POLITICA
Lejos de Palermo: la zona de calles arboladas y ritmo tranquilo que atrae cada vez más gente con su polo gourmet
Con perfil bajo y calles arboladas, nace un nuevo polo gourmet. Entre la avenida Honorio Pueyrredón, la avenida Gaona, Avellaneda y la avenida Donato Álvarez, hay propuestas variadas que dan forma a un circuito donde siempre hay lugar para estacionar. Desde almuerzos y cenas en los jardines de la casa que perteneció a Leandro N. Alem o una carta de autor en un conjunto Art Decó, hasta una pizzería con un horno escultórico.
Nacidos y criados en Caballito Norte, muchos emprendedores quieren cautivar a los vecinos de siempre con propuestas atractivas en términos de precios y platos para compartir.
Centro es uno de los últimos desembarcos, en una ochava icónica, donde el chef Fernando Golabek fusiona ingredientes de estación para componer una carta de inspiración europea y marroquí. Cacto reversiona la pizza napolitana con ingredientes generosos y ofrece degustaciones al paso para el público.
Tostadores de granos propios, los dueños de Amelia esgrimen los motivos del auge: “La gente de la zona quiere su propio polo gastronómico sin tener que trasladarse a los barrios clásicos”. Las tortas con flores naturales engrosan los pedidos de Tauro, los tazones de café de especialidad se destacan en Amelia y en Ppang! hay opciones de comida coreana. No hay dudas de que, pospandemia, esta zona residencial sumó alternativas gourmet a las clásicas parrillas y bodegones familiares.
Aquí, algunas coordenadas imperdibles:
Chill Garden (Pujol 935)
Esta casona del siglo XIX perteneció a Leandro N. Alem. El jardín, exuberante, ya va por 120 especies de plantas. Hay tapeos, vermut y una carta de 10 cócteles y mocktails, además de la cava que atesora 2500 botellas.
Centro (Aranguren 928)
Cocina de estación es el lema del chef Fernando Golabek, que desde una ochava Art Deco de 1940 ofrece platos de autor. Deliciosa la palta quemada con mole mexicano, frutos secos y chocolate amargo: viene con tortillas de maíz y cremoso de cajú.
Café Lo Fi (Arengreen 640)
Amplios ventanales y sol caracterizan el espacio donde hay café en grano de Honduras y sándwiches de todo tipo. También playlists de jazz, muestras de arte y encuentros de vinilos, con vino por copa y empanadas.
Luce Cocina (Felipe Vallese 1599)
Santiago Marasuschi está al frente del restaurante que, a una cuadra de Plaza Irlanda, deleita con pastas italianas, cocina de Medio Oriente y platos con impronta armenia. El dato: Santiago viaja seguido y actualiza con técnicas nuevas la carta.
Amelia Tostadores de Café (Rojas 702)
Los hermanos Melina y Franco Naso homenajean a su abuela materna, Amelia, en una esquina donde se posicionaron como tostadores de café. ¿Un imperdible? El Flat white con alfajor toffee con baño de chocolate y pistacho.
Ppang! (Cucha Cucha 998)
Ppang quiere decir pan en coreano. Aquí, Nicolás González y Eugenia Winogora se lucen con los pinchos de portobello al kamado y los Banh Mi, sándwiches vietamitas de matambrito de cerdo, nabo, pepino, cilantro, zanahoria, mayonesa japonesa y jalapeños.
Cacto (Pujol 935)
Un gran horno escultural organiza la pizzería que ostenta, también, tejuelas de ladrillo. Juan Cruz Gioia está al frente de este restaurante que tiene una fainá redonda y la original Roqueperer, a base de roquefort y láminas de peras caramelizadas.
Tauro (Fragata Presidente Sarmiento 730)
Pastelería artesanal, tortas con flores comestibles y cookies con escamas de sal marina dominan este espacio con mesas en la vereda. El carrot cake se destaca por la humedad del bizcocho, la zanahoria asada con coco y las nueces.
