ECONOMIA
El enojo de un productor yerbatero tras la desregulación: “Nos bajaron el precio, pero en la góndola no hubo cambios”
Tras la reciente desregulación del mercado de la yerba mate, que estableció -entre otras medidas- que el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) ya no intervendrá en el mercado fijando precios de referencia, el productor misionero Jonás Peterson, de la Asociación Civil de Productores Yerbateros del Norte cuestionó la decisión y transmitió la inquietud de miles de pequeños agricultores del sector ante el flamante decreto. “Nos bajaron el precio, pero en la góndola el valor de la yerba no cayó”, disparó en diálogo con Infobae en Vivo, al explicar las consecuencias de la nueva desregulación impulsada por el gobierno nacional, que eliminó la protección de precios mínimos al productor.
Peterson relató que, hasta antes de esa desregulación, el INYM cumplía un papel clave y fijaba un precio mínimo para la hoja verde en cada inicio de cosecha, tomando en cuenta una grilla de costos consensuada y discusiones técnicas dentro del organismo. “Cobramos 400 pesos el kilo de hoja verde en 2023, y ese precio cubría los costos y nos dejaba un pequeño margen para vivir”, afirmó. Según indicó, luego de los cambios normativos, esa garantía desapareció y el panorama productivo cambió por completo.
La eliminación de los artículos de la ley que permitían fijar precios colocó a los productores minifundistas —más de 12.500 en Misiones— en clara desventaja frente a “cinco o seis grandes empresas”, que industrializan y almacenan stock suficiente para un año. “Para la industria es sencillo esperar si no les queremos vender; nosotros no tenemos esa capacidad”, explicó Peterson. Ese desequilibrio, narró, afectó la negociación y empujó el precio del kilo de hoja verde a la franja de 200-250 pesos, mientras los costos de producción aumentaron.
Durante la entrevista, el referente yerbatero detalló que el escenario económico llevó a un fuerte retroceso social. “Entre 2023 y la actualidad, nuestros costos subieron y el ingreso bajó a menos de un tercio. Si antes nos quedaban 300 pesos de bolsillo por kilo, hoy apenas quedan entre 80 y 100 pesos, con insumos y servicios mucho más caros”, explicó. Peterson señaló que muchos productores dejaron de fertilizar, redujeron atención y sufrieron una baja en el rendimiento. “Hasta el año pasado casi no había pequeñas propiedades a la venta. Ahora aparecen cada vez más, porque la actividad dejó de cerrar”, reconoció.
Al evaluar la utilización de la yerba mate, Peterson negó la existencia de exceso de oferta como factor explicativo del derrumbe de precios en origen. Insistió en que, incluso cuando la producción local resultó elevada, las empresas importaron yerba de Paraguay y Brasil. Con ese argumento, rechazó la idea dominante entre los industriales acerca de la necesidad de ampliar mercados para resolver la presión sobre el sector: “Importaban yerba para conseguir materia prima barata”.
El productor misionero hizo foco en la diferencia que se observa entre el precio recibido por el agricultor y el valor que pagan los consumidores en las góndolas. “En 2023 el kilo de yerba mate costaba en promedio 1.800 pesos para el público. Ahora, supera los 3.000 pesos. A nosotros nos bajaron el precio a 200 pesos, pero el consumidor paga cada vez más”, enfatizó, y sostuvo que “la brecha se amplió por la pérdida de herramientas institucionales que permitían defender el ingreso del sector primario”.
(Imagen Ilustrativa Infobae)
Junto con la capacidad de fijar precios para el producto, el INYM perdió otras funciones regulatorias de importancia, como la facultad para establecer calendarios de cosecha y ejercer controles de calidad. Ese retroceso limitó cualquier intervención protectora en momentos críticos. “Si los productores deciden demorar la cosecha para esperar una mejora, la industria simplemente aguanta o trae yerba de Brasil o Paraguay. Ya no tenemos defensa”, explicó Peterson.
El impacto de la desregulación se observó también —según el testimonio— en la estructura productiva regional y en la economía familiar. El vocero de la Asociación describió una estructura productiva fragmentada. Mientras Corrientes concentra la industrialización en dos empresas de gran escala, Misiones reparte la actividad entre miles de agricultores y numerosos puestos de trabajo.
