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La verdura que favorece la salud cardiovascular y se debería comer todos los días

Las enfermedades cardiovascular son la primera causa de muerte, por eso se recomienda tener una vida saludable. (Foto: Adobe Stock)El tomate es una hortaliza con muchos beneficios. (Foto: Adobe Stock)Los tomates pueden sumarse a un plato de pastas. (Foto: Adobe Stock)

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Las verduras tienen diferentes nutrientes y vitaminas y es muy bueno incorporarlas a las comidas diarias para tener una buena salud. Ahora, la ciencia descubrió que una hortaliza compuesta cuyo macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono, tiene muchos beneficios para la salud y se puede consumir todos los días.

Se trata del tomate y un estudio reciente profundizó en la relación de esta verdura con el principal factor de riesgo cardiovascular: la hipertensión. En concreto, la investigación, publicada en el European Journal of Preventive Cardiology, concluyó que el consumo diario, tanto del tomate como de productos cuya base es este alimento, reduce el riesgo de hipertensión en un 36%.

El tomate es una hortaliza con muchos beneficios. (Foto: Adobe Stock)
El tomate es una hortaliza con muchos beneficios. (Foto: Adobe Stock)

Para obtener este porcentaje, los autores del trabajo preguntaron a 7.056 participantes (el 82,5% de ellos hipertensos) la cantidad de tomate que consumían al día. Las respuestas se dividieron en cuatro grupos: aquellos que tomaban menos de 44 gramos diarios, los que ingerían entre 44 y 82 gramos, los que comían entre 82 y 110 gramos y aquellos que consumían más de 110 gramos al día.

Los resultados mostraron que las personas que comían una cantidad intermedia y máxima de tomate, reducían su presión, tanto diastólica (aquella que se produce entre latidos cuando el corazón se llena de sangre) como sistólica (la presión que se da en el momento en que los ventrículos bombean sangre fuera del corazón).

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Por qué se redujo la presión arterial

Los mecanismos implicados en la reducción de la presión arterial alta podrían atribuirse a la presencia de licopeno, el componente del tomate más estudiado y que bloquea la producción de angiotensina, una proteína que favorece el aumento de la tensión arterial. Otros elementos cardioprotectores del tomate son sus compuestos flavonoides particulares y la vitamina C, debido a sus efectos antioxidantes, anticancerígenos y antiinflamatorios.

Las consecuencias de la ingesta de tomate y de licopeno sobre la hipertensión fueron evaluadas en estudios epidemiológicos, que demostraron que su consumo redujo el riesgo de accidente cerebrovascular (26%), mortalidad (37%) y enfermedades cardiovasculares (14%).

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Los tomates pueden sumarse a un plato de pastas. (Foto: Adobe Stock)
Los tomates pueden sumarse a un plato de pastas. (Foto: Adobe Stock)

“De acuerdo con nuestros resultados en hipertensión, una ingesta elevada de licopeno mejora la salud cardiovascular en participantes de edad avanzada y con sobrepeso al reducir el riesgo de accidente cerebrovascular”, señala el nuevo estudio, que apunta además que se observó una disminución del 6% en la presión arterial alta al tomar una bebida de extracto de tomate (equivalente a seis tomates) en participantes prehipertensos.

El tomate no sólo presenta propiedades beneficiosas para el corazón, pues también se demostraron sus efectos positivos en las funciones cognitivas. En este sentido, una investigación publicada en Neurology resaltó que una mayor ingesta dietética de flavonoides se asocia con una tasa más lenta de deterioro de la cognición global.

Qué tipo de tomate tiene mayor cantidad de licopenos

El tomate está compuesto principalmente por agua, mientras que su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono.

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Entre las vitaminas, cabe destacar el contenido en vitamina A. De acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición (FEN), una ración de tomate cubre el 61% de las ingestas recomendadas de vitamina C para la población. Acerca de los licopenos, la cantidad depende de este componente depende:

  • De la variedad cultivada (mucho mayor en el tomate perita).
  • Del grado de madurez. Cuanto más madura sea la verdura, más licopenos poseerá.
  • Del modo de cultivo y de la forma de maduración (mayor en los cultivados al aire libre y madurados en la planta).

Por último, el tomate triturado o cocinado, así como su combinación con aceite, mejora la absorción del licopeno en el organismo, según la FEN.

