La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía confirmó la reapertura de los mercados de Chile y Perú para la exportación de carne aviar argentina. La medida se adoptó tras el levantamiento de la suspensión que regía sobre las exportaciones nacionales a raíz de la gripe aviar, decisión que fue comunicada oficialmente por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Según el comunicado, en el caso de Perú, la decisión fue formalizada a través de una nota oficial del Director General de Sanidad Animal de Senasa Perú. Esta resolución respondió a la Autodeclaración de Argentina como país libre de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), publicada el 6 de mayo en el portal de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). La autoridad sanitaria peruana indicó que “la mencionada autodeclaración acredita que el SENASA se encuentra en condiciones de ofrecer las garantías necesarias”, lo que permitió habilitar la reanudación de las exportaciones argentinas bajo los requisitos sanitarios previamente armonizados.

Por su parte, la reapertura del mercado chileno también se fundamentó en el reconocimiento de la Autodeclaración argentina ante la OMSA respecto al estatus sanitario frente a la IAAP. Las autoridades sanitarias de Chile avalaron la presentación argentina y autorizaron nuevamente el ingreso de carne aviar de origen nacional.

El comunicado oficial remarcó que la normalización de las exportaciones hacia estos mercados se produce tras el cumplimiento de los procedimientos y requisitos establecidos por las autoridades de Perú y Chile. Además, la declaración publicada por Argentina en el sitio de la OMSA fue determinante para revalidar el estatus sanitario del país y destrabar los envíos.

A fines de abril, Senasa oficializó la recuperación del estatus de país libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP) para la Argentina, luego de erradicar los brotes detectados en aves comerciales en dos provincias. La notificación se realizó ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) mediante un informe de autodeclaración que detalla las acciones implementadas y los controles aplicados sobre el territorio nacional.

El informe remitido a la OMSA enumera los procedimientos ejecutados desde la detección inicial de sospechas de IAAP en establecimientos comerciales, según lo dispuesto por la Resolución N° 466/2025. Senasa desplegó tareas de control y erradicación, junto con vigilancia epidemiológica en las zonas afectadas. De acuerdo con la autoridad sanitaria, “todas las acciones implementadas sustentan el estatus de país libre según el Artículo 10.4.6 del Código Sanitario de los Animales Terrestres de la OMSA”.

El último foco de la enfermedad en aves de corral se detectó en las localidades de Ranchos, Lobos, Bolívar (Buenos Aires) y Alejo Ledesma (Córdoba). Tras finalizar las tareas de despoblamiento, disposición final, limpieza y desinfección en los establecimientos afectados, y luego de trascurrir más de 28 días sin nuevos casos en granjas comerciales, “nuestro país se autodeclaró libre de la enfermedad ante la OMSA”, informó Senasa.

En febrero de 2026, un nuevo brote de influenza aviar altamente patógena en la provincia de Buenos Aires llevó a la suspensión inmediata de las exportaciones de productos avícolas. El caso, detectado en una granja de Ranchos, fue reportado oficialmente a la OMSA y motivó la aplicación del plan de emergencia de Senasa, que incluyó la restricción de actividades en el establecimiento y la ejecución de medidas sanitarias conforme a los acuerdos internacionales. La aparición del virus H5 interrumpió temporalmente los envíos a mercados que exigen el estatus libre de IAAP, aunque la producción para consumo interno se mantuvo sin cambios, ya que la enfermedad no se transmite por carne ni por huevos.

El primer golpe fuerte de la influenza aviar en Argentina se registró en febrero de 2023, cuando Senasa detectó casos en aves silvestres, traspatio y establecimientos comerciales, lo que derivó en la declaración de emergencia sanitaria. Se implementaron protocolos de control que incluyeron aislamiento de granjas, sacrificio sanitario y desinfección, lo que provocó la pérdida del estatus de país libre y el cierre de mercados para productos aviares. Esta situación derivó en una caída de exportaciones valuada en 160 millones de dólares.

Durante los meses siguientes, se detectaron focos en distintas provincias, tanto en aves silvestres como en establecimientos comerciales. Frente a cada brote, Senasa reforzó las medidas de detección temprana, sacrificio sanitario y monitoreo epidemiológico. Una vez superado el plazo de 28 días sin nuevos casos en granjas comerciales, se notificó el cierre del último brote y la recuperación del estatus sanitario ante la OMSA.

