mismo.
10- Cuando estén completamente fríos derretir un poquito de chocolate a baño María o al microondas y hundir cada merenguito para cubrir solo la base de cada uno.
11- Guardar en un contenedor hermético y conservar frío (en la heladera) o a temperatura ambiente.
Fuente: Tan dulce
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POLITICA
Escándalo cripto: el presidente Javier Milei ahora sumó una denuncia por «agiotaje financiero»
POLITICA
El corte de carne mega accesible que pocos conocen y es perfecto para los asados
Los asados son, sin dudas, una parte fundamental de la cultura argentina. Ya sea para compartir con amigos, compañeros de trabajo o familia, esta comida es ideal para pasar un buen rato y relajar después de todo el estrés de la rutina. Sin embargo, en los últimos tiempos, se volvió una práctica cada vez menos frecuente debido a los altos costos que tienen los diferentes cortes de carne. Lo que pocos tienen en cuenta es que existe uno accesible y delicioso que permite hacer las mejores parrilladas sin gastar una fortuna: la paleta.
Según el sitio web de la parrilla El Mirasol, la paleta, a la que muchos conocen bajo el término “bife americano”, es “la gran masa muscular ubicada a craneal y posterior de la articulación del codo, a caudal y ventral de la espina de la escápula y a craneal de la sexta costilla”. A diferencia de otros cortes populares de carne, como la costilla o el vacío, es mega económica e igual de rica. Gracias a su textura jugosa y su gran sabor, cientos de personas ya la convirtieron en su principal aliada. Además, otros de sus beneficios, es que no cuenta con demasiados huesos o grasa, por lo que se aprovecha mucho mejor la carne y es más rendidora.
La paleta no solo sirve para cocinarse a la parrilla, sino que es súper versátil. Este corte también puede hacerse en bifes para cocinar en la sartén o bien usarlo para guisos, tacos, salsas o milanesas, entre otros cientos de preparaciones. En caso de usarla para el asado, es muy importante tener en cuenta ciertas pautas para que el punto salga perfecto.
En primer lugar, a la hora de cocinar paleta es necesario tener el fuego bien alto, para poder sellarla bien de ambos lados. Luego, conforme avanza la cocción, se recomienda mantener un fuego medio, para que no se seque ni quede cruda en el interior. Si se siguen estas recomendaciones, es seguro se obtendrá una carne jugosa y tierna, que no decepcionará nunca a los comensales. Los chefs expertos recomiendan servirla con chimichurri para darle un toque único al emplatar.
De acuerdo con los sommeliers, este corte de carne debe acompañarse con vinos tintos de cuerpo medio a alto para conseguir una fusión única de sabores, ya que se trata del complemento ideal. En este sentido, las papas asadas, los pimientos, el tomate, la berenjena y la cebolla a la parrilla son las guarniciones indicadas por los chefs para coronar este plato.
Además de ser sabrosa y económica, la paleta es muy buena para la salud. Este corte aporta proteínas de buena calidad al organismo, que ayuda a la reconstrucción de los tejidos. También aporta vitaminas del complejo B, como la B12, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Como si todo esto fuera poco, es alta en hierro, por lo que es ideal para aquellas personas que tienen tendencia a la anemia por la deficiencia de este mineral en la sangre.
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