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IBM despliega en San Sebastián su ordenador cuántico operativo más avanzado y único en Europa

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IBM completará a finales de este año la instalación, en el edificio de la fundación vasca para la ciencia Ikerbasque en San Sebastián, su ordenador cuántico operativo más desarrollado: el System Two, dotado con un procesador Heron, de 156 cúbits. Será la computadora basada en esta física más avanzada de Europa y convertirá a España en uno de los seis nodos fundamentales de esta ciencia, junto a Estados Unidos, Canadá, Alemania, Japón y Corea del Sur. IBM y el Gobierno vasco, que previó una inversión de 50,8 millones de euros, habían acordado la instalación de un modelo anterior, pero finalmente, se construirá el de última generación, con una capacidad de procesamiento capaz de alcanzar la ventaja cuántica, la resolución de problemas de forma más eficaz y más rápidamente que con sistemas clásicos.

El ordenador de las instalaciones del País Vasco superará de esta forma al instalado recientemente en Ehningen (Alemania), donde IBM ha inaugurado su segundo centro de datos cuántico del mundo (el primero está en EE UU). Ese complejo alberga dos procesadores Eagle de 127 cúbits cada uno (un cúbit es la unidad mínima de computación cuántica) y tiene previsto incorporar un Heron, como el que se instala ya el centro de San Sebastián. Además de superar los 150 cúbits, este procesador arroja menor tasa de errores, está desarrollado para su interconexión y su arquitectura responde al concepto conocido como “tunable coupler” (ajuste de la interacción entre dos elementos en un circuito), lo que le permite crecer modularmente a partir de un sistema base.

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La modularidad beneficia a todos los elementos, desde el procesador, que puede crecer en capacidad, a los sistemas de criogenia (la computación cuántica precisa de temperatura cercanas al cero absoluto para evitar errores) o de control “Todo está diseñado de esta manera porque nos permite seguir expandiéndonos hacia supercomputadoras que combinen los sistemas cuánticos con los clásicos de alta precisión e incluso, en el futuro, con los aceleradores de inteligencia artificial”, explica Zaira Nazario, directora de Ciencia y Tecnología en IBM Research.

Nazario considera sustancial el cambio al System TWO: “El procesador tiene 16 veces mejor rendimiento en términos de precisión, en la calidad de los resultados, y es 25 veces más rápido”. Con él, IBM ha reivindicado el comienzo de la “era de utilidad cuántica”, con sistemas de computación que arrojan mejores resultados y que no se puede simular con procedimientos clásicos. Para esa nueva etapa, era necesario superar los 100 cúbits.

El logro se concretó con una investigación publicada en Nature y que demostró que un procesador de IBM de 127 cúbits es capaz de medir valores esperados en operaciones de física más allá de las capacidades de los mejores métodos computacionales clásicos actuales.

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El complejo de IBM y el País Vasco se anuncia pocos días después de la presentación del primer ordenador cuántico del Estado español con tecnología 100% europea, el instalado en el Barcelona Supercomputing Center (BSC) y financiado con unos nueve millones de euros por parte de Quantum Spain. Nazario considera que ambos proyectos son complementarios para “crear y crecer en el ecosistema científico e industrial para impulsar las capacidades en términos de desarrollar algoritmos”.

La investigadora de IBM cree que el campo que se abre es amplio y abarca aspectos de la física, la informática, la química o la biología, en el ámbito científico, y de las finanzas, desarrollo de materiales o mejoras de procedimientos industriales en entornos más prácticos.

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En este sentido, el System Two estará abierto a toda la comunidad investigadora, productiva y formativa. “La idea es crear un ecosistema científico, industrial y de educación”, explica Nazario, quien señala que ya cuentan con muchas peticiones para sumarse al proyecto. “No es simplemente poner un sistema y mantenerlo, sino comprometerte con el éxito del ecosistema y de la estrategia de la computación cuántica”, añade.

El uso del ordenador se podrá realizar desde cualquier parte gracias a la programación (software) de código abierto (Qiskit), que facilita el acceso mediante una arquitectura de computación cuántica en red. Esta reproduce el esquema convencional de la nube, con acceso a bases de datos distribuidas en todo el mundo.

Para su instalación se ha tenido que construir una infraestructura específica por los requerimientos de uso energético, por los sistemas extraordinarios de enfriamiento y por la compleja electrónica asociada. La intención no es solo expandir el complejo computacional vasco sino también, en la medida de lo posible, incorporar otros recursos españoles y del resto de Europa.