En agosto de 2023, Argentina logró autodeclararse nuevamente libre de influenza aviar en aves de corral, lo que permitió restablecer gradualmente las exportaciones y reabrir mercados internacionales. El año 2024 transcurrió sin nuevos casos en establecimientos comerciales, y el estatus sanitario permaneció inalterado.

No obstante, en febrero de 2025 se informó un nuevo episodio en aves de traspatio en Chaco, seguido por un brote en una granja de gallinas ponedoras en Los Toldos, Buenos Aires, en agosto del mismo año. Ante estas detecciones, Senasa activó las medidas de control correspondientes y las exportaciones volvieron a suspenderse. Luego de 28 días sin aparición de nuevos focos, en octubre de 2025 el organismo notificó a la OMSA la recuperación del estatus de país libre, lo que volvió a habilitar la negociación de exportaciones aviares en el mercado internacional.

La carne importada gana terreno en supermercados con precios hasta 25% más bajos y reconfigura la competencia en el mercado argentina

12/06/2026 – 17:44hs

La presencia de carne vacuna proveniente de Brasil dejó de ser una situación aislada en el circuito comercial argentino. En distintas cadenas de supermercados y puntos de venta mayorista, la oferta importada comenzó a ganar espacio con una característica central: precios sensiblemente inferiores a los del producto local.

La diferencia, que en algunos casos oscila entre el 15% y el 25%, empieza a modificar hábitos de compra en un contexto donde el costo de los alimentos sigue siendo uno de los principales factores de presión sobre los hogares.

Qué cortes impulsan el avance de la carne importada

La competencia no se concentra en un solo segmento, sino que abarca varios de los cortes más consumidos en la Argentina.

Entre ellos aparecen

• El asado
• El vacío
• El lomo
• Bife ancho
• Bife angosto
• Tapa de cuadril
• Tapa de nalga

Estos se comercializan en algunos puntos con valores por debajo de los estándares habituales del mercado local. Este esquema genera un cambio en la comparación directa que hacen los consumidores en góndola, donde el precio comienza a tener un peso decisivo.

El lomo, el caso que expuso la brecha de precios

Uno de los ejemplos más claros de esta diferencia se observa en el lomo importado.

En el mercado local, este corte puede ubicarse en torno a los $30.000 por kilo, mientras que su versión brasileña comenzó a ofrecerse cerca de los $23.400. La diferencia ronda el 22% y se convirtió en uno de los casos más visibles del fenómeno.

Lo relevante es que esta brecha no se limita a productos premium, sino que también alcanza a cortes de alta rotación en el consumo diario.

Asado y vacío a $12.000 y 25% menos que el nacional

En el segmento de cortes tradicionales, el efecto de la importación también es significativo.

En distintos supermercados, el asado o el vacío provenientes de Brasil pueden encontrarse cerca de los $12.000 por kilo, mientras que el producto nacional se ubica alrededor de los $15.000. Esto implica una diferencia que puede llegar al 25%.

Para hogares que compran carne semanalmente o para el sector gastronómico, esta brecha tiene un impacto directo en la estructura de costos.

Por qué Brasil logra precios más competitivos

El diferencial de precios tiene una explicación central en la estructura productiva del país vecino.

Brasil opera con valores del ganado en pie más bajos expresados en dólares, lo que reduce los costos de producción de la industria frigorífica y permite ofrecer precios más agresivos en mercados externos.

De acuerdo con especialistas del sector, esta diferencia estructural puede ubicarse en torno al 15%, a lo que se suman economías de escala y eficiencia industrial que amplían la competitividad final del producto.

Tras anunciar la mejora de la calificación crediticia soberana de la Argentina, la agencia internacional S&P Global Ratings le subió la nota de ocho empresas argentinas de los sectores corporativo e infraestructura.

Luego de elevar la calificación del país a ‘B-/B’ desde ‘CCC+/C’, la calificadora ajustó en igual sentido la evaluación de transferencia y convertibilidad (T&C), llevándola a ‘B’ desde ‘B-’, y actualizó la nota de Aeropuertos Argentina 2000 S.A., Empresa Distribuidora de Electricidad de Mendoza S.A. (EDEMSA), Genneia S.A., Pampa Energía S.A., Telecom Argentina S.A., Transportadora de Gas del Sur S.A. (TGS), YPF Energía Eléctrica S.A. (YPF Luz) y YPF S.A. a ‘B’ desde ‘B-’.

