POLITICA
La granja del Mercado de San Nicolás: con huevos y pollos frescos, milanesas y pamplonas la tercera generación sigue la tradición
“Esta historia comienza con mi padre. Él arrancó con un puestito en la calle”, confiesa Néstor Mosquera, mientras deshuesa unas pechugas de pollo detrás del mostrador. De fondo, suena la radio tanguera 2×4. “Me acompaña siempre”, dice y continúa con su labor.
Es un hombre de pocas palabras, pero con cada movimiento de la cuchilla deja en evidencia que este oficio le apasiona. A su lado, se encuentra su hijo, Gabriel, quien continúo sus pasos, apanando dos kilos de milanesas que le encargó una clienta. “Acá todo se prepara en el momento. ¿O no, viejo?”, reconoce la tercera generación. El reloj marca las doce en punto del mediodía y a pesar de que el día está caluroso el Mercado de San Nicolás, sobre la Avenida Córdoba al 1750, está concurrido. En algunos puestos se armó fila. Como en la granja de “Gabriel y Néstor”, afamado por sus pollos y huevos frescos.
La familia Mosquera conoce cada rincón del mercado como la palma de su mano. Es que allí han pasado la mayor parte de su vida entre los puestos de frutas, verduras, carnicerías y pescaderías. De hecho, han acompañado cada una de sus etapas: desde la época de los puestos ubicados sobre la Avenida Córdoba hasta la calle Viamonte, pasando por la mudanza a un espacio cubierto hasta la última remodelación y puesta en valor del 2019. Fue Don Francisco Mosquera, el padre de Néstor, quien comenzó a rebuscarse la vida vendiendo pollos y huevos en el barrio de San Nicolás. Dicen que en aquella época había cientos de puestos y gran variedad. “Mi padre siempre contaba la anécdota de que los pollos llegaban vivos, desde Cañuelas y Capitán Sarmiento, en jaulas y aquí recién se los pelaba, limpiaba y deshuesaba”, relata Néstor, a sus 78 años.
El jovencito cuando terminó la escuela secundaria comenzó a involucrarse en el negocio familiar. También se sumó su hermana Gloria. “Arranqué bien de abajo. Primero con los repartos y después mi padre me enseñó a deshuesar. Tenía una mano impresionante”, admite emocionado. Recién en la década del 60 el Mercado se muda a una superficie cubierta (donde se encuentra actualmente) y ellos en 1969 siguieron firmes con su puesto. “En ese momento había más de seis locales con productos de granja. Después fuimos quedando cada vez menos”, admite, quien mantiene los mismos proveedores desde hace décadas. Todos los días, temprano por la mañana, reciben la mercadería. A las ocho comienzan a deshuesar y preparar las milanesas frescas.
“Antes se vendía el pollo entero, ahora sale más la pechuga”
Mosquera reconoce que a lo largo de los años ha variado el consumo. “Antes se vendía mucho el pollo entero para familias numerosas. Ahora suele salir más la pechuga o la suprema”, expresa. Otra de las vedettes son las milanesas que preparan en el momento. Además de las clásicas de pechuga, una de sus especialidades son las de pata. “Son súper sabrosas y no se consiguen en todos lados. Por cada pata salen dos milanesas. Tenemos clientes que no las cambian por nada”, afirma Gabriel, quien arrancó a ayudar a su padre a los 19 años con los pedidos y se quedó.
Hace algunos años también ganaron fama las pamplonas. La de pechuga viene rellena con zanahoria rallada, huevo duro, jamón y morrón. Mientras que la de pata es agridulce con jamón y ciruelas. Quedan deliciosas a la parrilla. En la lista de los imperdibles no puede faltar el matambre casero “Primavera”, con zanahoria, huevo, jamón y morrón. A pedido, también puede incluir aceitunas. “En épocas festivas vuela. Tengo familias que lo encargan hace años como tradición”, suma Gabriel.
