Los empleados de comida rápida cobran en mayo sus sueldos bajo el esquema paritario vigente. El acuerdo contempla aumentos escalonados, sumas fijas y adicionales no remunerativos que impactan en cadenas como McDonald’s, Burger King, Mostaza y otras empresas del sector.

Los trabajadores están amparados por el Convenio Colectivo de Trabajo 329/2000. El sector se caracteriza por una alta presencia de empleo joven y jornadas part-time, por lo que el acuerdo busca sostener el poder adquisitivo en una actividad con esquemas laborales flexibles.

Los haberes de mayo se componen de tres elementos centrales. Cada trabajador percibe salario básico, suma fija y adicional no remunerativo según su categoría.

Cuánto cobran los empleados jerárquicos y técnicos de comida rápida

Las categorías con mayor responsabilidad operativa tienen escalas superiores al millón y medio de pesos. Los montos corresponden a jornadas completas.

Los cocineros perciben $1.693.488 de básico, más $65.000 de suma fija y $64.353 de adicional no remunerativo. Sumando los tres conceptos, el ingreso bruto alcanza $1.822.841.

Los encargados de local cobran $1.502.431 de básico. A eso se agregan $65.000 fijos y $57.092 no remunerativos, totalizando $1.624.523.

En el caso de los líderes B, el básico asciende a $1.462.895, con $65.000 de suma fija y $55.590 de adicional. El total bruto llega a $1.583.485.

Los líderes A tienen un básico de $1.249.347, suma fija de $65.000 y adicional de $47.475. El monto bruto final es de $1.361.822.

Qué sueldos tienen los puestos operativos del sector

Las categorías de atención directa y tareas básicas concentran la mayor cantidad de trabajadores. Estas posiciones suelen ser ocupadas por empleados jóvenes en su primer empleo formal.

Los cajeros perciben $1.159.429 de básico, $60.000 de suma fija y $44.058 no remunerativo. El total bruto asciende a $1.263.487.

Un empleado B cobra $1.092.695 de básico, más $60.000 fijos y $41.522 de adicional. El ingreso total alcanza $1.194.217.

Los empleados A tienen un básico de $1.046.681, suma de $60.000 y adicional de $39.774, totalizando $1.146.455 brutos.

Para los peones de limpieza, el básico es de $1.035.526. Con la suma fija de $60.000 y el adicional de $39.350, el total llega a $1.134.876.

Los empleados principiantes cobran $983.337 de básico, $60.000 de suma fija y $37.367 no remunerativo. El ingreso bruto suma $1.080.704.

Cómo se calcula el sueldo de quienes trabajan part-time

La actividad de comida rápida emplea una proporción significativa de trabajadores con jornadas reducidas. En esos casos, el salario se liquida proporcionalmente según la cantidad de horas trabajadas, aplicando la misma lógica a todos los conceptos del recibo.

Por ese motivo, dos empleados de la misma categoría pueden tener ingresos muy distintos. La diferencia depende directamente de la carga horaria semanal asignada.

Los adicionales por trabajo nocturno y las horas extras también impactan en el monto final. En locales que operan 24 horas, estos conceptos pueden representar un incremento importante del sueldo mensual.

Qué componentes adicionales integran el recibo de sueldo

El convenio colectivo del sector incluye varios conceptos que se suman al salario básico. No todos los trabajadores perciben todos los adicionales cada mes.

Entre los principales se encuentran:

• Sumas fijas mensuales según categoría
• Adicionales no remunerativos
• Premio por asistencia perfecta
• Recargos por trabajo en horario nocturno
• Pago de horas extras cuando corresponda
• Bonificaciones por funciones específicas o responsabilidades adicionales

Estos conceptos pueden modificar sustancialmente el ingreso mensual. Un empleado con buen índice de asistencia y horarios nocturnos percibe considerablemente más que el básico de su categoría.

Qué cambios habrá en los próximos meses que impactarán en el salario

El acuerdo paritario vigente contempla una reestructuración salarial prevista para julio de 2026. Las sumas fijas y los adicionales no remunerativos comenzarán a incorporarse gradualmente al salario básico, modificando la estructura del recibo.

Este cambio no es menor. Impactará directamente en conceptos laborales que se calculan sobre el básico.

Entre ellos:

• Aguinaldo
• Vacaciones
• Horas extras
• Indemnizaciones por despido
• Aportes jubilatorios

La incorporación al básico mejorará el cálculo de estos conceptos. Los trabajadores verán reflejado ese cambio en liquidaciones futuras y en beneficios de largo plazo como la jubilación.

Mientras tanto, durante mayo de 2026, la mayoría de las categorías del sector ya registran ingresos superiores al millón de pesos mensuales en jornadas completas. Las cadenas de comida rápida concentran una masa salarial relevante en el esquema laboral argentino.