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Con esta infraestructura arrancará a finales de año el IBM-Euskadi Quantum Computational Center, anunciado en 2023. “Esta tecnología será clave para abordar la transformación digital y dotarnos de una infraestructura científica de vanguardia que fortalecerá nuestro ecosistema de ciencia, tecnología e innovación. El IBM Quantum System Two será una herramienta esencial para la red vasca de ciencia, tecnología e innovación, permitiendo la generación de conocimiento puntero, el desarrollo de programas de educación superior altamente especializados y la preparación del sector público e industrial vasco para el impacto de la computación cuántica en los próximos años. La llegada de este sistema supondrá una gran oportunidad para el desarrollo económico y social del País Vasco, además de abrir la puerta a la cooperación con otras regiones, países y actores en la evolución de esta tecnología”, ha afirmado el Lehendakari, Imanol Pradales.

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Build-A-Bear añade a Wooper a su colección de peluches Pokémon – Nintenderos

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¿Buscas actualmente nuevo merchandise que incorporar a tu colección? Pues si además eres fan de Pokémon sin duda te interesará la información que hemos recibido hoy mismo.

De acuerdo con lo compartido, nuevos productos de esta franquicia están en camino. Se trata de un nuevo peluche de la colección Build-A-Bear con licencia oficial inspirado en Wooper, el popular Pokémon de la segunda generación. Este incluye el peluche, un chip de sonido con cinco efectos, gafas temáticas y un tubo de agua de peluche.

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Podéis consultar su disponibilidad si sois miembros por 65$ con un chip de sonido, capa eléctrica y bandana en la web oficial de la tienda. Recordad que hace unos meses también se confirmó el peluche de Espeon, el de Umbreon, el de Glaceon y el de Leafeon, entre otros.

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Podéis verlo abajo:

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¿Qué os parece? Podéis ver otros peluches Pokémon de Build-a-Bear aquí.

Vía.

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El increíble dato que todavía la gente suele creer sobre el sobrepeso y la obesidad

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Cuatro de cada diez argentinos con obesidad o sobrepeso aún creen que su condición se debe a «falta de voluntad», no a una cuestión de salud, según los resultados de un nuevo relevamiento realizado en Argentina, que también indica que sólo tres de cada diez personas con este problema creen que puede prevenirse.

El informe fue dado a conocer este jueves por Novo Nordisk Pharma, el laboratorio que fabrica Ozempic, la famosa inyección contra la diabetes que también se usa para adelgazar. El mismo sondeo revela que nueve de cada diez consultados dicen haber sido discriminados por su condición.

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Estas estadísticas, a base de una encuesta en 350 personas obesas o con exceso de peso, marcan que en Argentina todavía siguen fuertemente arraigadas creencias erróneas sobre la gordura Y, particularmente, en la población que debe ser tratada.

El peso de los mitos

Más de 6 de cada 10 adultos tienen tienen sobrepeso, y las cifras en niños y adolescentes son igual de preocupantes: 4 de cada 10.

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Estos números oficiales a nivel nacional son de la Encuesta de Factores de Riesgo de 2018, y se habrían incrementado en los últimos años, de acuerdo a una serie de trabajos publicados por la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) mencionados en la presentación. Por eso, nuevos datos del sector privado cobran trascendencia.


La clave de la investigación es que, pese a los avances en la investigación médica, persiste una visión reduccionista de la obesidad, detallan «que deja de lado factores genéticos, metabólicos, hormonales y psicológicos».

Virginia Busnelli, presidenta de la SAN y una de las especialistas convocadas para el anuncio, explicó a Clarín que esta idea errónea dificulta la búsqueda de tratamientos efectivos.

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«Es clave comprender que la obesidad no es un tema de carácter, sino una enfermedad crónica y compleja que requiere un abordaje integral. Si bien reconocemos la influencia de los factores externos como las dos principales causas de la pandemia de obesidad: la importancia del patrón alimentario y de la actividad física, no todo tiene que ver con ‘moverse más’ y ‘comer menos’«, sostuvo.

Si esas dos premisas simplificadas fueran reales, dice Busnelli, «las dietas restrictivas y el ejercicio físico hubiesen funcionado universalmente y la gente no recuperaría peso».

