POLITICA
La CGT se endurece contra el Gobierno y apura un plan de lucha con amenaza de otro paro general
La determinación cegetista de pasar a la ofensiva contra la gestión de Javier Milei fue tomada como una reacción directa a la avanzada del Gobierno para tabicar los aumentos salariales en el 1% desde este mes, por debajo de la inflación que contra el empeño oficial no logra perforar el umbral del 2% mensual. «Quieren frenar la inflación topeando los salarios. La pérdida de poder adquisitivo no se banca más«, resumió uno de los jefes sindicales que participó este martes de la reunión de la primera línea de la central en la sede del gremio de UPCN.
La opción de dar por terminada la tregua y endurecerse contra el Ejecutivo también responde al creciente temor sindical por una medida de la Casa Rosada para eliminar las cuotas solidarias sindicales incorporadas en los convenios colectivos, tal como ocurrió la semana pasada con los aportes a las cámaras empresarias. «El escenario cambió y hubo amplió consenso sobre la necesidad de acelerar algunos movimientos acompañando también a la sociedad», apuntó otro de los gremialistas que asistió al encuentro de mesa chica.
Como parte de ese consenso se fijó avanzar con un esquema de protestas, movilizaciones y medidas progresivas que podrían contemplar la convocatoria a un nuevo paro general entre abril y mayo próximo. El plan trazado entre los líderes cegetistas abarca en primer lugar el respaldo a la nueva marcha que los jubilados concretarán este miércoles frente al Congreso y que también sumará la sorpresiva participación de sindicatos, organizaciones políticas y hasta hinchas y barras de los principales clubes.
El jueves 20 se reunirá por primera vez en el año el consejo directivo de la central para analizar el panorama político, económico y social y terminar de pulir el cronograma de medidas. El esquema comprende la participación multitudinaria de los sindicatos en la marcha del próximo 24 de marzo que preparan las organizaciones de derechos humanos por un nuevo aniversario del último golpe militar. Además, los dirigentes resolvieron lanzar la convocatoria a una masiva movilización para el 1° de Mayo en consonancia con el Día del Trabajador. La alternativa de un paro general, el primero del año y el tercero contra la administración libertaria, podría resolverse en medio de esas medidas, según descuentan en la jefatura cegetista.
La reunión de mesa chica de este martes fue ampliada y participaron representantes de más de 30 gremios. Además de Moyano y el anfitrión, Andrés Rodríguez, estuvieron los triunviros Héctor Daer y Octavio Argüello (solo faltó con aviso Carlos Acuña), y los dirigentes José Luis Lingeri (Obras Sanitarias), Jorge Sola (seguros), Guillermo Moser (Luz y Fuerza), Abel Furlán (UOM), Juan Carlos Schmid (Dragado), Sergio Romero (UDA), Sergio Sasia (Unión Ferroviaria); Julio Piumato (judiciales), Rodolfo Daer (Alimentación), y Cristian Jerónimo (vidrio), entre otros.
La presencia del líder camionero no fue casual. Moyano reabrirá este jueves la paritaria de su actividad en la que pretende negociar primero una recuperación de la pérdida salarial acumulada en el último trimestre (diciembre-febrero) cuando acordó un aumento escalonado del 5,5% mientras la inflación del período podría alcanzar el 7%. La misma situación atraviesan otros sindicatos que, por su capacidad de fuego, están en condiciones de lograr algún mecanismo informal para sortear el corset oficial. Pero la preocupación cegetista apunta a la situación de los gremios más chicos que no tienen espalda para enfrentar la presión del Gobierno y demandan el respaldo de la central para evitar tener que firmar aumentos por debajo de la inflación.
POLITICA
La receta para hacer merengues de chocolate
Si querés preparar unos merengues, podés probar esta variante que está hecha con chocolate. Tomá nota de lo que vas a necesitar y el paso a paso.