“En Corrientes, bancan a dos empresas. En Misiones, el esfuerzo lo hacen 12.500 familias y todo el empleo asociado. Cuando termina la cosecha, la provincia sostiene la vida rural”, indicó. Como contrapartida de los movimientos empresariales hacia Paraguay y Corrientes, Peterson remarcó la dificultad de migrar la producción: “¿Qué hago yo con mi chacra? Vivo en Andresito, al norte de Iguazú, lejos de los centros industriales. No puedo mudarme a voluntad”.
Durante la charla, el productor explicó que, ante la caída del margen productivo, muchas familias rurales buscaron alternativas para sobrevivir. “Sobrevivimos criando chanchos, gallinas, vacas para el consumo diario, y reduciendo los gastos al mínimo”, comentó. A la par, describió la experiencia de las décadas anteriores, cuando la desregulación ya había impactado en la zona. “En los 90, hubo canje de yerba mate por mercadería y combustible, y a veces hasta debíamos ir a Brasil para conseguir productos básicos”, recordó.
Peterson dijo que buscaron respuestas en el gobierno nacional. “Fui a Buenos Aires, llevé mi tractor. Pero nos dijeron siempre lo mismo: la desregulación no se negocia. No entendimos el ensañamiento con el sector, porque nuestra actividad no mueve la economía nacional”, declaró.
Para el dirigente, el escenario definido por las nuevas normas empujó a los productores familiares a una posición de debilidad nunca vista en dos décadas. “Cuando existía la grilla de costos y el precio mínimo, logramos cierto avance y mejores condiciones para los trabajadores del campo. Hoy estamos lejos de ese objetivo”, concluyó durante la entrevista.
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Mirá la entrevista completa a Jonás Peterson
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Luego de que la mayoría de los gremios y las empresas quedasen por detrás de la inflación de 2,9% en enero 2026, se reabrieron algunas paritarias para debatir ajustes salariales, mientras a la vez se anticipa la reforma laboral.
Este contexto marca una vez más que la actualización de los ingresos es la prioridad absoluta de la clase media trabajadora y las empresas. Con el cierre de las negociaciones de febrero, algunos trabajadores bajo convenio ya perciben los ajustes que impactarán en los salarios liquidados en marzo.
A pesar de una tendencia general hacia la indexación mensual por IPC (Índice de Precios al Consumidor) en sectores como el bancario o el químico, tres gremios en particular han logrado destacar por el volumen de sus incrementos o la estructura de sus bonificaciones extraordinarias.
A continuación, analizamos los sectores que lideran el podio de aumentos para los sueldos de febrero que se cobran en los próximos días de marzo 2026.
Los tres gremios que cerraron mayor aumento de sueldo para marzo 2026
Paritarias para trabajadores del Plástico
La Unión Obreros y Empleados del Plástico (UOYEP) acordó un nuevo incremento salarial del 13,25% en total para los trabajadores nucleados en el Convenio Colectivo de Trabajo N° 797/22. Las subas escalonadas se aplicaron entre septiembre último y febrero. Del mismo, 3,9% corresponde al sueldo de febrero que se paga en marzo.
A la vez, los trabajadores del plástico cobrarán una suma extra de 30.000 pesos hasta febrero 2026 inclusive.
Sector Minero: ajustes por rama y especialidad
La Asociación Obrera Minera Argentina (AOMA) se posiciona como uno de los grandes protagonistas de este mes en cuanto a aumentos salariales. El sector minero, motor de divisas para el país, mantiene paritarias diversificadas por rama y actividad, que habilitan negociaciones más específicas.
- Rama Abrasivos-Piedras Esmeriles: Los trabajadores percibirán en marzo un aumento del 3% acumulativo (sobre la base de febrero), completando un esquema que inició con un 7% en enero.
- Rama Cal y Piedra (CCT 36/89): Este sector recibirá un 3,5% de incremento directo en los sueldos de febrero.
- Rama Extractiva: Sumará un 3% adicional, manteniendo la regularidad de los ajustes bimensuales.
Este dinamismo convierte a la minería en un sector de referencia para observar la «temperatura» de las negociaciones colectivas en la industria pesada.
SMATA
Por el momento, si bien no se trata de un acuerdo nuevo sino que se aplicó ya en enero 2026, sigue resultando interesante y adecuado lo resuelto por el Sindicato de Mecánicos y Afines del Transporte Automotor (SMATA) para los afliados del convenio 594/10: un aumento remunerativo de 7,7% pagado completo a partir de enero y con vigencia hasta marzo de 2026, sin que se acumulen pagos mensualmente.