Abuelos con sus nietos; Tita Merello y Pinti entre los habitués
En la granjita tienen clientes desde hace varias generaciones. “Me emociona cuando vienen los abuelos con sus nietos. Es como un legado. Somos como una tradición en las casas”, considera Néstor. Por su parte, su hijo agrega: “Creo que lo que nos distingue es la atención personalizada. A nosotros nos encanta mimar a los clientes. Los llamamos por su nombre, recordamos sus gustos, etc.”. Otra de las particularidades, es que tienen una pequeña libreta de fiado. “Acá es a la antigua, las relaciones se basan en la confianza. Esta es otra de las enseñanzas de papá”, dice Néstor.
Por su cercanía a la zona de teatros, a lo largo de los años han recibido a cientos de personalidades de la farándula. Entre sus principales clientes, recuerdan a Alberto Olmedo, Jorge Porcel y Tita Merello. También Enrique Pinti. “A él le encantaban las milanesas”, confiesa. Otro habitué era Ricky Maravilla.
¿Qué es lo que más te apasiona de este oficio?, se les consulta
“La verdad que todo, pero si tengo que resaltar algo en particular es la relación con los clientes. Somos como familia. Incluso con muchos tenemos años de amistad”, considera Néstor.
En tanto Gabriel reconoce: “Pase casi toda mi vida en estos pasillos y todo lo que tengo es gracias a esto. Me pone muy orgulloso el reconocimiento de la gente. Es lindo cuando vuelven porque uno a esto lo hace con mucho amor. Es la única manera”, remata, mientras afila la cuchilla. ¿Cómo andás Cristina, te preparo lo de siempre?, le consulta. Enseguida, le corta en tiritas la pechuga de pollo y le envuelve un maple de huevos. Como reza el cómico gallo Claudio en una de las paredes del pequeño local: “compro los productos de granja en este local por la calidad y la buena atención”.
POLITICA
Cristina Kirchner cruzó a Milei por el acuerdo con el FMI: “Terminaste haciendo lo mismo que Macri”
La ex presidenta, Cristina Kirchner, continuá en su línea crítica desde las redes sociales contra Javier Milei. Con el acuerdo con el FMI como eje principal, comparó al jefe de Estado con Mauricio Macri y también hizo mención a la columna que publicó el Presidente en La Nación.
Cristina Kirchner cruzó a Milei: el tuit completo
Che Milei! AL FINAL TERMINASTE HACIENDO LO MISMO QUE MACRI.
Te falló el experimento de la Escuela Austríaca, estás con el agua al cuello porque te faltan dólares y TIRÁS LA TOALLA PIDIÉNDOLE UN PRÉSTAMO AL FMI.
Acabo de leer la nota que publicaste ayer en La Nación donde querés explicar lo inexplicable: que vas a pedir miles de millones de dólares al FMI sin que ello genere deuda nueva, porque con esos dólares vas a pagar las Letras Intransferibles que el Tesoro le debe al Banco Central. ¿EN SERIO NOS ESTÁS DICIENDO QUE TE VAN DAR MILES DE MILLONES DE DÓLARES Y QUE NO VA A AUMENTAR LA DEUDA EXTERNA ARGENTINA? Daaaaale! Lo mismo que hizo Macri cuando dijo que se endeudaba en dólares para pagar el déficit en pesos y el Toto Caputo le terminó pidiendo 57 mil millones de dólares al FMI.
Punto de inflexión para Milei
¿O sea que PARA VOS, “economista experto en crecimiento con o sin dinero”, ES LO MISMO UNA DEUDA DE LETRAS INTRANSFERIBLES ENTRE EL TESORO Y EL BCRA (O SEA, UNA DEUDA INTRA-ESTADO, UNA DEUDA INTERNA) que no es exigible, no tiene valor de mercado, con tasa de interés más baja y, además, sujeta a legislación nacional; QUE UNA DEUDA DE ARGENTINA CON EL FMI, que tiene condicionalidades sobre la política económica nacional, cuya tasa de interés más recargos ronda el 7%, que no admite quitas y que somete al país a legislación y jueces extranjeros?