Menenga (Espinosa 480)
De un restaurante de hamburguesas a puertas cerradas al local con toques asiáticos que es de los mismos dueños de Ppang!. Mollejas de corazón se suman al menú que incluye pollo frito estilo coreano y sándwiches de milanesa de gírgolas.
Féca (Fragata Presidente Sarmiento 801)
“Es de las zonas más bellas de la ciudad, por su arquitectura y la arboleda”, dicen Matías y Tomás, hermanos y socios del bar donde los fines de semana hay cola. Buenísima la focaccia con mortadela, pistachos y stracciatela.
Este artículo fue publicado originalmente el 6 de julio de 2024.
POLITICA
La Cámara Electoral confirmó que las elecciones nacionales serán el 26 de octubre: el cronograma completo
La Cámara Nacional Electoral confirmó este jueves el calendario electoral para el 2025. De este modo, quedó fijado que los comicios para elegir diputados y senadores nacionales se llevarán a cabo el 26 de octubre.
De este modo, el inicio de la campaña electoral quedó fijado para el 27 de agosto, en tanto que el 17 de agosto vencerá el plazo para oficializar las listas de candidatos.
Con la suspensión de las PASO para este período electoral, los argentinos acudirán a las urnas directamente el 26 de octubre para elegir diputados y senadores, de acuerdo al distrito.
A su vez, este año se implementará por primera vez la Boleta Única Papel para la elección de cargos nacionales.
POLITICA
La otra función del dinero
Todo estudiante inicial de economía monetaria sabe que las funciones generales del dinero son tres: unidad de cuenta de las transacciones, medio de pago (cancelación legal) de dichas transacciones, y reserva de valor entre transacciones. Sin embargo falta incorporar un hecho universalmente extendido: el dinero adquiere además la forma institucional de una moneda nacional, diferente a la de otras comunidades políticas. Argumentaré que no se trata de un rasgo histórico accidental, sino que representa una cuarta y trascendental función del dinero, en una economía abierta al comercio exterior y a los movimientos internacionales de capital.
La economía doméstica se conecta con el resto del mundo a través de un precio especial: el tipo de cambio. Dado que se trata de la relación de intercambio entre la moneda nacional y el resto de los signos monetarios del mundo, parece natural asociar este precio con el mercado de dinero. Pero pertenece en realidad al mercado de bienes, y es esencial en el mismo. Hay que comprender que el verdadero precio que genera movimientos económicos es la relación entre el tipo de cambio nominal y el nivel de precios doméstico, que se denomina tipo de cambio real (TCR). En efecto, cuando el tipo de cambio nominal sube con respecto al nivel de precios local, los bienes de producción doméstica se hacen más baratos para el resto del mundo, impulsando las exportaciones y frenando las importaciones. Lo contrario sucede cuando el TCR se reduce.
Esto implica a su vez que en una economía abierta el TCR es determinado por la balanza comercial y los movimientos internacionales de capital, todas variables pertenecientes al mercado de bienes. Cuando la demanda global doméstica (consumo, inversión y gasto público) excede al producto, el resultado es una balanza comercial negativa financiada por ahorro externo –dos caras de la misma moneda-, que una caída en el TCR hace posible. Cuando se verifica un superávit comercial y una salida de capitales al exterior, el ajuste creciente del TCR obedece necesariamente a la causa opuesta: el gasto doméstico se ha contraído por debajo del producto, porque los agentes económicos han decidido ahorrar en el exterior. Se advierte en este caso cómo el TCR actúa como una válvula de seguridad imprescindible: cuando la demanda doméstica no absorbe totalmente el producto, la sustituye por demanda externa asegurando el nivel de actividad.
El régimen monetario.
Todo esto es macroeconomía del sector real, pero el proceso de ajuste es diferente según el régimen monetario. Si predomina un sistema de flotación cambiaria, el TCR es ajustado por medio de modificaciones en el tipo de cambio nominal, determinadas por las transacciones en el mercado abierto. Este régimen hace además inmediatamente operativa a la política monetaria fijada por el banco central.
