Connect with us

POLITICA

El truco casero para ablandar la carne

Published

on


Ablandar la carne hace que sea más fácil de cortar, masticar y permite transformar un corte de proteína más magro o económico en algo que sabe mucho más rico y jugoso.

La mayoría de las recetas de carne requieren ablandamiento a través de una salmuera húmeda, un método de cocción lento y bajo, o golpeando con un mazo de carne. Pero hay otra forma, y es usar bicarbonato de sodio, lo que requiere menos esfuerzo, un poco menos de tiempo y casi la mitad de sal, que puede ser dañina por las cantidades de sodio.

Advertisement

Lo que hace es cambiar la composición física de las fibras en la carne, elevando el nivel de pH en la superficie donde entra en contacto y haciéndolo más alcalino. Esta reacción química hace que sea más difícil para las proteínas mantenerse tan unidas y duras.

Este truco funciona mejor con opciones de área de superficie alta como carne de res molida, pollo o pavo molido, pollo rebanado, cerdo o bistec rebanados. Una salmuera seca o húmeda es adecuada para pollo, pavo, bistec, asado de cerdo, asado de res o costillas.

Advertisement

Para unos 350 g de carne, usá una cucharadita de bicarbonato y ½ taza de agua. En una bolsa con cierre hermético, recipiente de vidrio o acero inoxidable u otro recipiente no reactivo, disolvé el bicarbonato en agua y dejá que la carne se empape en la solución durante 15 minutos. Retirala del líquido y enjuagala brevemente con agua corriente para eliminar la solución. Luego podés cocinar como lo deseés.

Si querés preparar albóndigas o algo por el estilo, será mejor que en un recipiente de acero inoxidable o vidrio u otro recipiente no reactivo, agregues la carne molida. Espolvoreá ¼ de cucharadita de bicarbonato y revolvé suavemente para combinar. Dejá reposar la carne durante 15 minutos, transferila a una sartén, formá las albóndigas o continuá con tu receta de carne molida.

Si querés hacer salmuera con bicarbonato, tené en cuenta que una tradicional de agua salada para un kg de proteína requiere ¼ de taza de sal por cada litro de agua. Para una salmuera seca de bicarbonato, necesitarás solo el uno por ciento del peso de la carne de bicarbonato. Eso significa que, para un kg de asado, necesitarás apenas tres cucharaditas.

Advertisement

Hacer el cambio de sal por bicarbonato reducirá el contenido de sodio de tu producto terminado, mantendrá el sabor más concentrado y la integridad de la carne. Las salmueras funcionan “desnaturalizando” este alimento, lo que hace que se adhiera y retenga más agua. Para secar en salmuera grandes cortes en bicarbonato debés:

– Espolvorear el bicarbonato sobre el exterior de la proteína.

– Con las manos limpias, frotá el bicarbonato para cubrir todos los lados de la carne.

Advertisement

– Transferir la carne a una bolsa con cierre hermético, un recipiente de vidrio o acero inoxidable u otro recipiente no reactivo, y refrigerá por tres horas o toda la noche.

– Retirarla del recipiente y enjuagarla brevemente con agua corriente para eliminar la solución.

– Cocinar como deseés.

Advertisement

Fuente: La mansión de las ideas

POLITICA

Entre Ríos: El sistema eléctrico entrerriano superó sin interrupciones los registros de máxima demanda

Published

on


El sistema eléctrico de Entre Ríos demostró su eficacia y solidez durante la intensa ola de calor que afectó gran parte del país. A pesar de los prolongados cortes de energía en otras regiones, la provincia logró abastecer la demanda récord sin interrupciones en el servicio.

El miércoles 5 de marzo, Entre Ríos alcanzó un récord histórico de 1.035 MW de potencia operada, y al día siguiente, 6 de marzo, se registró el segundo mayor pico de consumo con 1.024 MW, superando el récord anterior de 1.016 MW alcanzado el 10 de febrero.

Advertisement

Gracias a la planificación, mantenimiento y las inversiones del Gobierno provincial, junto con Enersa y las 18 Cooperativas Eléctricas que operan en el territorio, el sistema eléctrico mantuvo su operatividad durante las horas de mayor demanda, especialmente en la tarde, garantizando el normal suministro sin fallos.

El aporte de la Central Hidroeléctrica de Salto Grande fue crucial, aportando 850 MW de energía renovable en el momento de mayor consumo, estabilizando el sistema eléctrico provincial.

Advertisement

Este crecimiento en la demanda energética refleja el desarrollo económico y social de la provincia. Enersa y las Cooperativas Eléctricas destacan a nivel nacional por la calidad y eficiencia del servicio brindado. De hecho, en la misma jornada, en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), la cantidad de usuarios afectados por cortes superó el total de usuarios de toda la provincia.

