Si querés guardar pan en la heladera para que te dure más, conservalo en el freezer, porque la humedad y temperatura de la parte baja del electrodoméstico no se llevan bien con este alimento.
De todos modos, debés hacerlo correctamente, ya que en caso del congelador, un lugar ideal para guardarlo, tiene que ser protegido de las “quemaduras” del frío, guardándolo en bolsas con cierre hermético.
Un consejo es congelarlo en rebanadas, para que puedas agarrar las que necesites cuando lo quieras decongelar. El secreto para descongelarlo correctamente es hacerlo a fuego bajo en la tostadora (si es de gas), o colocarlo por encima (si es eléctrica).
En caso de que no se pueda guardar en rodajas, es decir si lo que tenés que descongelar es un pan entero, lo mejor es hacerlo a temperatura ambiente, envuelto en un repasador limpio. Y que sea de panadería de buena calidad, no uno industrial de supermercado, porque así se evita el “efecto chicle”.
Si lo que buscás cuando descongelás es que tenga un toque crujiente, colocalo durante tres minutos en el horno a 180° (previamente calentado), pero no lo hagas en un microondas, porque lo vas a arruinar, indica el portal Cucinare.
La investigación de Clarín sobre el negociado con los seguros del Estado durante la presidencia de Alberto Fernández realizada por el editor general adjunto del diario Ricardo Roa ganó el premio a la investigación periodística del Foro de Periodismo Argentino (FOPEA). Además, la investigación del editor de Judiciales de Clarín, Claudio Savoia, sobre la violencia de género del Alberto F. contra la ex primera dama Fabiola Yañez fue una de las ternadas en esa misma categoría.
Además, la serie de notas sobre El “caso Chocolate” de Josefina López Mac Kenzie y Faustino Jaime de TN ganó el premio en la categoría medios audiovisuales y redes sociales. La investigación del escándalo de los seguros del Estado ya había ganado el premio ADEPA, entre otras distinciones ganadas por Clarín.
El premio FOPEA al Periodismo de Investigación, creado hace 11 años por impulso del ex presidente de la organización Daniel Santoro, reafirma “la razón de ser de nuestra organización: promover el periodismo de calidad, reconocer la excelencia periodística y defender la libertad de expresión en el país”, dijo la actual presidente Paula Moreno Román.
FOPEA reúne a más de 640 periodistas de todo el país y este viernes inició su 22° congreso internacional en la universidad de Palermo. Al premio esta vez se presentaron más de 150 notas.
La entrega de premios tuvo lugar en el Club Español, un hermoso palacio inaugurado a principios del siglo XX en la Ciudad de Buenos Aires.
Durante la ceremonia, Moreno Román, afirmó sobre el valor de nuestra organización y el Periodismo: “FOPEA no es una voz aislada, se trata de un espectro amplio de acción, comprometido con fortalecer el rol del periodismo y el compromiso con la libertad de prensa y de expresión, en la construcción de sociedades más justas”.
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Moreno también analizó el delicado momento que atraviesa la profesión: “En este contexto desfavorable, el gobierno nacional y sus ultra seguidores, han elegido ubicar a nuestra organización en el lugar de enemigo, un rol que no elegimos ni merecemos”.
“FOPEA realiza desde su creación una tarea consistente para mejorar la calidad del periodismo, la ética y las condiciones en que se ejerce en todo el país. Sabemos que esa tarea tiene aristas políticas, pero no somos una fuerza política ni un contendiente del poder. FOPEA son los 643 periodistas que la integran, de diversos lugares geográficos y de pensamiento, reflejo de la sociedad argentina”, puntualizó Moreno.
La presidenta subrayó la especial relevancia que cobra la labor del periodismo en este contexto, “ya que sin transparencia, sin instituciones sólidas y sin libertad para investigar y denunciar, no hay posibilidad de prosperidad compartida”.
Moreno Román concluyó sus palabras invitando a todos los participantes y presentes a ser parte de “este camino que consiste en ejercer el periodismo de investigación para aportar a la construcción de un sistema más justo, donde el poder se vea obligado a rendir cuentas, y la ciudadanía tenga herramientas para exigir sus derechos”.