Por ahora, con ese porcentaje lograron adelantarse al avance de la inflación oficial. Y también se definió seguir pagando el bono alimentario
Las partes volverán a reunirse a partir del 1 de abril del corriente año.
Los «indexados»: Bancarios y Químicos
Fuera del podio de aumentos fijos, es imperativo mencionar la consolidación de la «cláusula gatillo mensual». La Asociación Bancaria continúa siendo el faro de esta modalidad: con un IPC de enero del 2,9%, los sueldos de febrero (a cobrar en marzo) se actualizarán automáticamente en ese mismo porcentaje.
Con este ajuste, el salario inicial bancario rompe la barrera de los $2.125.068,01, consolidándose como el piso salarial más alto de las actividades de servicios en Argentina. Un esquema similar siguen los Petroleros de Vaca Muerta, quienes además de la discusión paritaria, recibirán sumas no remunerativas de $380.000 para compensar el costo de vida en las zonas operativas.
Perspectivas para el segundo trimestre
El mes de marzo marcará el inicio de una nueva ronda de negociaciones para grandes gremios como Camioneros, UATRE (Peones Rurales) y la UOM (Metalúrgicos).
El rumbo que tomen las paritarias estará influído por el avance o potencial retroceso de la inflación, por un lado, y por el otro por la conflictividad gremial en general, que acumulará el malestar de la falta de actualizaciones salariales, despidos masivos y cierres de empresas, así como los cambios que traería la reforma laboral.
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ECONOMIA
Histórica caída del consumo de vino en Argentina: preocupación en la Corporación Vitivinícola Argentina
La caída histórica del consumo de vino en Argentina genera preocupación en el sector. Así lo advirtió Mario González, presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), en diálogo con Infobae en Vivo al Amanecer. González ilustró el fenómeno: “En la década del 70, 80, se tomaban 90 litros per cápita en Argentina. Hoy estamos en 15,7”.
El directivo explicó al equipo periodístico de Infobae que el descenso no es un hecho reciente, sino el resultado de una tendencia sostenida durante los últimos quince años. “Más allá de estos datos, por supuesto que alertan en el último año y que vienen arrastrados durante los últimos quince años, con algunas caídas importantes, que tienen que ver sobre todo con los cambios de hábito y los cambios de consumo, que no es que se estén produciendo en Argentina, sino que se están produciendo en el mundo”, puntualizó.
A pesar de este panorama, González sostuvo: “La vitivinicultura argentina está posicionada entre los mejores lugares dentro del mundo”. Remarcó que el país “sigue estando siempre en el top ten, décimos primeros ahora en exportaciones, pero también somos el séptimo país productor y también consumidor de vino”.
La entrevista fue realizada en Infobae en Vivo, durante el programa de la mañana bajo la conducción de Nacho Girón, Luciana Rubinska y Belén Escobar y se puede escuchar todos los días de 7 a 9 en el Canal de Youtube de Infobae y por la 97.1 FM.
El consumo interno mantiene su peso dentro de la industria, de acuerdo con González: “Ese consumo de 16 litros sigue siendo importante para los argentinos y para la vitivinicultura, ya que el mercado interno del vino es muy fuerte. Acá se concentra el 75%, y el otro 25% lo exportamos”.
Al referirse al contexto económico, el presidente de COVIAR comentó en Infobae que la industria intentó sostener su participación a partir de precios bajos, aunque con márgenes reducidos. “La industria hizo un esfuerzo enorme por mantenerse en el mercado, y si uno ve los precios y ve las caídas del mercado interno, comparado con cualquier consumo masivo, el vino cayó muy poco, estamos hablando de dos, tres por ciento en el año pasado, que si bien es malo porque es una caída, no deja comparativamente de ser un buen dato”.
Y agregó: “Esto fue a raíz de precios muy bajos, con márgenes muy pequeños y en algunos casos hasta negativos”. Sobre la sostenibilidad de este modelo, advirtió: “Son buenas estrategias a corto plazo para seguir manteniendo el mercado, pero a mediano y a largo plazo puede traer complicaciones”.