Ingredientes:
– Cuatro claras de huevo
– Azúcar común 160 gr
– Azúcar impalpable 120 gr
– Cacao amargo 40 gr
– Chocolate extra para bañar las base
Procedimiento:
1- Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se pongan espumosas.
2- Sin dejar de batir, agregar el azúcar común en forma de lluvia.
3- Continuar batiendo hasta formar un merengue bien firme y brillante.
4- Aparte tamizar juntos el azúcar impalpable y el cacao amargo.
5- Agregar los secos al merengue en dos mitades e incorporar con movimientos envolventes.
6- Colocar el merengue de chocolate en una manga pastelera con un pico Wilton nº1.
7- Formar copitos (o cualquier otra formita) de merengue en un placa limpia con un papel manteca.
8- Secar en un horno precalentado a 110ºC por aproximadamente dos horas.
9- Apagar el horno y dejar que los merenguitos se enfríen dentro del mismo.
10- Cuando estén completamente fríos derretir un poquito de chocolate a baño María o al microondas y hundir cada merenguito para cubrir solo la base de cada uno.
11- Guardar en un contenedor hermético y conservar frío (en la heladera) o a temperatura ambiente.
Fuente: Tan dulce
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El corte de carne mega accesible que pocos conocen y es perfecto para los asados
Los asados son, sin dudas, una parte fundamental de la cultura argentina. Ya sea para compartir con amigos, compañeros de trabajo o familia, esta comida es ideal para pasar un buen rato y relajar después de todo el estrés de la rutina. Sin embargo, en los últimos tiempos, se volvió una práctica cada vez menos frecuente debido a los altos costos que tienen los diferentes cortes de carne. Lo que pocos tienen en cuenta es que existe uno accesible y delicioso que permite hacer las mejores parrilladas sin gastar una fortuna: la paleta.
Según el sitio web de la parrilla El Mirasol, la paleta, a la que muchos conocen bajo el término “bife americano”, es “la gran masa muscular ubicada a craneal y posterior de la articulación del codo, a caudal y ventral de la espina de la escápula y a craneal de la sexta costilla”. A diferencia de otros cortes populares de carne, como la costilla o el vacío, es mega económica e igual de rica. Gracias a su textura jugosa y su gran sabor, cientos de personas ya la convirtieron en su principal aliada. Además, otros de sus beneficios, es que no cuenta con demasiados huesos o grasa, por lo que se aprovecha mucho mejor la carne y es más rendidora.
La paleta no solo sirve para cocinarse a la parrilla, sino que es súper versátil. Este corte también puede hacerse en bifes para cocinar en la sartén o bien usarlo para guisos, tacos, salsas o milanesas, entre otros cientos de preparaciones. En caso de usarla para el asado, es muy importante tener en cuenta ciertas pautas para que el punto salga perfecto.
En primer lugar, a la hora de cocinar paleta es necesario tener el fuego bien alto, para poder sellarla bien de ambos lados. Luego, conforme avanza la cocción, se recomienda mantener un fuego medio, para que no se seque ni quede cruda en el interior. Si se siguen estas recomendaciones, es seguro se obtendrá una carne jugosa y tierna, que no decepcionará nunca a los comensales. Los chefs expertos recomiendan servirla con chimichurri para darle un toque único al emplatar.
De acuerdo con los sommeliers, este corte de carne debe acompañarse con vinos tintos de cuerpo medio a alto para conseguir una fusión única de sabores, ya que se trata del complemento ideal. En este sentido, las papas asadas, los pimientos, el tomate, la berenjena y la cebolla a la parrilla son las guarniciones indicadas por los chefs para coronar este plato.
Además de ser sabrosa y económica, la paleta es muy buena para la salud. Este corte aporta proteínas de buena calidad al organismo, que ayuda a la reconstrucción de los tejidos. También aporta vitaminas del complejo B, como la B12, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Como si todo esto fuera poco, es alta en hierro, por lo que es ideal para aquellas personas que tienen tendencia a la anemia por la deficiencia de este mineral en la sangre.
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