El Gobierno provincial recomienda seguir utilizando la energía de manera responsable, especialmente en los horarios de alta demanda, para mantener la eficiencia del servicio.

Entre Ríos reafirma su compromiso con el fortalecimiento y la mejora continua de su sistema eléctrico, garantizando un servicio seguro y eficiente para toda la comunidad. (www.REALPOLITIK.com.ar)

Advertisement

Advertisement

Advertisement

¿Qué te parece esta nota?


COMENTÁ / VER COMENTARIOS



Entre, Ríos:, El, sistema, eléctrico, entrerriano, superó, sin, interrupciones, los, registros, de, máxima, demanda

Advertisement
Continue Reading

POLITICA

Dónde se reciben donaciones para Bahía Blanca

Published

on


Los habitantes de Bahía Blanca sufrieron el viernes pasado inundaciones y destrozos en distintos puntos de la ciudad debido a lluvias torrenciales. El hecho se dio por una inundación histórica en la que llovieron más de 290 milímetros en pocas horas. Al momento, el municipio contabilizó 16 muertes y 963 evacuados. Hay miles de personas que tuvieron que dejar sus pertenencias atrás y perdieron la mayoría de sus cosas y, aunque ahora puedan volver a sus hogares, se encuentran con una realidad muy complicada en la que requieren asistencia para poder vivir.

Las imágenes del lugar son impactantes. En ellas se puede ver cómo el agua dio vuelta autos, entró en hogares y obligó a muchas personas a irse de sus casas y dejar todas sus objetos peronales, que terminaron arruinados o arrastrados por el agua.

Advertisement

En este contexto, se abrieron distintos espacios para poder colaborar con los bahienses afectados. Desde entidades estatales hasta organizaciones privadas, muchas personas aportan dinero, alimentos u otros elementos para poder ayudar a los afectados por el temporal. Quienes quieran colaborar, pero no saben dónde ni cómo hacerlo: a continuación, los detalles de todo lo que hay que saber.

Dónde se reciben donaciones en Bahía Blanca

La municipalidad de Bahía Blanca anunció que en la ciudad hay dos centros de recepción de donaciones. Por un lado, el Dow Center está recibiendo varios tipos de colaboraciones para asistir a los afectados. También la Universidad Nacional del Sur (UNS) recibe hasta este lunes 10 de marzo donaciones, pero luego se traslada al Club Liniers, cuyo ingreso es por la calle 12 de Octubre 1046.

Advertisement

Se puede colaborar con alimentos no perecederos, velas, productos de limpieza e higiene personal, lavandina, agua envasada, frazadas, abrigos, colchones, ropa de cama, toallas y alimento balanceado.

Asimismo, la municipalidad habilitó el alias BAHIAXBAHIA para donación de dinero en moneda local; como también la cuenta BAHIAXBAHIA.USD para la donación de dinero desde el extranjero. La municipalidad enviará el dinero a esta cuenta para asistir socialmente a familias damnificadas por las inundaciones.

Se puede colaborar con alimentos no perecederos, velas, productos de limpieza e higiene personal, lavandina, agua envasada, frazadas, abrigos, colchones, ropa de cama, toallas y alimento balanceado

Finalmente, en la ciudad existe un espacio de asistencia tecnológica para cargar la batería de los celulares en Bahí Hub, Fitz Roy 682.

Advertisement

Para las personas que quieren aportar desde CABA o algún otro punto de la provincia de Buenos Aires, existen más opciones.

Dónde reciben donaciones para Bahía Blanca en otros puntos del país

1. Agrupaciones Religiosas

Parroquia Nuestra Señora de Caacupé

  • Dirección: Av. Rivadavia 4879, Caballito, CABA
  • Recepción: alimentos no perecederos, agua potable, ropa, calzado, artículos de higiene personal y elementos de limpieza.
  • Observaciones: se estima que el primer camión con donaciones saldrá entre martes y miércoles hacia Bahía Blanca.

Cáritas Argentina

  • Donaciones digitales desde el sitio web en cualquiera de estos dos enlaces: caritas.org.ar/emergencia | https://www.caritas.org.ar/emergencia.
  • Destino: asistencia a familias y comunidades afectadas.

