SOCIEDAD
El alimento barato que para José Andrés es tan mágico como el caviar: “Durante gran parte de la historia fue la carne de los pobres”
Más que como un manjar, en Europa este producto se ha considerado un salvavidas, un alimento barato que se ha valorado más por sus nutrientes que por su sabor
Ya estamos en pleno invierno, el momento perfecto para disfrutar de los platos de cuchara más reconfortantes y los productos de temporada que esta estación ofrece. Protagonistas indiscutibles de estas fechas son las legumbres, ingrediente principal de muchos de los grandes platos de la cultura gastronómica en España. Este alimento, infravalorado por algunos, supone un absoluto imprescindible en la cocina de José Andrés, el cocinero español más internacional del planeta.
“Hay quien piensa que las alubias no son el alimento más sexy del mundo, pero yo creo que son increíbles”, sentencia el cocinero en una de las publicaciones de su newsletter ‘Longer Tables’, dedicada en exclusiva a este delicioso alimento. “Cuando están bien cocinadas, un plato de humildes alubias puede ser tan mágico como una cucharada de caviar”, asegura José Andrés.
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La alubia es uno de los alimentos más antiguos conocidos por el hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. Lo cierto es que las legumbres tienen diversos orígenes, según la especie: su nacimiento sucedía en lugares tan remotos como Mesopotamia, la América precolombina o Asia oriental. Se cree que su origen más remoto como vegetal domesticado se remontaría a la Edad de Bronce en la zona del actual Perú, aunque descubrimientos más recientes apuntan a que nuestros antepasados ya podrían haber cultivado y consumido alubias en la zona de México hace más de 7000 años.
Las legumbres en España, desde la Edad Media hasta nuestros días, han acompañado las comidas de los hogares, ya sean los más pudientes o los más populares. Platos como el cocido, en todas sus acepciones; los potajes o las lentejas forman parte de nuestra cultura culinaria tradicional y ocupan cientos de miles de páginas en la literatura española.
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Más que como un manjar, en Europa este producto se ha considerado un salvavidas, un alimento barato que se ha valorado más por sus nutrientes que por su sabor. Tanto es así que el escritor italiano Humberto Eco asegura que las legumbres salvaron a Europa, durante la Edad Media, de su extinción, ya que las epidemias, guerras y hambrunas solo pudieron combatirse gracias a las judías. “Sin alubias la población europea no se hubiese duplicado en pocos siglos y actualmente no seríamos cientos de millones”, dice Eco.
También en España han sido fundamentales en este sentido pues, como explica el propio cocinero, “durante gran parte de la historia fueron el alimento de los pobres, la carne de los pobres”. Durante la Guerra Civil española, la gente sobrevivía a base de legumbres como principal fuente de proteínas, gracias a productos económicos como las lentejas, los garbanzos y las alubias.
El plato de legumbres preferido por José Andrés
Como buen embajador de la cocina española y de la asturiana más concretamente, el chef José Andrés tiene entre sus favoritas a una legumbre muy concreta; las fabes asturiana, un tipo de judía blanca (Phaseolus coccineus). Son parientes de otras alubias grandes y gordas, como las alubias rojas y las gigantes de Grecia.
“Lo que más me gusta de las fabes es su tamaño y la cantidad de humedad que pueden absorber”, asegura el cocinero. El plato más famoso elaborado con fabes es, por supuesto, la fabada asturiana, uno de los platos preferidos del chef. “Está tan buena en una noche fría, con un gran trozo de pan crujiente, o para el almuerzo, en un día ventoso en el que necesitas entrar en calor desde dentro hacia fuera”, aseguraba Andrés en otra de sus publicaciones, una que dedicó por completo al que considera el plato nacional asturiano.
SOCIEDAD
Chromecast ha dejado de funcionar. Google cabrea a muchos usuarios por un error que ha inhabilitado por completo su dispositivo
Nuevo problema en Google. Decenas de dispositivos Chromecast han dejado de funcionar de la noche a la mañana, provocando así un enfado colectivo entre los usuarios que siguen empleando dicho sistema. Porque, si bien es cierto que su uso ha disminuido significativamente con el paso del tiempo, aún son muchos los que aprovechan sus funcionalidades en el día a día.
Tal y como han reportado los usuarios durante las últimas horas, muchos Chromecast han presentado un fallo que inhabilita por completo su servicio. Siendo más concretos, los Chromecast de segunda generación y los Chromecast Audio se han visto afectados por un error que les impide mandar contenidos a los dispositivos. Y, según parece, esto no se puede solucionar ni con un reinicio, ni restableciendo el aparato a sus valores de fábrica.