En la ceremonia también participó el jurado especializado. En la categoría Notas participaron Silvina Premat, Guillermo Draper e Indalecio Sánchez, quien compartió algunas reflexiones en nombre del grupo. Sánchez destacó un abordaje de temática similar en los trabajos, que revelan una preocupación sobre los fenómenos comunes en distintos puntos del país. Los trabajos buscaron indagar en temas como los mecanismos de la corrupción política y empresarial, las apuestas online, los nuevos escenarios que plantean el consumo y el negocio de la droga
“Es una buena señal del ejercicio actual del periodismo que pone un espejo en la sociedad y no distorsiona la imagen que este devuelve aún con lo dolorosa que sea”, valoraron los jurados.
Por su parte, el jurado de la categoría Libro de Investigación (integrado por Miguel Wiñazki, Luis Gregorio y Norma Morandini) comunicó la necesidad de verificar la información, conocer antecedentes y recolectar datos para que el trabajo sea creíble y responsable. “En muchos de los postulados, cuesta delimitar lo que es investigación”, expresó subrayando la dificultad de encontrar un tema novedoso y de calidad literaria.
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Como reflexión final, Morandini confesó la impresión causada por la recurrente elección de una temática sobre la población de muertes en la historia contemporánea. Expresó: “No accidentes. No catástrofes, muertes a manos de agentes del estado, como odioso legado del tiempo del terrorismo de Estado”.
A continuación, presentamos los ganadores al Premio FOPEA al Periodismo de Investigación 2024:
-Nota de investigación publicada en redacciones de hasta 30 periodistas: “El ahorcamiento es la principal causa de muerte en comisarías bonaerenses y las familias denuncian homicidios encubiertos” – elDiarioAR de Facundo Lo Duca.
-Nota de investigación publicada en redacciones de hasta 100 periodistas: “Los dueños del cobre” – MDZ Online de Pablo Andrés Icardi Martínez.
-Nota de investigación publicada en redacciones de más de 101 periodistas: “Destapan otra caja negra de la política en la ANSES” – Clarín de Ricardo Roa.
-Investigación colaborativa – Premio especial Connectas : “El padre de Milei consolidó su fortuna con millonarios subsidios públicos que repartió el kirchnerismo y Antes de ser funcionaria, una sociedad de la hermana del presidente Milei compró cuatro departamentos en Florida” – CLIP, LA NACION, elDiarioAR de Iván Ruiz, Hugo Alconada Mon, Ricardo Brom, Emilia Delfino, Mariel Fitz Patrick y Sandra Crucianelli.
-Trabajo de investigación para medios audiovisuales, redes sociales o nuevas plataformas: “El “caso Chocolate” (serie de notas)” – TN, El Trece y tn.com.ar de Josefina López Mac Kenzie y Faustino Jaime.
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-Temas urgentes: “Narcoasistencialismo en Tucumán: “Los dealers comienzan a ocupar el lugar de la política” – Diario LA GACETA de Álvaro César Fernando Medina.
-Historias locales: La tragedia de Blaquier- Distrito Interior de Fernando Fabio Cisarello.
-Estudiantes Universitarios – Reconocimiento especial James Rowe: “Al Centro de la ciudad de Córdoba le falta más de la mitad de los árboles”. – Universidad Blas Pascal de Lola Martín, Lucia Pinatti y Sofía Ceriani.
-Libro de investigación periodística:“Te serviré. Fe, poder y disciplina: el plan del Opus Dei para beneficiarse de una de las mayores fortunas de América del Sur” – Editorial Planeta de Paula Bistagnino.
-Premio Mayor al Periodismo de Investigación: “El ahorcamiento es la principal causa de muerte en comisarías bonaerenses y las familias denuncian homicidios encubiertos” – elDiarioAR de Facundo Lo Duca.
Las investigaciones ganadoras fueron publicadas originalmente en medios de comunicación de todo el país en cualquier soporte, destacándose por la revelación de información de interés público, la promoción de la transparencia y la rendición de cuentas.