Cambiar el patrón alimentario de forma sostenida -«no durante dos meses»- es la forma de abordar el tratamiento de una manera efectiva. Y no es todo.

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«La propia enfermedad, que es la interacción de tantas causas diferentes, no permite que sólo la modificación de la ingesta permita que exista un tratamiento adecuado. Pareciera que los pacientes no tienen voluntad para cumplir las dietas y que por eso mantienen esa corpulencia».

El exceso de peso puede ser multifactorial, pero muchos creen que combatirlo es sólo un tema de voluntad y conducta alimenticia. Foto: ShutterstockEl exceso de peso puede ser multifactorial, pero muchos creen que combatirlo es sólo un tema de voluntad y conducta alimenticia. Foto: Shutterstock

En la obesidad existen también factores no modificables: los de origen genético. Entre los modificables, además de la sobrealimentación y el sedentarismo, hay predisposiciones del ambiente intrauterino, enfermedades psiquiátricas, las alteraciones de la microbiota, el uso de fármacos que aumentan el peso, enfermedades endócrinas, estrés.

«Con todo eso, no se puede sólo hacer responsable a que una falla en el paciente, con su conducta, sea el único agente causal», cierra.

¿Se puede prevenir?

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Sobre este punto hay consenso: adoptar hábitos saludables desde la infancia puede reducir significativamente el riesgo de tener sobrepeso.

¿Por qué la obesidad y el sobrepeso son prevenibles y por qué apenas 3 de cada 10 lo saben?

Ana María Cappelletti, coordinadora del Grupo de Trabajo de Obesidad de la SAN y quien también fue una de las oradoras, dice a Clarín que la prevención va más allá de lo individual.

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«Tiene que haber un compromiso multisectorial que integre a todos los niveles de la sociedad: el sistema educativo, el sector gubernamental y la industria, para crear entornos saludables que faciliten mejores elecciones relacionadas al estilo de vida».

A nivel individual, marca Cappelletti, la prevención comienza incluso antes del nacimiento, durante la programación del embarazo.

«El primer ambiente es el útero materno, cuya influencia puede determinar la expresión, o no, de genes que predisponen a la obesidad y las enfermedades metabólicas. Otro momento clave de intervención es la primera infancia, etapa en la que se establecen hábitos que influirán en la salud a lo largo de toda la vida».

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Si una minoría entre los encuestados sabe de esta posibilidad de prevención del sobrepeso, la experta lo adjudica a que «estas acciones preventivas, individuales y multisectoriales, no se visibilizan lo suficiente».

Las personas que la padecen se sienten responsables y culpables por su condición, lo que no sucede con ninguna otra enfermedad crónica.¿Está subtratada la obesidad en el país?

«Muchos profesionales de la salud en atención primaria no abordan el tema con sus pacientes o lo hacen con enfoques reduccionistas y estigmatizantes, con frases como ‘tenés que cerrar la boca y moverte más’», sostiene, y asegura que «hay escasos equipos multidisciplinarios para abordar la obesidad en su complejidad psiconeuroendócrina», sumado a que «el acceso es limitado en la atención pública».

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Discriminación y sus efectos

El estigma social es una carga pesada. Nueve de cada diez personas con sobrepeso u obesidad admitieron haber sido discriminadas. La exclusión social y los prejuicios pueden generar baja autoestima, ansiedad y depresión, lo que a su vez dificulta la búsqueda de ayuda médica.

«Debemos trabajar como sociedad para erradicar la discriminación y garantizar el acceso a un tratamiento adecuado», enfatizó Busnelli.

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Tratamientos y abandono

La lucha contra la obesidad no solo radica en iniciar un tratamiento, sino en sostenerlo en el tiempo. Seis de cada diez encuestados creen que la clave del éxito es mantener los resultados a largo plazo, pero la realidad muestra que la mitad de las personas abandonan cuando no ven cambios rápidos.

«Es un problema crónico y, como tal, necesita un enfoque sostenido. Muchas veces, el propio organismo activa mecanismos que buscan recuperar el peso perdido», explica Busnelli.

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Otro hallazgo del estudio es que cuatro de cada diez personas desconocen la existencia de tratamientos farmacológicos para la obesidad. «La medicación no es la única solución, pero es un pilar más dentro de un tratamiento integral», indicó Cappelletti.

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