A muy poco de confirmarse que Alfajores Baltazar S.A., fabricante de Alfa Pampa, entró en concurso preventivo a raíz de la caída que presentan el consumo masivo, y mientras en otros segmentos del rubro alimentos como la lechería o la producción de dulce de leche también proliferan las complicaciones, otra protagonista del ámbito de las golosinas decidió poner fin a su vida comercial. Se trata de Lanín, la firma que producía los alfajores de la misma marca, y cuyo dueño acaba de informar que cerrará la planta que operaba en Lomas de Zamora, en la provincia de Buenos Aires. Se indicó que este parate definitivo responde a una merma en las ventas por demás agravada, y que la decisión pone fin a un emprendimiento que sumó 6 años de funcionamiento y alcanzó notoriedad a partir de su alta calidad y variedad de sabores. La suba de los costos operativos también tuvo incidencia en la decisión de alfajores Lanín de salirse del mercado.

La novedad del cierre de alfajores Lanín fue expuesta por sus propietarios a través de sendos posteos en los espacios de la marca en redes sociales.

Alfajores Lanín y una despedida que se concentró en las redes

«Hoy cerramos las puertas de Alfajores Lanín. Nunca imaginamos lo difícil que sería escribir estas palabras», compartieron sus dueños en este tramo de julio.

«Detrás de cada alfajor hubo horas de trabajo, sacrificio, ilusión y muchísimo amor. Este proyecto fue mucho más que un emprendimiento: fue un sueño que nos permitió conocer personas increíbles, compartir momentos únicos y formar parte de la vida de muchos de ustedes», añadieron.

Para luego concluir: «Llegó el momento de despedirnos. No fue una decisión fácil, pero sí la última de este hermoso camino. Gracias a cada cliente que nos eligió, a quienes nos recomendaron, nos alentaron cuando más lo necesitábamos y confiaron en nosotros durante todos estos años. Sin ustedes, esta historia nunca habría existido».

Ya en mayo de este año, los dueños de alfajores Lanín dieron cuenta de complicaciones para sostener el ritmo de ventas, por lo que optaron por aplicar cambios como el packaging, la materia prima de base y el mismo chocolate. Pero el contexto de menor consumo no hizo más que profundizarse y de ahí la decisión de frenar por completo la producción de la golosina.

Frutos del bosque blanco y negro, crema de maní, y el extrarelleno de chocolate, fueron algunas de las versiones de alfajores que distinguieron a esa marca desde su inicio de actividades en tiempos de pandemia.

También cayó el fabricante de Alfa Pampa

La novedad del cierre de alfajores Lanín ocurre a pocos días de conocerse que el concurso preventivo de Alfajores Baltazar S.A., el fabricante de Alfa Pampa. Como expuso iProfesional, la decisión judicial fue adoptada el 25 de junio pasado pero se conoció públicamente a partir del edicto publicado el miércoles 8 de julio.

El caso resulta significativo por el recorrido previo de la compañía que en poco más de una década, pasó de una producción inicial de pequeña escala a superar el millón de alfajores mensuales y contar con una capacidad instalada muy superior a ese volumen.

Ese crecimiento, sin embargo, terminó chocando con un escenario de menor consumo, caída de la producción efectiva y mayores dificultades para sostener una estructura industrial preparada para trabajar a una escala más elevada.

En concreto, la empresa llegó a producir alrededor de 1,2 millones de unidades mensuales en sus mejores momentos. Posteriormente, ese volumen descendió hasta un promedio cercano a las 750.000 unidades, al mismo tiempo que la compañía avanzó con un ajuste de su estructura de personal.

En esta nueva instancia, la apertura del concurso preventivo traslada formalmente esas dificultades al terreno judicial y abre una extensa negociación con los acreedores.

La historia del proyecto comenzó en 2011 de la mano de Mariano Bonaventura y Sebastián Espina, dos empresarios que contaban con experiencia en el negocio de la distribución de productos de consumo masivo.

El salto hacia la actividad industrial comenzó con la adquisición de una máquina usada para fabricar alfajores. La producción inicial rondaba las 80.000 unidades mensuales, una escala muy inferior a la que la compañía alcanzaría años más tarde.