Además… ¿NO ERA QUE QUERÍAS CERRAR EL BANCO CENTRAL porque era el ladrón más grande que existía en el Argentina; Y RESULTA QUE AHORA PEDÍS UN PRÉSTAMO AL FMI PARA “FORTALECER” SU BALANCE? Andaaaaaa!!
DEJÁ DE MENTIRLE A LA GENTE MILEI… No te cree nadie. EN REALIDAD ESTÁS TAN DESESPERADO PORQUE TE FALTAN DÓLARES que vas a terminar haciendo el pésimo negocio para los intereses del país de CAMBIAR UNA “DEUDA BARATA” Y CONTROLABLE POR OTRA “DEUDA MÁS CARA” QUE, ADEMÁS, SOMETE A LA ARGENTINA A LA EXTORSIÓN PERMANENTE: “papelitos de colores” (como le llaman algunos a las Letras firmadas por el Tesoro) por deuda en dólares contantes y sonantes del FMI. Y esto de los “papelitos de colores” lo sabés muy bien… porque el año pasado vos, Toto Caputo y Bausilli, desde el BCRA, mandaron a pérdida Letras Intransferibles por miles de millones de dólares como si nada.
La verdad de la milanesa es que hace rato te diste cuenta que ESE VERSO que siempre recitás… “LA INFLACIÓN ES SIEMPRE Y EN TODO LUGAR UN FENÓMENO MONETARIO GENERADO POR UN EXCESO DE OFERTA DE DINERO”… y que volviste a repetir en el encabezado de la nota de La Nación; ES FALSO. Por eso hace rato que LA ÚNICA RECETA QUE ESTÁS APLICANDO CONTRA LA INFLACIÓN ES TENER PISADO EL PRECIO DEL DÓLAR OFICIAL Y RIFAR MILES DE MILLONES DE DÓLARES PARA MANTENER A RAYA LOS FINANCIEROS y evitar que se te dispare la brecha cambiaria y, junto a ella, los precios. Se nota mucho Milei.
Marcha del 8M: movilización con fuertes reclamos al Gobierno de Javier Milei
LA PREGUNTA DEL MILLÓN: ¿Que te va a exigir el FMI con el tipo de cambio? DEVALUACIÓN ¿ANTES O DESPUÉS DE LAS ELECCIONES?
P/D: Ah… y otra cosa. Deja de repetir la mentira de que sos el primer gobierno de la historia que tiene superávit pagando deuda.
NÉSTOR KIRCHNER LE PAGÓ AL FMI la totalidad de la deuda en el 2005, el mismo año PAGÓ EL PRIMER VENCIMIENTO DEL BODEN 12 (título que se entregó en el 2002 a los ahorristas en dólares que perdieron sus depósitos en mano de los bancos durante la caída de la convertibilidad) continuando con los vencimientos de los años 2006 y 2007, AÑOS EN QUE TAMBIÉN PAGÓ INTERESES DE LA DEUDA REESTRUCTURADA (CON LA QUITA DE CAPITAL E INTERESES MÁS GRANDE DE TODA LA HISTORIA) Y LOS CUPONES DEL PBI, y TODO ELLO CON SUPERÁVIT. Te guste o no Milei, CON LA GENTE ADENTRO, DESENDEUDAMOS A LA ARGENTINA COMO NADIE. Sino, preguntale a Dujovne, Ministro junto a Toto Caputo en su versión macrista. ¿Y sabés qué?
Desde la sanción de la Ley Sáenz Peña SOMOS LA ÚNICA FUERZA POLÍTICA QUE, ELEGIDA POR EL VOTO POPULAR, CUMPLIMOS TRES PERÍODOS DE GOBIERNO CONSECUTIVOS (2003-2015)… y además, aumentando la cantidad de votos de elección a elección.
A VOS Y A TU HERMANA ESO NUNCA LES VA A PASAR.