Según informó S&P Global Ratings, la decisión sobre los títulos soberanos obedece a una reducción de las vulnerabilidades económicas y a una recuperación paulatina de la liquidez externa. La agencia consideró que estos elementos “sientan las bases para una recuperación económica sostenida”.

Desde la firma señalaron que la política de austeridad fiscal y otras medidas implementadas facilitaron el acceso del Estado argentino a financiamiento voluntario en los mercados de capitales, así como a préstamos de organismos internacionales. A su juicio, este acceso permitirá hacer frente a las necesidades sustanciales de servicio de deuda comercial en moneda extranjera previstas para 2026 y 2027.

En forma posterior a la decisión sobre la calificación soberana, S&P Global Ratings mejoró la nota crediticia de las ocho empresas argentinas mencionadas. Todas estas firmas, según el organismo, poseen perfiles de crédito independientes de al menos ‘B’ y superaron el test de estrés que permite ubicarlas un escalón por encima de la calificación soberana.

Las entidades cuya calificación fue mejorada son:

• Aeropuertos Argentina 2000 S.A.
• Empresa Distribuidora de Electricidad de Mendoza S.A. (EDEMSA)
• Genneia S.A.
• Pampa Energía S.A.
• Telecom Argentina S.A.
• Transportadora de Gas del Sur S.A. (TGS)
• YPF Energía Eléctrica S.A. (YPF Luz)
• YPF S.A.

La perspectiva de las calificaciones para cada una de estas compañías es estable, lo que refleja la tendencia observada en la propia calificación soberana y la mejora en las condiciones de transferencia y convertibilidad para el sector privado argentino. S&P Global Ratings indicó que la actualización “permite reflejar una mejora en la capacidad de las entidades para soportar condiciones adversas asociadas a un default soberano y mantener suficiente liquidez para cumplir con sus obligaciones financieras”.

A pesar de que algunas de las firmas no enfrentan obligaciones materiales en moneda extranjera durante los próximos 12 meses, Standard & Poor’s alertó que su capacidad de largo plazo para cumplir con pagos en divisas depende del acceso al mercado de cambios. “La capacidad de largo plazo de estas entidades para realizar pagos en moneda extranjera depende de su acceso a divisas, ya que todas generan la mayor parte de su flujo de caja en el mercado local”, señaló el reporte.

El límite de la calificación de estas entidades sigue condicionado por la evaluación de transferencia y convertibilidad de Argentina, que fue mejorada a ‘B’ en este informe. Según la agencia, el riesgo de intervención estatal en la posibilidad de acceder, convertir y transferir fondos al exterior se redujo levemente, aunque la liquidez externa del país continúa siendo frágil y vulnerable ante posibles shocks. “Las calificaciones de estas entidades siguen limitadas por la evaluación de T&C de Argentina, que fue mejorada a ‘B’ desde ‘B-’, en función de una percepción de riesgo levemente menor de interferencia soberana”, aclaró.

El documento publicado por S&P Global Ratings subrayó que la mejora en las calificaciones crediticias de las empresas argentinas ocurre luego de la actualización en la nota soberana, y que todas las entidades alcanzadas poseen la capacidad de superar las condiciones adversas planteadas en los escenarios de estrés analizados por la agencia. “Ahora calificamos a estas entidades un escalón por encima de la calificación de largo plazo en moneda extranjera para Argentina, reflejando nuestra opinión de que podrían soportar las condiciones asociadas a un default soberano”, expresó la calificadora.

A pesar de la mejora crediticia, los analistas de la agencia estadounidense advirtieron que la Argentina aún enfrenta desafíos estructurales en materia económica y financiera. El escenario base contempla la posibilidad de tensiones económicas durante los próximos 12 a 18 meses, que podrían poner en riesgo la estabilidad macroeconómica. Sin embargo, destacaron la combinación de superávits fiscales continuos y la acumulación de reservas internacionales por parte del Banco Central fortaleció el perfil de liquidez del Estado argentino.

Por último, la comunicación puso el énfasis sobre la persistencia de desequilibrios económicos y la vulnerabilidad de la liquidez externa. Pese a la mejora en las calificaciones, la agencia sostuvo que el contexto macroeconómico argentino requiere monitoreo constante y que las condiciones internacionales y locales podrían modificar el escenario en el corto y mediano plazo.