La demanda de artículos de cotillón creció de manera significativa durante el Mundial, con un incremento superior al 10% en ventas interanuales. Comercios y familias buscan productos para alentar a la selección, en un contexto donde la expectativa por los partidos moviliza el consumo de banderines, globos, maquillaje y bubucelas. El fenómeno se refleja en más de 2.000 cotillones distribuidos en todo el país que informan aumentos sostenidos en sus ventas.

El movimiento comercial se concentra en fechas clave: los días de partido, los productos para alentar registran un pico, mientras que la reposición se realiza en jornadas posteriores. Este patrón se repite a medida que la selección avanza de fase. La tendencia se mantiene en un contexto económico complejo, donde el sector busca sostener la facturación y diversificarse.

Emanuel Poletto, socio gerente de una fábrica de cotillón, describió, en Infobae en Vivo, el Mundial como una de las temporadas más importantes para la industria. “Nuestro sector tiene muchas temporadas a lo largo del año y cada cuatro años el Mundial es una fecha que esperamos mucho porque ayuda a toda la venta de celeste y blanco”, afirmó Poletto.

En el inicio de la competencia, los comercios priorizaron la decoración de locales con banderines, banderitas y globos celestes y blancos. “Este año estuvieron en tendencia los banderines con banderitas de Argentina, que estuvieron por todos lados”, detalló Poletto sobre los artículos más solicitados en la primera fase. A medida que la selección avanza, crecen las ventas de maquillaje facial, bubucelas, cornetas y otros productos sonoros, que se consumen especialmente en jornadas de partido.

Poletto destacó que el maquillaje para la cara y las bubucelas se posicionaron entre los artículos más populares en los días de partido. “Los productos para alentar a la selección, sobre todo el maquillaje para la cara y las bubucelas, las cornetas, los días de partido es cuando más se vende a nivel minorista”, sostuvo el gerente.

La espuma en aerosol también figura entre los productos destacados, especialmente en festejos recientes: “En los festejos se agotó a nivel nacional la espuma en aerosol”, recordó Poletto, en referencia al Mundial de Catar. La preferencia por maquillaje facial con diseño de bandera se instaló como tendencia entre niños, que comparten el ritual de pintarse el rostro con los colores argentinos.

La industria del cotillón en Argentina cuenta con capacidad instalada para responder a la demanda en eventos de gran magnitud. Poletto aseguró que la producción local cubre las necesidades del mercado: “La mayoría de los productos se fabrican en Argentina”, indicó.

Los fabricantes nacionales pueden ajustar la producción según el avance de la selección y reponer stock rápidamente, mientras que los productos importados presentan demoras en la reposición, principalmente por depender de importaciones desde Asia.

Poletto precisó que los productos plásticos, como cornetas y globos de látex, se fabrican localmente, lo que permite flexibilidad ante la demanda. “El fabricante tiene siempre la posibilidad de, a medida que la selección avanza, seguir fabricando”, subrayó el socio gerente. En contraste, los importadores deben prever la compra con anticipación, ya que la reposición de productos importados puede demorar más de noventa días.

La experiencia de mundiales anteriores permite a los fabricantes anticipar la demanda y ajustar los volúmenes de producción. El Mundial de Brasil representó un récord para el sector, y la consagración en Catar mantuvo el impulso en ventas más allá de los partidos de la selección.

A pesar del contexto económico adverso, los comercios y mayoristas apuestan a diversificarse y sostener las ventas a partir del empuje que genera el Mundial. Poletto señaló que “el comerciante que apostó al Mundial hoy se está viendo beneficiado por esto”, y agregó que la demanda se concentra en fechas clave, tanto para minoristas como para mayoristas.

El rango de precios de los productos de cotillón es amplio. Los artículos más elaborados, como pelucas o sombreros temáticos, pueden alcanzar los $20.000, mientras que la mayoría de los productos se mantiene en valores accesibles para el público general. Poletto afirmó: “Producto más caro podemos hablar de diez mil, quince mil pesos. Hay más también, más caros también, pero unas pelucas, pelucas por ejemplo, o sombreros muy elaborados pueden estar quince, veinte mil pesos”.

La celebración se extiende a fiestas infantiles, bodas y eventos temáticos, donde la temática celeste y blanca predomina durante el Mundial. El cotillón se integra así a rituales familiares y sociales, reforzando la identidad festiva asociada al fútbol y a la selección nacional.

–

Infobae te acompaña cada día en YouTube con entrevistas, análisis y la información más destacada, en un formato cercano y dinámico.

• De 7 a 9: Infobae al Amanecer: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Belén Escobar.

