Connect with us

ECONOMIA

Llega asado, lomo y vacío muy barato de Brasil y los supermercados están haciendo un súper negocio

Published

on



La dinámica del mercado de la carne en Argentina está sufriendo una transformación histórica que pocos veían venir: el país de las vacas está recurriendo de forma cada vez más masiva a la importación para «arbitrar» los precios internos.

En un momento donde las exportaciones de carne vacuna se dispararon, ante la apertura de los mercados internacionales y los buenos precios del producto, el ingreso de carne vacuna desde Brasil pudo achatar los precios en las góndolas locales.

Advertisement

Los envíos desde las locaciones brasileñas incluyen cortes muy apreciados por el consumidor argentino.

El lomo, el vacío y la nalga brasileños están inundando las góndolas de las cadenas de supermercados locales a precios de costo. La contracara es que dejan un margen extraordinario para las grandes cadenas, que compran a $9.000 el kilo y venden entre $20.000 y $23.000.

El boom de la carne importada

Históricamente, la Argentina importaba cantidades marginales de carne: apenas unas 500 toneladas anuales en momentos críticos, concentrados en momentos como la Navidad.

Advertisement

Sin embargo, el año pasado esa cifra saltó a 32.000 toneladas y para este año se proyecta que alcancen las 65.000 toneladas. El 80% de este producto proviene de Brasil, seguido por Paraguay y Uruguay, cuenta a iProfesional el director de la Sociedad Rural y consultora cárnico, Andrés Costamagna.

Precios baratos: ¿quién se queda con la diferencia?

El dato más impactante es el costo de ingreso de la carne importada: «El lomo brasileño está entrando a los supermercados con un costo de aproximadamente $9.000 el kilo«, cuenta Costamagna.

Considerando que en las góndolas se termina vendiendo entre los $20.000 y $23.000 (a un valor más bajo que el lomo argentino para atraer al comprador), el negocio para los supermercados es redondo, permitiéndoles obtener márgenes de ganancia sustanciales mientras mantienen ofertas competitivas.

Advertisement

Los demás cortes «populares» que llegan a las grandes tiendas también lo hacen con precios más bajos: la tapa de asado a $13.000 promedio y la nalga entre $14.000 y $16.000 por kilo.

En ambos casos, alrededor de 25% más baratos que los cortes «made in Argentina».

El «Modelo Uruguayo» llega a la Argentina

Argentina está transitando hacia lo que Costamagna denomina el «esquema uruguayo»: abastecer el mercado interno con cortes importados más económicos y exportar los cortes de alto valor hacia mercados que pagan precios premium, como Estados Unidos, Israel y la Unión Europea.

Advertisement

En este escenario, mientras el bife de chorizo se envía al exterior por valores que rondan los 10 a 12 dólares el kilo, el consumidor local termina comprando carne de raza cebuina (brasileña), que aunque es menos tierna que la argentina, gana por su precio más atractivo».

Esta estrategia permite que los precios en el mostrador se mantengan estables. La importación actúa como un «techo» para la carne local; si el productor argentino intenta subir demasiado los precios, el supermercado simplemente aumenta su pedido de toneladas a Brasil para equilibrar la oferta.

El nuevo mapa del consumo de proteínas

El aumento de los precios de la carne vacuna, en un contexto de caída en el poder adquisitivo de los consumidores, incidió en que el consumo de esa carne se desplome a niveles históricos.

Advertisement

En este 2026 retrocederá a 42-45 kilos por habitante al año. Contra 55-60 kilos de años anteriores. O de los 70 kilos de comienzos de la década 2010.

Este espacio vacío ha sido rápidamente ocupado por otras proteínas, dice Costamagna. De hecho, el consumo de pollo ya le ganó a la carne vacuna y se posicionó como el líder en el ranking del consumo interno.

  • Pollo: Ya lidera el consumo con 51 kg anuales (por habitante), consolidándose como la opción principal por precio
  • Cerdo: Es la gran sorpresa, proyectando un consumo de 22 a 23 kg para este año, con precios muy agresivos (la bondiola o el solomillo hoy compiten cabeza a cabeza con el precio de la pechuga de pollo)
  • Huevos: Debido al bajo costo del maíz (insumo crítico), la producción está en niveles récord, generando una deflación en el precio del maple, que ha bajado de $9.000 a $5.000 promedio en la ciudad de Buenos Aires

¿Qué pasará con el asado?

Pese a la invasión de cortes brasileños, hay una «vaca sagrada» que se mantiene firme: el asado argentino.

Debido a que prácticamente no se exporta, este corte queda reservado para el mercado interno a precios más accesibles en comparación con los cortes premium.

Advertisement

Para lo que resta del año, Costamagna anticipa que no habrá saltos bruscos en los precios, salvo los ajustes estacionales de fin de año, ya que el flujo de carne importada seguirá garantizando el abastecimiento y «planchando» cualquier intento de escalada inflacionaria en el sector.

El modelo de «exportar caro e importar barato» parece ser la nueva hoja de ruta para la mesa de los argentinos.