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POLITICA
Maximiliano Abad: De empleado del mes de Javier Milei a la escupidera con Cristian Ritondo
Como buen marplatense, Maximiliano Abad intentará un pleno en la ruleta política con una fuerte apuesta a un esquema donde pueda conservar a la tropa propia en sus filas y esto, en resumen, significa obtener la reelección de los legisladores provinciales y ediles que son de su coalición política interna de la Unión Cívica Radical denominada “Adelante Buenos Aires”.
Este sector interno lo administra en consorcio junto a Daniel Salvador y su lugarteniente, exintendente de Trenque Lauquen y aspirante a presidir el comité provincia, Miguel Fernández. No obstante, y si las necesidades aprietan el cinturón, Abad, muy fiel a su estilo, usará el margen de negociación para tener como piso indiscutible a los estrictamentes “propios”, entregando a los eventuales y circunstanciales aliados.
Toda esta introducción es necesaria para entender el nuevo experimento que Abad ensaya junto al referente del Pro, Cristian Ritondo, con quien presentará el próximo lunes la “remake” de la coalición “Cambiemos” integrada por la agrupación política de los globos amarillos y el centenario partido de Alem e Yrigoyen.
Es prácticamente una suerte de asociación que pasó algunas etapas de liquidación de bienes, dado que partidos enteros, como es el caso de la Coalición Cívica, ya abandonaron el barco e incluso sectores del radicalismo como la Corriente de Opinión, Casellismo y Evolución no tienen intenciones de continuar en esa ruta.
Si bien Abad siempre estuvo en una dura batalla por retener su parcela personal de poder dentro del radicalismo bonaerense, también se percibe, por defecto, una acción que tiene como objetivo detener las filtraciones fuertes que se están produciendo en una estructura partidaria que se va debilitando día a día.
En buen romance, el objetivo por defecto es que el radicalismo, aún en este tipo de relanzamientos, permanezca al menos en una etapa embrionaria para una futura alternativa política que contemple para más adelante, preservar la identidad y la estructura para la supervivencia, aún en la hipótesis de presentarse en soledad a futuros comicios. Cabe recordar que la última experiencia de ir sólos con la famosa lista 3 ocurrió en el 2003 con la candidatura presidencial de Leopoldo Moreau y apenas arañó el 2 por ciento.
Lo cierto es que Abad ve un panorama apocalíptico tipo “titanic”, donde muchos quieren salir al mismo tiempo y pretende acaparar, para los propios, los botes que le salven el futuro y, en ese sentido, hará una apuesta fuerte para mejorar condiciones de negociación sentándose a negociar con su nuevo compañero de ruta del Pro frente al armador bonaerense Sebastián Pareja, quien lo esperará sin mucha desesperación por conversar.
El karma
Tanto Abad como Fernández vienen demostrando demasiada vulnerabilidad en su poder político al no poder evitar manifestaciones individuales donde, al mejor estilo de las ovejas descarriadas, se toman decisiones inconsultas como incorporarse a La Libertad Avanza, tal y como ocurrió recientemente con la tropa de concejales de la UCR, que, bajo la batuta del “panadero” Jorge Álvarez, un concejal enemigo de Gustavo Posse en San Isidro, salió electo apoyando al actual intendente Pro de ese distrito, Ramón Lanús.
El “panadero” parece que personifica el “karma” para Abad, quien cuando vaya a negociar con Pareja es posible que se le dificulte hasta adquirir los “saldos” que quedan de liquidación en los comercios. En buen romance, en esta coyuntura política, obtener “saldos” sería incorporar candidaturas en zonas grises de listas, muy por debajo de aquellos postulados por Pareja -delegado de Karina Milei– y de José Luis Espert.