Donaciones en la parroquia Cacupé por los damnificados por inundaciones en Bahía Blanca

2. Clubes Deportivos

– Club Atlético River Plate (Núñez)

Advertisement

– Club Atlético Boca Juniors (La Boca)

– Club Atlético Independiente (Avellaneda)

– Racing Club (Avellaneda)

Advertisement

– Club Atlético Lanús (Lanús)

– Club Atlético Vélez Sarsfield (Liniers)

– Club Atlético Huracán (Parque Patricios)

Advertisement

– Club Atlético Argentinos Juniors (Paternal)

– Club Atlético Banfield (Banfield)

– Club Atlético Platense (Vicente López)

Advertisement

– Club Atlético Chacarita Juniors (Chacarita)

– Club Atlético San Miguel (San Miguel)

– Club Atlético Atlanta (Villa Crespo)

Advertisement
  • Lugar: sedes de estadios o departamentos sociales de cada club.
  • Recepción: alimentos no perecederos, ropa, calzado, elementos de higiene y limpieza.

Asociación del Fútbol Argentino (AFA)

  • Función: centralización y envío de provisiones para damnificados.
  • Recepción: acopio en la sede de la AFA hasta el martes (Ezeiza).

3. Organizaciones Sociales y ONG

Red Solidaria

  • Coordinación: esfuerzos comunitarios y donaciones a través de distintas instituciones y el Tren Solidario.

Fundación Sí

  • Dirección: Ángel Carranza 1962, Palermo, CABA.
  • Horario: hasta las 19.00
  • Recepción: ropa, alimentos, artículos de higiene, juguetes.
  • Observaciones: su equipo ya está trabajando en Bahía Blanca.

Donaciones para Bahía Blanca en la Parroquia Nuestra Señora de Caacupé en Capital Federal

4. Estaciones Ferroviarias y Sindicatos del Transporte

Tren Solidario (Red Solidaria y sindicatos ferroviarios)

  • Lugar de Recepción: hall de la Estación Constitución.
  • Otras estaciones habilitadas: cañuelas, San Miguel del Monte y Las Flores.
  • Salida: lunes a la noche en dirección a Bahía Blanca.
  • Participan: La Fraternidad, Unión Ferroviaria, Unión Personal Superior Ferroviario y Sereneros.

5. Universidades

Universidad de Buenos Aires (UBA)

  • Lugar de recepción: calle Uriburu 920 (CABA).
  • Recepción: alimentos, ropa, calzado, mantas, colchones, pañales, higiene personal, limpieza, velas.

Universidad Nacional La Matanza (Unlam)

  • Lugar de recepción: Av. Pte. Juan Domingo Perón 2320 (Estacionamiento).
  • Horario: 10 a 20.
  • Recepción: agua potable⁣, lavandina⁣, calzado⁣, ropa de abrigo⁣, pañales descartables⁣, colchones⁣, frazadas⁣, alimentos no perecederos⁣, alcohol en gel⁣.

Continue Reading

POLITICA

Cómo mantener el corrector de ojeras sin grietas

Published

on


Para lograr un acabado impecable y duradero de tu corrector de ojeras y que no se parchee con las horas, estos tips pueden ayudarte.

Prepará la piel

Advertisement

Hidratala con una crema de ojos cremosa unos minutos antes de aplicar el corrector. Esto ayuda a mantener la zona debajo de los ojos suave y flexible, evitando que el producto se asiente en las líneas finas o se cuartee.

Para un efecto aún más profundo, podés usar parches hidratantes sobre la crema de ojos. Aplicá tu crema habitual y, a continuación, coloca los parches durante unos 10-15 minutos. Este paso adicional permite que la hidratación penetre más profundamente en la piel, creando una base perfecta para el corrector.

Advertisement

Hidratación interna

Mantener la hidratación del cutis no solo se logra con productos tópicos, sino también desde el interior. Beber agua es fundamental. Por otro lado, los electrolitos ayudan a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo, lo que se traduce en una piel más hidratada y una mejor apariencia del corrector de ojeras.

Aplicación: técnica y productos

Advertisement

Usá un corrector de textura ligera y cobertura alta, preferiblemente con propiedades hidratantes y de larga duración. Los que tengan ingredientes como el ácido hialurónico o la vitamina E son excelentes opciones para mantener la zona hidratada y evitar el cuarteado.

La técnica de aplicación también es crucial. En lugar de colocar una cantidad generosa de una sola vez, es mejor construir la cobertura en capas finas. Esto permite que el producto se integre mejor con la piel y reduce el riesgo de que se cuartee.

Finalmente, sellá con un polvo fino y translúcido. No uses demasiado polvo, ya que esto puede resecar la zona y contribuir al cuarteado, un ligero toque es suficiente para fijar el corrector sin comprometer su hidratación.

Advertisement

Fuente: Revista Pandora

La entrada Cómo mantener el corrector de ojeras sin grietas se publicó primero en Nexofin.

Advertisement
Continue Reading

LO MAS LEIDO

Tendencias

Copyright © 2025 NDM - Noticias del Momento | #Noticias #Chimentos #Política #Fútbol #Economía #Sociedad