El excesivo consumo de sal aumenta el riesgo de sufrir infartos, accidentes cerebrovasculares, problemas renales, cáncer y osteoporosis. Existen diferentes opciones saludables como alternativa al salero, el secreto está en saber cómo combinarlas mejor.

Las hierbas aromáticas y los condimentos son de origen vegetal y muchas de sus propiedades son las mismas que las del grupo de frutas y hortalizas. La clave para darles el toque especial es saber cuáles son las mezclas de sabores que explotan al máximo las cualidades de gusto y aroma de cada especia y condimento.

Ají molido: carnes, hortalizas, rellenos y guisos.

Albahaca: combina bien con ajo, tomate, mozzarella y aceite de oliva. Se puede usar en sopas, pastas, verduras y ensaladas.

Azafrán: para hortalizas, arroz, cazuelas, pollo y paellas.

Cúrcuma: arroces, pastas, purés o sopas; también va muy bien en salsas o aderezos para ensaladas, carnes y pescados.

Estragón: va con crema, jamón o carnes, así como en ensaladas verdes.

Jengibre: en pescados y arroz.

Laurel: ideal para estofados, salsas, adobos, vinagretas, escabeches.

Nuez moscada: caldos, salsa blanca, rellenos, verduras, pastelería y repostería.

Orégano: para pescado, carne asada, pollo, hortalizas, legumbres, rellenos de pastas, salsas y pizzas.

Perejil: combina bien con ajo y aceite de oliva.

Pimentón: salsas, guisos y carnes.

Pimienta: de grano negro, blanco, rosa y verde, es ideal para realzar el sabor de salsas, carnes y hortalizas.

Romero: ideal para el cordero, lechón, pollo, legumbres y masas saladas para panes.

Salvia: va bien con cerdo, cordero, pescados, lácteos, ensaladas y legumbres.

Tomillo: para saborizar carnes y preparaciones con legumbres.

Fuente: Web Dr. Cormillot