CHIMENTOS
“La idea de que vayan al cine nos conmueve mucho”
El productor y actor argentino se lanza nuevamente a la acción industrial, con ganas de triunfar en la cartelera con Jaque mate. Se le suma la famosa actriz española. Ambos reflexionan sobre el género y la posibilidad de contar desde nuestras idiosincrasias. Leer más
Te damos la receta para hacer ñoquis de zapallitos y papa. Una delicia con muy buena apariencia en un corto tiempo de realización. ¿Qué mejor, no?
Ingredientes de nuestra receta: Zapallitos redondos, 400 g; Papas, 400 g; Harina, 200 g; Queso parmesano rallado, 50 g; Aceite de oliva virgen extra, 1/4 taza; Huevo, 1; y Sal y pimienta, a gusto.
Primer paso: Lavar y poner a hervir las papas con su piel hasta que estén tiernas sin esperar a que se rompan. Luego, pisarlas y hacer un puré con ellas mientras están calientes.
Segundo paso: Lavar bien los zapallitos y cortarlos en cubos pequeños. Colocarlos al fuego, en una sartén con aceite de oliva y rehogarlos hasta que se tiernicen. Una vez cocidos, escurrirlos en un colador y hacer un puré cuando estén cocidos; mezclar ambos purés en un solo recipiente y salpimentar.
Tercer paso: Sumar el huevo, el queso parmesano y la harina. Integrar y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea. La masa tiene que estar maleable para armar los ñoquis, si está muy blanda se le puede agregar más harina.
Cuarto paso: Dejar enfriar durante media hora y luego ponerlos en una olla de agua hirviendo y esperar a que estén listos para ser servidos. ¡Y lista la receta!
El origen de los ñoquis del 29
La leyenda cuenta que en el siglo VIII, San Pantaleón predicaba y curaba enfermos en la región de Veneto, en el noreste de Italia. Y que un 29 de julio, fue invitado a comer por una familia de pescadores que le sirvieron ñoquis.
En agradecimiento por la comida, Pantaleón les auguró que en los próximos meses mejoraría la actividad. La historia agrega que, cuando levantaron el plato del santo católico, se encontraron varias monedas de oro.
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