Si al contrario predomina un sistema de cambios fijos (determinado por compras y ventas del banco central, aunque el tipo nominal no sea fijo sino móvil), el primer efecto consiste en que la cantidad de dinero resulta pasiva, porque el banco central cambia pesos por divisas según el mercado le demande. Pero además el ajuste macro se realiza por movimientos en el nivel general de precios: cuando el gasto global excede al producto, los precios suben, y ante un tipo de cambio fijado, el TCR desciende acompañando al déficit comercial y a la entrada de capitales. No se trata estrictamente de inflación, sino del ajuste macroeconómico propio de un régimen de cambios fijos.
En este sistema el asunto se pone problemático cuando el TCR debe subir. El ajuste exigiría una reducción del nivel general de precios, resultado sólo obtenible luego de un largo período de recesión de ventas, contracción de la producción y caída del empleo. El menor nivel de actividad provoca además que sufra la recaudación tributaria, complicando la situación fiscal. Incidentalmente, esta clase de problemas generaron la antigua crisis del patrón oro inglés, el abandono de las paridades fijas entre los países industriales a fines de los 1960s, y la explosión de la convertibilidad argentina en los 2000.
Pero hay soluciones. Una traumática consiste en una devaluación con un nuevo nivel de tipo de cambio fijo, como la decidida por este gobierno al comenzar su gestión. Pero si no se modifica el régimen monetario sólo permite ganar tiempo hasta la próxima crisis, aunque la política fiscal sea muy disciplinada. La verdadera y sistémica solución radica en pasar a la flotación cambiaria, ejerciendo el control monetario recuperado con dicha decisión, como han hecho todos los países capitalistas exitosos en materia de estabilidad de precios y crecimiento, tanto en la región como en el resto del mundo. Claro, hay una condición institucional.
Para que el TCR pueda cumplir su función de válvula de seguridad en caso de contracción de la demanda, debe existir una moneda nacional que pueda devaluarse, reduciendo el valor internacional de los bienes nacionales con respecto al resto del mundo. Si el país estuviera dolarizado (o utilizara para sus transacciones cualquier otra moneda extranjera) el ajuste macro sería muy costoso, convirtiéndose en una larga penuria de recesión y desempleo. Por cierto, esto le sucedió a España a partir de 2007, luego de la crisis de las hipotecas sub-prime en Estados Unidos, siendo parte de la moneda única europea.
Algunas aplicaciones del esquema analítico expuesto para la situación nacional.
En el corto plazo:
· La baja del riesgo país -consecuencia del control fiscal- conduce a una mayor demanda de pesos, irónicamente no deseable para el gobierno. Pero resulta automáticamente abastecida por el esquema de cambios fijos vigente. Toda absorción monetaria (vgr. superávit fiscal) es más que compensada por ventas de divisas al BCRA. Las declamaciones de ‘emisión 0′ han quedado desmentidas por una expansión de base monetaria de 200 % en 2024, superior a la inflación.
· El TCR ha sufrido impactos contradictorios: la reducción del gasto público impulsa a un alza, pero la caída del riesgo país expande el gasto privado y mueve al TCR en dirección opuesta. Por otra parte subsisten las limitaciones del cepo cambiario, de modo que la posición final es incierta. Diversos indicadores muestran un probable atraso, pero sólo será posible un juicio más ajustado sobre su equilibrio macro cuando se habilite una flotación cambiaria sin restricciones.
· Las perspectivas externas, por otra parte, no lucen favorables. Las decisiones comerciales y fiscales del gobierno de Trump apuntan a que la Reserva Federal deba decidir una suba de sus tasas de interés, con la consiguiente absorción de ahorros internacionales por parte de USA. Si se suman las tensiones de orden geopolítico, parece probable la emergencia de una necesidad de ajuste al alza del TCR en nuestra economía, lo cual complica la reactivación productiva y la misma situación fiscal si continúa la política cambiaria vigente.
