La pizza en Estados Unidos es un fenómeno gastronómico que se diversificó en una gran cantidad de estilos y que reflejan las preferencias locales y culturales. Los gustos varían desde la icónica pizza neoyorquina que cuenta con una masa delgada, hasta la pizza robusta que se puede encontrar en la ciudad de Chicago.

Los analistas de Yelp elaboraron un ranking de los mejores 100 lugares para comer pizza en el Medio Oeste de Estados Unidos este 2024. La lista se basa principalmente en las calificaciones y las reseñas que publican los usuarios en línea y la experiencia de las mismas personas que hicieron esta investigación.

Para determinar cuál era la mejor pizza, los analistas indagaron sobre la categoría de “pizza” de Yelp en 12 estados: Iowa, Indiana, Illinois, Kansas, Michigan, Minnesota, Nebraska, Missouri, Ohio, Wisconsin, Dakota del norte y del sur.

Luego de recopilar toda la información, los especialistas clasificaron los negocios según una serie de factores como las calificaciones y las reseñas, entre otras cosas.

“La cuna de algunos de los tipos de pizzas más emblemáticos y queridos de Estados Unidos” como lo denomina Yelp, cuenta con tres pizzerías ubicadas en el estado de Illinois en el top 10.

La pizzería de Pequod´s ubicada en Chicago, Illinois, ocupa la tercera posición de este ranking. Sus pizzas son consideradas las mejores al estilo Chicago, a pesar de que no son las tradicionales de masa gruesa. En este lugar, la corteza de queso caramelizado se hace a presión con una sartén especialmente diseñada para eso. El gerente de este lugar, Jay Esper, la describe como una mezcla entre una pizza de masa gruesa y el estilo Detroit.

“Ahora que he estado en Pequod’s, puedo decir con seguridad que los rumores son ciertos: ¡Esta pizza es realmente increíble! Casi perfecta, si no la perfección misma. Una corteza gruesa, ligeramente esponjosa y ligeramente masticable. Este lugar es lo máximo”. Expresa un usuario de la plataforma que publicó el ranking.

La pizza en sartén de Milly´s ocupa el quinto puesto de esta lista. Este local se encuentra ubicado en Chicago, Illinois, y ofrece opciones fieles al estilo de Chicago. El propietario de este recinto gastronómico describe parte del secreto que les hace tan populares, “dejamos un borde de queso alrededor del perímetro para darle una sensación de pan con queso. Parece pesada, pero es muy liviana”, afirma.

La pizzería Dough Daddy´s Pizza, que se encuentra ubicada en Westmont, Illinois, ocupa el noveno lugar de este listado. Este local solo ofrece comida para llevar, pero a pesar de esto su estilo tipo taberna de Chicago hizo que se volviera muy popular entre los usuarios de Yelp. Las pizzas se caracterizan por ser finas y crujientes, cubiertas por ingredientes caseros.

Brittany R., miembro de Yelp Elite, dijo en este sitio web: “Una pizzería maravillosa y familiar con pizzas increíbles estilo taberna. Pasamos por allí por la tarde para almorzar. El dueño estaba allí y fue increíblemente amable y nos sugirió la pizza de jalapeño, que estaba buenísima. La masa era sabrosa, el queso se derretía y tenía mucho sabor”.

LA NACION