En cuanto al cambio de hábitos y la competencia de otras bebidas, González analizó: “Hoy imagínense 30 años atrás, en donde quizás en la mesa de todos los argentinos, un mediodía de cualquier día de trabajo, existía una copa de vino. Y eso fue mutando. Por la forma de trabajo, porque uno ya no vuelve quizás a casa, porque está todo el día afuera, y las aguas saborizadas, las gaseosas y demás fueron ganando un terreno también importante”. En celebraciones, la cerveza ganó espacio: “A la hora de vincularlo más con un brindis, la cerveza tiene un lugar importante en el consumo argentino”.
También destacó el crecimiento de nuevas opciones entre los jóvenes: “Por supuesto, todas estas bebidas nuevas que se van poniendo de moda, sobre todo en los más jóvenes, el vino perdió algunos canales, pero a su vez también tuvo mucho crecimiento un tipo y una clase de vino en el cual también los jóvenes se empiezan a acercar”.
El titular de COVIAR resaltó el esfuerzo sectorial por adaptarse a las preferencias actuales: “En los últimos tiempos, la vitivinicultura, la industria, se acerca mucho más a las formas de tomarlo, mucho más fácil, poderlo mezclar, agregarle soda, tomarlo con hielo”.
La relación entre la coyuntura económica y el sector también fue un tema central durante la entrevista en Infobae al Amanecer. González apuntó: “Es urgente, lógico, que la economía se estabilice, que empiece a poder tener crecimiento en Argentina y que se recupere el poder adquisitivo, porque es lineal con el vino”. Según expresó, “una familia va a prevalecer los elementos básicos, y no un producto que le genera una satisfacción más que…”.
Consultado por la sensibilidad del vino ante las crisis, González enfatizó: “Siempre se mueve casi linealmente cuando se producen estos procesos de recesión”. Añadió que la tendencia se replica globalmente: “Hay una disminución de consumo de bebidas como el vino y otras también con alcohol en el mundo”.
De cara al futuro, resaltó la importancia de contar con condiciones financieras adecuadas para que el sector pueda adaptarse rápidamente y responder a los desafíos emergentes.
Infobae te acompaña cada día en YouTube con entrevistas, análisis y la información más destacada, en un formato cercano y dinámico. • De 7 a 9: Infobae al Amanecer: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Belén Escobar • De 9 a 12: Infobae a las Nueve: Gonzalo Sánchez, Tatiana Schapiro, Ramón Indart y Cecilia Boufflet • De 12 a 15: Infobae al Mediodia: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Jimena Grandinetti, Fede Mayol y Facundo Kablan
En tanto, de 15 a 18: Infobae a la Tarde: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara López Calvo y Tomás Trapé • De 18 a 21: Infobae al Regreso: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los Ríos y Matías Barbería; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Martín Tetaz y Mica Mendelevich Actualidad, charlas y protagonistas, en vivo. Seguinos en nuestro canal de YouTube @infobae Podés encontrar la entrevista completa en este enlace.
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Los empleados de Comercio comenzaron 2026 con un esquema salarial transitorio que continúa vigente durante febrero. El acuerdo firmado entre la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECYS) y las cámaras empresarias del sector estableció el pago de dos sumas fijas no remunerativas, una de $40.000 y otra de $60.000. Ambos montos se liquidan de manera diferenciada en el recibo de sueldo y se adicionan al salario básico de cada categoría.
El entendimiento paritario determinó que estas sumas extraordinarias se abonen desde diciembre de 2025 y se mantengan hasta marzo de 2026. A partir de abril, según lo pactado, pasarán a integrar las escalas salariales básicas, lo que modificará la estructura del haber mensual y la base de cálculo para futuros incrementos y adicionales.
Durante febrero de 2026, el ingreso de cada trabajador del sector está compuesto por el salario básico correspondiente a su categoría más los $100.000 adicionales en concepto no remunerativo. Estos valores no incluyen antigüedad ni otros adicionales convencionales.
Escala salarial de empleados de comercio por categoría
Los salarios básicos vigentes, sin considerar antigüedad ni adicionales, se distribuyen según las distintas ramas y categorías previstas en el convenio colectivo.