Advertisement



iprofesional, diario, noticias, periodismo, argentina, buenos aires, economía, finanzas,
impuestos, legales, negocios, tecnología, comex, management, marketing, empleos, autos, vinos, life and style,
campus, real estate, newspaper, news, breaking, argentine, politics, economy, finance, taxation, legal, business,
technology, ads, media,carne vacuna,importaciones,supermercados

ECONOMIA

Las consultoras locales creen que el país no tendrá problemas en pagar los vencimientos de deuda de 2027

Published

on


Columnas de humo tras ataques a refinerías de petróleo rusas. Los conflictos internacionales no amaiman, escalan
REUTERS/Colaborador

Seguimos esperando mejores números de actividad para septiembre y fin de año, de la mano de una recuperación de salarios y algo más de impulso de la inversión

Barriles de petróleo, dólares, semillas de trigo, espigas de trigo, pizarras de cotización del mercado de granos
En el escenario internacional, sube el dólar. En el local, esperan un aumento del dólar para 2027

Esperando bajas, observando alzas

¿Qué están viendo los inversores? Primero fue el deterioro en las encuestas, y después se sumó la creciente preocupación por la debilidad de la economía

Otro factor que ayuda a mantener la calma cambiaria es Brasil ya que el real se ha fortalecido contra el dólar en lo que va del mes y el yuan chino sigue la misma tendencia

Según F2, un factor que contribuye a la calma calma cambiaria es que el real se fortaleció contra el dólar y el yuan sigue la tendencia
REUTERS/Amanda Perobelli/Ilustración/Archivo
Según F2, un factor que contribuye a la calma calma cambiaria es que el real se fortaleció contra el dólar y el yuan sigue la tendencia
REUTERS/Amanda Perobelli/Ilustración/Archivo

Se va consolidando la idea de que el oficialismo llegará a la elección habiendo bajado mucho la inflación, aunque sin haberla eliminado, como sí logró Menem en su primer mandato



Europe,Top Pictures,Military Conflicts

Advertisement
Continue Reading

ECONOMIA

Se dificulta el camino de la “desinflación”: los alimentos presionan y el alza de precios podría acercarse al 2% en septiembre

Published

on


Por la presión de alimentos y bebidas, las consultoras proyectan que la inflación de septiembre podría subir al 2% mensual. (Foto: Reuters/Agustin Marcarian)

Las consultoras registraron una aceleración de la inflación de alimentos y bebidas en la tercera semana de septiembre. (Foto: Reuters/Luis Jaime Acosta)
Las consultoras registraron una aceleración de la inflación de alimentos y bebidas en la tercera semana de septiembre. (Foto: Reuters/Luis Jaime Acosta)
Federico Furiase
El secretario de Finanzas, Federico Furiase, sostuvo que la inflación mensual puede perforar el rango de entre 1% y 1,5% en los próximos meses o en 2027.
Tabla con estimaciones de inflación mensual, promedios y diferencias estadísticas publicadas por el Banco Central de la República Argentina
La mediana de las consultoras proyectan que la inflación en septiembre se va a ubicar en 1,8% en septiembre y que no bajara del 1,6% hasta febrero de 2027. (Foto: Banco Central)



Corporate Events,Creative Use,South America / Central America

Advertisement
Continue Reading

ECONOMIA

El Gobierno apuesta al crédito para reactivar la economía, pero la política monetaria frena la liquidez

Published

on


El crédito en pesos al sector privado cayó 1% en términos reales en agosto (Imagen Ilustrativa Infobae)

Las medidas son un reconocimiento al problema de la falta de crédito en la economía. Pero son apenas paliativos frente al fenómeno que comenzó a instalarse en abril de 2025, por la reticencia oficial a suministrar liquidez (Ieral)

(Imagen Ilustrativa Infobae)
La “dolarización endógena” no se materializó y se produjo un estancamiento del stock de préstamos como porcentaje del PBI (Imagen Ilustrativa Infobae)

El Banco Central tendría que garantizar liquidez en el corto plazo y mayor horizonte para el mediano (Ieral)

A fines del año pasado, el BCRA comenzó a comprar masivamente dólares sin que se modificara el patrón de la política monetaria (Foto: Reuters)
A fines del año pasado, el BCRA comenzó a comprar masivamente dólares sin que se modificara el patrón de la política monetaria (Foto: Reuters)
infografia
  • Consolidación de la estabilidad macroeconómica, basada en el orden de las cuentas públicas
  • Baja del riesgo país
  • Crecimiento de la actividad económica
  • Aumento de los ingresos disponibles de las familias
  • Eliminación de impuestos distorsivos sobre los préstamos en los tres niveles de gobierno
  • Moneda confiable
  • BCRA independiente
  • Una normativa adecuada en términos de regulación financiera
  • Que el Congreso no apruebe normas que atenten contra el desarrollo del crédito, “como muchos de los proyectos de sobreendeudamiento presentados”

No creo que el Gobierno tenga muchas herramientas a disposición para impulsar el crédito, sobre todo porque no está dispuesto a coordinar la refinanciación de las familias en estado de mora (G. Lacunza)

infografia



dinero,billetes,Pesos Argentinos,banco,transacción,efectivo,finanzas,economía,atención al cliente,Argentina

Advertisement
Continue Reading

Tendencias