SOCIEDAD
Polenta con tuco y carne: los secretos de un clásico inmortal
Además de nutritivo y económico, este plato tampoco requiere de una preparación complicada. Foto: Paulina CocinaLa polenta puede ser a base de sémola o de harina de máiz. (Foto Popo Le Chien/CC)
Se prepara rápido, es un plato nutritivo y, por si fuera poco, bastante económico. Es, sin dudas, una de las propuestas más habituales en las mesas argentinas. Polenta con tuco y carne: los secretos de un clásico interminable.
La polenta es un alimento que se procesa a base de sémola o harina de maíz cocida. Según cómo se la prepare, puede ser una tanto buena guarnición como un plato principal. Para estas preparaciones está la opción de utilizar la harina de maíz suelta que lleva un tiempo más de cocción o bien elegir la que viene instantánea que es igual de rica y nutritiva con la ventaja que es más rápida y fácil su cocción.
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Si bien se reconoce su origen en Italia, la polenta se consume en muchos países de Europa y por supuesto en América. En la Argentina las recetas que se elaboran con polenta son muchas pero nada más rico que una polenta con tuco o polenta con queso, mucho queso fundido. Son recetas simples y, sobre todo, económicas.
El clásico de la polenta es hacerla con tuco y queso rallado, es el menú ideal para los días de invierno o frescos, más allá de la estación, ya que si además se la acompaña con una salsa bolognesa, se cubre gran parte de los nutrientes en un solo plato.
Polenta con tuco y carne: ingredientes para la salsa
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 3 cucharadas de aceite
- 300 gramos de carne picada especial
- 2 tomates
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de condimento para carnes
Polenta con tuco y carne: ingredientes para la polenta
- 1 taza de polenta instantánea
- 2 huevos duros
- 8 aceitunas verdes
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
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- 1 sobre de caldo de carne
- 300 gramos de queso cremoso
- 1/2 cucharada de perejil deshidratado
Polenta con tuco y carne: preparación
La salsa:
- Picar la cebolla y el morrón.
- Rehogarlos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Añadir la carne picada y cocinar todo por 10 minutos más hasta que la carne cambie su color.
- Añadir los tomates cortados en cubos pequeños y agregar la sal y el condimento para carnes.
- Cocinar todo a fuego bajo por unos 15 minutos más.
- Incorporar los huevos picados y las aceitunas fileteadas
La polenta:
- En una olla llevar a hervor 3 tazas de agua y disolver ahí el caldo para saborizar de carne.
- Agregar la polenta y revolver constantemente mientras se cocina durante 1 minuto a fuego medio.
- Añadir queso rallado y condimentar con pimienta negra en grano recién molida.
- En una fuente para horno previamente enmantecada colocar la polenta y luego la salsa hecha previamente. Por encima colocar queso cremoso en pequeños trozos y perejil.
- Llevar la preparación a horno fuerte por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.
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SOCIEDAD
Real hoy: a cuánto cotiza la moneda brasilera oficial y blue este domingo 16 de marzo
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Dólar mayorista
Venta$1066,25
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Euro
Compra$1120,00Venta$1180,00
La cotización del real es una de las más buscadas por los argentinos, sobre todo hacia el final del año, dado que sirve como referencia en el cálculo de la previsión de un viaje o estadía en Brasil, con miras al período de vacaciones.
Es por ello que es importante conocer cuál es el valor del real este domingo 16 de marzo, tanto en el ámbito oficial como en el mercado informal de cambios. Aunque esta jornada no tiene actividad cambiaria por tratarse del fin de semana, la cotización válida es la de la última jornada hábil.
La moneda brasilera, de acuerdo a los datos que figuran en el sitio oficial del Banco Nación, cotizó el pasado viernes a $191,20 para la compra y $201,20 para la venta.
Desde la implementación del cepo cambiario, la compra de moneda extranjera no es ilimitada ni libre en la Argentina, donde existe un cupo establecido, independientemente de que la divisa que se quiera adquirir sean euros, dólares, reales, pesos uruguayos, yuanes o cualquiera otra por fuera del peso argentino.
El valor del real blue, que se vende en el mercado paralelo, es hoy de $200,75 para la compra y $219,75 para la venta.
Según detalla el Banco Central (BCRA) en su sitio, una persona puede que no tenga acceso a la adquisición de moneda extranjera porque se encuentra dentro de alguno de estos grupos:
SOCIEDAD
Se cumplen 40 años de la estrategia de Steve Jobs que cambió el marketing para siempre al apostar por 84.409 cojines de Apple
Las ideas y el legado de Steve Jobs han hecho que, más de una década después de su fallecimiento, el creador de Apple siga protagonizando historias relacionadas con el mundo tecnológico. Sam Altman, creador de ChatGPT y una de las figuras más influyentes de la actualidad, recordó hace unos meses cómo fue conocer a Jobs en persona. Sin embargo, en esta ocasión la historia de hoy se centra en uno de los campos que más consiguió explotar el fundador de la firma de Cupertino: las campañas de marketing y publicidad.
Como recoge JeuxVideo, esta historia tuvo lugar en el año 1985. Por aquel entonces, Apple era una empresa relativamente nueva y desconocida, ya que la firma ni siquiera llegaba a los 10 años de vida (fue fundada en abril de 1976). No obstante, ello no fue un impedimento para presentarse en uno de los mayores escaparates del mercado norteamericano: la Super Bowl. Y, gracias a más de 84.000 cojines, Apple se convirtió en la comidilla de aquel día al dar luz verde a una maniobra que más tarde copiarían multitud de empresas.
El mayor movimiento de la historia de Apple
El 20 de enero de 1985 se enfrentaron los San Francisco 49ers y los Miami Dolphins en la 19ª edición de la Super Bowl, un encuentro que terminó ganando el combinado de San Francisco por 38-16. Sin embargo, lo verdaderamente relevante fueron los 84.409 cojines que adornaron los asientos del estadio de Stanford. A diferencia de lo que era habitual por aquel entonces, una época marcada por asientos sobre hormigón frío y la ausencia de respaldos, Apple apostó por colocar cojines en cada uno de los asientos del campo. Y, de esta forma, ya se ganó el corazón de todos los asistentes.
Además de los cojines, ese evento estuvo marcado por el estreno de Lemmings, uno de los anuncios más polémicos de la marca. En él, multitud de funcionarios trajeados cayeron por un acantilado como metáfora de la ceguera tecnológica. Sin embargo, uno decidió quitarse la venda y consiguió evitar el fatal desenlace, situación que aprovechó para apostar por The Macintosh Office. Sea como fuere, Jobs consideró esta estrategia como “el mayor movimiento de la historia de Apple” y, 40 años después, ha pasado a la historia por liderar la estrategia más ambiciosa de la compañía.
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