En síntesis, aún con mucho esfuerzo, Abad hará los deberes como el mejor “empleado del mes” de la Casa Rosada, pero estaría llegando tarde a todo y es posible que cuando pase por ventanilla haya muy pocos centavos para llevar a su cuenta personal. (www.REALPOLITIK.com.ar)
ETIQUETAS DE ESTA NOTA
UCR, Jorge Álvarez, Cambiemos, Coalición Cívica, Cristian Ritondo, Gustavo Posse, Daniel Salvador, Leopoldo Moreau, José Luis Espert, Maximiliano Abad, Miguel Fernández, Karina Milei, Sebastián Pareja, Ramón Lanús
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POLITICA
Cómo tramitar la ciudadanía estadounidense en solo diez pasos en 2025
Obtener la nacionalidad estadounidense es un objetivo para muchas personas que residen en Estados Unidos. El proceso de naturalización puede parecer complejo, pero si las personas siguen los pasos adecuados, se puede completar de manera eficiente. El Servicio de Ciudadanía e Inmigración de EE.UU. (USCIS, por sus siglas en inglés) explica en su página web oficial cómo hacerlo en tan solo diez pasos.
Los 10 pasos para tramitar la ciudadanía estadounidense
Para que las personas puedan convertirte en ciudadanos estadounidenses, deben cumplir con ciertos requisitos y completar un proceso que consta de distintas etapas. Entre los diferentes pasos se encuentran chequeo de elegibilidad, presentación de documentación, entrevistas presenciales y hasta una ceremonia.
Estos son los pasos que el Uscis recomienda seguir:
- Determinar si ya se es ciudadano estadounidense: aunque parezca obvio, las autoridades recomiendan que antes de iniciar el proceso, las personas deben verificar si ya son ciudadanos por nacimiento o si pudieron haber adquirido la ciudadanía a través de sus padres, pero no lo saben. Si se determina que no, se debe continuar al siguiente paso.
- Confirmar la elegibilidad para la ciudadanía: para este segundo tramo del trámite, existe una hoja de elegibilidad del Uscis donde las personas pueden asegurarse de que cumplen con los requisitos para solicitar la naturalización.
- Preparar el Formulario N-400, la Solicitud de Naturalización: una vez chequeados los criterios de eligibilidad, las personas interesadas en obtener la ciudadanía deben completar un formulario en línea o en papel. Además, tienen que reunir los documentos necesarios y, si viven fuera de EE.UU., deben conseguir dos fotografías tamaño pasaporte.
- Envíar el Formulario N-400: para presentar la solicitud en línea o por correo se deben pagar las tarifas correspondientes. Es importante que las personas sepan que el trámite cuesta dinero, ya que de saltear este paso, podrían tener complicaciones con su documentación. Una vez recibido el formulario correctamente, USCIS envía a las personas una notificación de confirmación.
- Asiste a la cita de datos biométricos: el siguiente paso puede ser un llamado del Uscis. En algunos casos, las autoridades podrían solicitar las huellas dactilares, fotografías y firma del solicitante para verificar su identidad y antecedentes.
- Completar la entrevista de naturalización: el Uscis citará a las personas para una entrevista en la que evaluará una vez más su elegibilidad y realizará el examen de educación cívica y dominio del inglés. Para que las personas puedan prepararse, las autoridades publicaron un manual online con información de la historia del país norteamericano.
- Recibir la decisión del Uscis: tras la entrevista, las personas recibirán una notificación con la decisión sobre su solicitud. Puede ser aprobada, aplazada por falta de documentos o directamente denegada.
- Notificación para la ceremonia de juramento: si la solicitud es aprobada, las personas podrán asistir a una ceremonia de naturalización el mismo día o recibir una notificación con la fecha programada.
- Prestar el Juramento de Lealtad: este es el último requisito para convertirse en ciudadano. Durante la ceremonia, los solicitantes deberán completar el Formulario N-445, entregar su tarjeta de residente permanente y recibir su certificado de naturalización.
- Comprende tus derechos y responsabilidades como ciudadano: una vez naturalizado, las autoridades sugieren que el último paso es conocer los derechos y deberes que conlleva la ciudadanía estadounidense, como el derecho al voto y la obligación de respetar las leyes. Esto es fundamental para que con el paso del tiempo, el Uscis no retire la ciudadanía.
Según las autoridades, seguir estos pasos facilitará el proceso de naturalización y acercará a las personas a su objetivo de convertirse en ciudadano estadounidense en 2025.
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