En el segmento de Maestranza, los básicos son los siguientes:
- Maestranza A: $1.155.795
- Maestranza B: $1.158.852
- Maestranza C: $1.169.560
En el área Administrativa, los valores establecidos son:
- Administrativo A: $1.167.268
- Administrativo B: $1.171.860
- Administrativo C: $1.176.448
- Administrativo D: $1.190.218
- Administrativo E: $1.201.690
- Administrativo F: $1.218.519
Para el personal de Caja, los básicos son:
- Cajero A: $1.171.091
- Cajero B: $1.176.448
- Cajero C: $1.183.333
En el caso de Auxiliares:
- Auxiliar A: $1.171.091
- Auxiliar B: $1.178.740
- Auxiliar C: $1.203.985
En la categoría de Auxiliares especializados:
- Auxiliar Especializado A: $1.180.274
- Auxiliar Especializado B: $1.194.041
Por último, en el rubro Ventas:
- Vendedor A: $1.171.091
- Vendedor B: $1.194.044
- Vendedor C: $1.201.690
- Vendedor D: $1.218.519
A estos montos se les agregan en febrero los $100.000 correspondientes a las dos sumas fijas no remunerativas. De esta manera, el ingreso bruto mensual se compone del básico más esos conceptos adicionales, antes de aplicar descuentos y sin contar otros ítems como presentismo o adicionales convencionales.
Cómo se pagan las sumas fijas en febrero de 2026
El esquema vigente establece que los trabajadores perciban $60.000 no remunerativos desde diciembre de 2025. A ese monto se sumó una suma adicional de $40.000 que, en principio, debía incorporarse al salario básico en enero de 2026. Sin embargo, la aplicación fue prorrogada y se resolvió que continúe abonándose como suma fija no remunerativa hasta marzo inclusive.
En consecuencia, durante febrero los empleados de comercio reciben $100.000 adicionales cada mes bajo estos dos conceptos. Ambos importes figuran discriminados en el recibo de sueldo y no forman parte del salario básico hasta tanto se concrete su incorporación definitiva.
Al tratarse de sumas no remunerativas, su tratamiento en materia de aportes y contribuciones puede diferir del salario básico, de acuerdo con lo estipulado en el acuerdo paritario y en la normativa laboral vigente. No obstante, impactan en el ingreso mensual efectivo del trabajador mientras dure el esquema transitorio.
Antigüedad y adicionales: cómo inciden en el salario final
Además del salario básico y las sumas fijas, los empleados de comercio perciben el adicional por antigüedad. Este concepto representa el 1% del salario por cada año trabajado en la actividad.
El cálculo de la antigüedad se realiza tanto sobre los montos remunerativos como sobre las sumas fijas no remunerativas. De este modo, el porcentaje correspondiente se aplica sobre la totalidad de los importes que integran el haber mensual, lo que incrementa el ingreso final según la cantidad de años de servicio.
A los valores mencionados también pueden agregarse otros adicionales previstos en el convenio colectivo, como presentismo u otros conceptos específicos según la modalidad de trabajo. Estos ítems no están incluidos en las escalas básicas detalladas y se liquidan de acuerdo con las condiciones particulares de cada relación laboral.
Desde FAECYS señalaron que pueden existir diferencias en determinadas jurisdicciones donde se firman acuerdos complementarios. Es el caso de algunas zonas con regímenes específicos vinculados a condiciones geográficas o costo de vida, como ocurre en Río Grande, provincia de Tierra del Fuego, donde rigen condiciones particulares acordadas a nivel local.
Incorporación de las sumas fijas al salario básico
El acuerdo paritario establece que el esquema transitorio con sumas no remunerativas se mantendrá hasta marzo de 2026. A partir de abril, los $40.000 y los $60.000 se incorporarán a las escalas salariales básicas de cada categoría.
Esa incorporación modificará el recibo de sueldo y la composición del haber mensual. Al integrarse al básico, los montos pasarán a formar parte de la base de cálculo para futuros aumentos paritarios, adicionales y otros conceptos que se determinen sobre el salario remunerativo.
La integración de estas sumas también impactará en los aportes y contribuciones correspondientes, ya que dejarán de figurar como conceptos no remunerativos. De esta manera, la estructura salarial del sector se ajustará a lo acordado en la negociación colectiva más reciente.
Mientras tanto, durante febrero y hasta el cierre del primer trimestre de 2026, los empleados de comercio continúan percibiendo el esquema vigente: salario básico según categoría más $100.000 en sumas fijas no remunerativas, con incidencia del adicional por antigüedad y otros conceptos establecidos en el convenio colectivo.
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