La comunidad no ha tardado en tildar este problema como un caso de obsolescencia programada; acción intencional que realizan los fabricantes en sus productos tecnológicos para que dejen de funcionar sin motivo aparente, incitando así a la compra de dispositivos o modelos más modernos. A fin de cuentas, los Chromecast afectados por el error muestran el mensaje «Dispositivo no fiable» cuando un usuario intenta enviar audio o vídeo usando su servicio. Añadiendo más detalles al fallo, el sistema plantea que todo «puede deberse a que el firmware del dispositivo está obsoleto«.
Todavía no hay una forma de restablecer el correcto funcionamiento de los Chromecast. Google ha publicado un post en X con el que asegura estar trabajando en una solución: «Somos conscientes de un problema emergente que afecta a los dispositivos Chromecast de segunda generación y Chromecast Audio y estamos trabajando en una corrección. No reiniciéis vuestro dispositivo a los valores de fábrica. Os mantendremos actualizados cuando la corrección se despliegue».
Los usuarios ya no necesitan Chromecast
Chromecast no es un dispositivo precisamente popular hoy en día; Google ya ha dejado de vender el Chromecast con Google TV tanto en su versión 4K como HD. A fin de cuentas, los usuarios ya no necesitan este tipo de dispositivos dado que la mayoría de televisores actuales son Smart TV y cuentan con funciones de streaming ya integradas. Así que, si bien es cierto que hablamos de un sistema que gozó de un gran éxito en el pasado, Google ya lo está dejando atrás.
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SOCIEDAD
Elon Musk dice que X está sufriendo un “ciberataque masivo”
La red social X, antes Twitter, ha sufrido caídas en su actividad durante todo este lunes. Su dueño, Elon Musk, ha dicho que la causa de las interrupciones en el servicio habría sido un “ciberataque masivo” contra la plataforma. “Nos atacan cada día, pero esta vez ha sido con muchos recursos. O bien un grupo grande y coordinado o bien un país están relacionados. Investigando”, ha añadido Musk en un mensaje en X.
En respuesta a otro usuario que le dice que “están tratando de silenciarte a ti y a tu plataforma”, Musk ha respondido un escueto “sí”. El presunto ciberataque llega cuando otra de sus empresas, Tesla, ha caído en ventas en Europa y algunos de sus concesionarios y vehículos han sufrido ataques en EE UU. En un mensaje este sábado, Musk acusó a grupos progresistas y a otros millonarios de impulsar los ataques contra Tesla. Musk tuvo también una disputa con un ministro polaco por el uso en Ucrania de Starlink, su empresa que da servicio de internet vía satélite.
En la lista de frentes abiertos de Musk está también su papel como jefe de DOGE, el Departamento de Eficiencia Gubernamental creado por Trump para reducir el gasto público. Muchas de sus acciones se han visto envueltas en polémicas por sus objetivos poco claros y la confusión al comunicar sus aparentes éxitos.
La caída de X es especialmente notable porque, tras la compra de Twitter en octubre de 2022, Musk recortó considerablemente la plantilla. Desde entonces se esperaban caídas o problemas en la actividad de la red, que nunca acabaron de llegar. Este lunes fue una de las caídas más notables y Musk la achacó a un ataque, no a un problema interno.
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Tráiler y reservas abiertas del nuevo LEGO Mario Kart – Nintenderos
Seguro que recordáis el rumor de que LEGO podría estar trabajando en nuevos productos de Super Mario y Mario Kart. La confirmación nos llega después del avance de hace unos meses por el Día de Super Mario de 2024. Nos llega tras los primeros avances del Día de Mario y demás.
Esta vez hemos conocido más detalles tras el estreno de LEGO Mario Kart. Los últimos sets se lanzaron a principios de 2025 pero ahora podríamos tener más novedades. Y es que ahora ya se ha anunciado oficialmente con fecha y más detalles:
- Piezas: Más de 1,972 piezas.
- Edad recomendada: 18+ (set para adultos).
- Fecha de lanzamiento: 15 de mayo de 2024.
- Precio: 169,99€ y disponible para reservar en la web de LEGO
- Incluye: Figura de Mario en un kart estándar con un soporte para exhibición.
Y ahora tenemos este nuevo tráiler:
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Here we go! 🏆 Launching May 15th. 🏁#LEGOSuperMario #MarioKart pic.twitter.com/Tf0HPw1UoS
— Nintendo of Europe (@NintendoEurope) March 10, 2025
Habrá que estar atentos para ver si se anuncia. ¿Qué os parece?
LEGO Mario Kart
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