• De 9 a 12: Infobae a las Nueve: Gonzalo Sánchez, Tatiana Schapiro, Ramón Indart y Cecilia Boufflet.

• De 12 a 15: Infobae al Mediodia: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Fede Mayol y Facundo Kablan.

• De 15 a 18: Infobae a la Tarde: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara López Calvo y Tomás Trapé.

• De 18 a 21: Infobae al Regreso: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los Ríos y Matías Barbería; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Martín Tetaz y Mica Mendelevich

Seguinos en nuestro canal de YouTube @infobae.

La cotización de IBM sufrió una histórica baja del 25% el martes luego de que su director ejecutivo, Arvind Krishna, admitió que los resultados preliminares del segundo trimestre fiscal no cumplieron con las expectativas. En el premercado del miércoles, la acción de “Big Blue” recuperaba apenas un 1,2%.

El retroceso bursátil se produjo cuando la empresa tecnológica anunció que los ingresos para el trimestre terminado en junio alcanzaron los USD 17.200 millones, apenas un 1% por encima del mismo periodo del año anterior.

El propio Krishna expresó en una carta dirigida a los inversores: “Este trimestre flaqueamos. No nos adaptamos ni actuamos con la suficiente rapidez, y numerosos acuerdos importantes no se cerraron en los plazos previstos, lo que generó la mayor parte de nuestro déficit», en referencia a los desafíos que enfrentó la compañía en el actual contexto de transformación tecnológica.

La caída de la acción llevó el valor unitario a 216,8 dólares durante la jornada, lo que generó alarma entre los principales actores del sector financiero. Las operaciones previas a la apertura de Wall Street ya mostraban una baja del 18%, que se profundizó hasta alcanzar el 24,11% apenas diez minutos después del inicio de la sesión. El desplome del martes representó la peor jornada para IBM desde el 19 de octubre de 1987, cuando la acción retrocedió un 23,7%.

Los motivos de la baja se vincularon, según la empresa, con cambios en los hábitos de inversión de sus principales clientes corporativos. IBM atribuyó los resultados a la necesidad de las compañías de priorizar compras de infraestructura tecnológica relacionada con inteligencia artificial, lo que desplazó el gasto desde productos tradicionales de mayor margen como los servidores centrales (“mainframes”) y el software asociado. La compañía informó que, hacia el final de junio, muchos clientes se adelantaron a la adquisición de hardware por temor a subas de precios, lo que alteró el flujo habitual de ventas y afectó especialmente a la línea de servidores centrales.

En la carta a los inversores, Krishna explicó que la empresa inició el lanzamiento de la próxima generación de su ordenador central de alto rendimiento, el z17, con la expectativa de completar el proceso durante el segundo trimestre. Sin embargo, el resultado no cumplió con las previsiones internas.

El ejecutivo indicó: “La realidad fue peor de lo que esperábamos, debido al menor rendimiento de nuestra línea Z y del software asociado, principalmente en el área de Procesamiento de Transacciones”, y vinculó esa situación a los ajustes en los planes de gasto de capital de los clientes.

Las consecuencias de este entorno se reflejaron en los distintos segmentos de negocio de IBM. La división de infraestructura, que agrupa el área de servidores, registró una caída del 7% en ingresos, mientras que el software aumentó solo un 5%, por debajo de las proyecciones empresariales. La unidad Red Hat, especializada en software de fuente abierta, fue uno de los pocos focos de crecimiento, con un incremento del 11% en su facturación. Además, el segmento de servidores y almacenamiento que no incluye a los servidores centrales subió un 37%, lo que mostró algunos cambios en la demanda interna de la firma.

IBM también señaló que los desafíos vinculados a la ciberseguridad influyeron en la demora y cancelación de acuerdos importantes durante el trimestre. La empresa destacó que “un número significativo de acuerdos no fue cerrado a tiempo”, lo que sumó presión al balance financiero presentado ante los inversores.

La reacción inmediata del mercado puso en primer plano las dificultades que enfrentan las grandes tecnológicas tradicionales en un entorno marcado por la transición acelerada hacia soluciones de inteligencia artificial y la competencia global por la infraestructura digital. La carrera para construir capacidades avanzadas de IA elevó la demanda de procesadores, sistemas de almacenamiento y servidores, lo que a su vez encareció los insumos y redujo la disponibilidad de componentes clave en toda la industria.