En el largo plazo: la dolarización de la economía argentina constituye una pésima decisión institucional. En circunstancias muy frecuentes en la economía mundial, como la previsible en el futuro inmediato, el equilibrio macro de una economía abierta al comercio exterior y a los movimientos de capital resulta obstaculizado sin la vigencia de una moneda nacional y un banco central que la provea y administre. En una economía internacionalmente integrada, el ajuste externo es la cuarta e insustituible función de la moneda nacional.
POLITICA
River Plate organizó un amistoso con Olimpo para ayudar a Bahía Blanca
River Plate organizó un amistoso solidario con Olimpo en Bahía Blanca para ayudar a los damnificados por las recientes inundaciones en la ciudad. El encuentro, que contará con la participación el plantel profesional del rojiblanco, se llevará a cabo en el Estadio Roberto Carminatti. El Millonario se unirá al Aurinegro para ofrecer un evento a beneficio de quienes sufrieron las consecuencias del temporal ocurrido hace casi una semana.
Este partido no era originalmente parte del calendario, ya que la Reserva de River tenía agendado un amistoso con Olimpo hace un mes. Sin embargo, tras las devastadoras inundaciones, Jorge Brito tomó la iniciativa después de una charla con Marcelo Gallardo y se comunicó con las autoridades del conjunto bahiense. Juntos decidieron que el encuentro fuera a beneficio de los afectados por la tragedia que azotó la región.
Aún sin fecha definida, la intención es que el partido se juegue una vez que la situación en Bahía Blanca mejore. La organización busca garantizar la seguridad de los asistentes y el bienestar de los jugadores. La recaudación de entradas y donaciones será destinada directamente a los damnificados, como apoyo a la comunidad que atraviesa momentos difíciles.
[#River🇦🇷] El “Millonario” jugará un amistoso contra #Olimpo🇦🇷 para ayudar a Bahía Blanca.
▶️ La Reserva de River tenía organizado un encuentro contra el “Aurinegro” pero tras la tragedia, se decidió que finalmente se acuerde que se jugará un partido solidario en el que… pic.twitter.com/YOLG6EEcdk
— Gambeta (@GambetaLP) March 13, 2025
Olimpo agradeció a River en el comunicado.
Olimpo, a través de sus redes sociales, confirmó este evento solidario con un mensaje de agradecimiento a River Plate por su generosidad: “Desde nuestro mayor orgullo, les queremos anunciar que nuestras autoridades recibieron el llamado de Jorge Brito, quien se solidarizó con todos los Bahienses por la situación que estamos atravesando“, expresaron en el comunicado.
Siguiendo con el texto, el equipo de Bahía afirmó: “Entre otras cosas de las que ofreció, es disputar en nuestro Roberto N. Carminatti, un partido solidario con el plantel profesional Millonario y que todos los fondos recaudados sean destinados a las víctimas del temporal“.
Por último el comunicado cerró con el agradecimiento al equipo de Núñez y sus dirigentes sumado a que “en los próximos días estaremos brindando más detalles del evento solidario“. Allí se comunicará como colaborar y participar en este evento que buscará aliviar, aunque sea en parte, las secuelas del desastre natural ocurrido en Bahía Blanca.
Franco Colapinto se sumó a la ayuda en Bahía Blanca: “Vamos a reconstruir la ciudad”
La entrada River Plate organizó un amistoso con Olimpo para ayudar a Bahía Blanca se publicó primero en Nexofin.
-
POLITICA3 días ago
Santiago Cúneo: «El país necesita más gobernadores como Quintela» y lanza su candidatura para 2025″
-
POLITICA20 horas ago
Lilia Lemoine se peleó con Marcela Pagano y Rocío Bonacci por dar quórum a una iniciativa del peronismo
-
POLITICA3 días ago
El Gobierno confirmó que Milei no viajará a Bahía Blanca y esquivó las críticas de Kicillof: “No es momento”