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ECONOMIA

Argentina recuperó el estatus por influenza aviar y reactiva negocio millonario

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Argentina recuperó oficialmente el estatus de país libre de influenza aviar altamente patógena, luego de que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) comunicara a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el cierre sanitario del último episodio detectado en aves comerciales y el cumplimiento de los plazos establecidos por la normativa internacional.

La restitución de esa condición sanitaria representa un paso relevante para la industria avícola local, ya que el reconocimiento internacional funciona como uno de los requisitos centrales para sostener y ampliar exportaciones de carne aviar, ovoproductos y material genético a distintos destinos.

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Desde el organismo sanitario nacional explicaron que la recuperación del estatus fue posible luego de completar las acciones previstas en los protocolos internacionales de vigilancia, control y erradicación, además del seguimiento epidemiológico posterior, sin que se registraran nuevos casos en establecimientos productivos.

La comunicación formal ante la OMSA era un paso esperado por el sector privado, que desde la aparición de los focos había quedado sujeto a revisiones sanitarias por parte de varios países compradores.

Influenza aviar: Argentina recupera estatus

En términos económicos, la recuperación del estatus sanitario también vuelve a poner en valor el peso que tiene la avicultura en el comercio exterior argentino.

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De acuerdo con los últimos registros oficiales, la Argentina exporta cada año entre 160.000 y 175.000 toneladas de carne aviar, a lo que se suman subproductos comestibles, harinas de origen animal y material genético, con un ingreso total que en conjunto supera los 200 millones de dólares anuales.

Esa cifra ubica al sector entre las economías regionales que, sin tener la visibilidad de otros complejos agroindustriales, sostiene una presencia constante en distintos mercados internacionales.

Dentro de esa estructura, cualquier interrupción sanitaria tiene un efecto inmediato sobre la actividad comercial. La suspensión temporal de embarques no sólo afecta contratos puntuales, sino que también altera la planificación industrial de una cadena integrada donde la producción está diseñada para abastecer tanto al mercado interno como al externo.

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Por eso, en el sector señalan que la restitución del reconocimiento internacional no sólo representa una mejora sanitaria, sino también la posibilidad de recuperar previsibilidad en un negocio donde la continuidad de los mercados resulta tan importante como el volumen exportado.

Los antecedentes de una crisis sanitaria con impacto comercial

La situación sanitaria había cambiado cuando se detectaron casos de influenza aviar en aves comerciales, después de una serie de hallazgos previos en aves silvestres. A partir de ese momento, varios mercados internacionales suspendieron de manera preventiva el ingreso de productos avícolas argentinos o activaron mecanismos de revisión de sus acuerdos sanitarios.

En esos meses, el impacto no quedó limitado al plano sanitario. La aparición de la enfermedad alteró la operatoria comercial de una cadena que venía aumentando su participación en mercados externos y que había consolidado ventas en destinos de Asia, África, Medio Oriente y países de América Latina.

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El primer episodio que alteró nuevamente el estatus sanitario se confirmó en febrero en un establecimiento comercial de la localidad bonaerense de Ranchos, donde el Senasa detectó el virus H5 en un plantel de reproductores. Ese foco obligó a activar de inmediato el protocolo sanitario, con interdicción del predio, sacrificio de las aves afectadas y notificación internacional a la OMSA, ya que al tratarse de una granja comercial el caso impactó directamente sobre la condición sanitaria del país frente a sus compradores externos.

Pocos días después apareció un segundo caso también en la provincia de Buenos Aires, esta vez en un establecimiento de reproductores pesados en Lobos, dentro de la misma zona productiva. Antes de esos episodios en granjas comerciales, el organismo sanitario ya había confirmado la presencia del virus en aves silvestres en Madariaga, lo que había reforzado la vigilancia epidemiológica sobre uno de los principales corredores avícolas del país. Luego, Senasa confirmó la presencia del primer caso en la provincia de Córdoba. El brote se registró en aves comerciales de un establecimiento localizado en Alejo Ledesma, Córdoba, que se dedica a la producción de huevos para consumo.

La sucesión de esos focos obligó a endurecer controles en movimiento de aves, reforzar la bioseguridad en establecimientos y suspender preventivamente exportaciones hacia algunos destinos hasta que el país pudiera volver a demostrar la erradicación del virus.

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En algunos casos, la interrupción fue total. En otros, los compradores mantuvieron operaciones bajo esquemas de regionalización, permitiendo importaciones desde zonas no afectadas. Sin embargo, la aplicación de esos criterios dependió de cada país y obligó a negociaciones bilaterales para restablecer la operatoria.

Las restricciones comerciales también obligaron a redireccionar parte de la producción al mercado interno, en un contexto de mayores costos productivos y de menor previsibilidad para la planificación de embarques.

Un sector que espera recuperar mercados

Tras la confirmación oficial del Senasa, la industria avícola destacó la importancia de la medida para retomar negociaciones con los destinos que habían quedado en revisión.

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Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), señaló: «Desde la industria avícola, recibimos con gran satisfacción la noticia comunicada por el Senasa sobre la restitución del estatus de la Argentina como país libre de influenza aviar altamente patógena».

El directivo indicó que la recuperación del reconocimiento sanitario puede facilitar la normalización del comercio exterior del sector. «Este es, sin dudas, un paso fundamental para continuar nuestro camino exportador y avanzar en la reapertura de los mercados internacionales para los productos avícolas nacionales y trabajar en la zonificación en aquellos destinos donde aún no tenemos acuerdos», sostuvo.

La referencia a la zonificación apunta a uno de los puntos que la industria viene planteando desde la crisis sanitaria: la posibilidad de que futuros episodios aislados no impliquen automáticamente el cierre completo de un mercado, sino restricciones circunscriptas a las áreas afectadas.

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El peso económico del comercio exterior

La avicultura argentina consolidó en los últimos años una estrategia de crecimiento vinculada al comercio internacional, especialmente en carne aviar congelada, subproductos y huevos procesados.

Aunque el mercado interno continúa siendo el principal destino de la producción, las exportaciones representan una fuente de ingresos clave para varias empresas del sector, particularmente en un escenario económico donde la generación de divisas se volvió un factor central para muchas actividades agroindustriales.

En ese contexto, la pérdida temporal del estatus sanitario había generado preocupación entre empresas exportadoras por el riesgo de perder participación frente a competidores con mayor presencia global, especialmente Brasil y Estados Unidos.

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Sinesi remarcó esa dimensión al señalar que la recuperación del estatus «nos permite seguir contribuyendo al crecimiento de la economía argentina, agregando valor en origen y generando el ingreso de divisas que el país necesita».

El restablecimiento de la condición sanitaria no implica una reapertura automática de todos los mercados, ya que cada país importador debe completar sus propios procesos administrativos y sanitarios. Sin embargo, el reconocimiento de la OMSA constituye la base técnica para avanzar en esa dirección.

El desafío de sostener la condición sanitaria

Más allá de la recuperación formal del estatus, tanto el sector público como el privado coinciden en que el principal desafío será sostener esa condición en el tiempo.

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La influenza aviar es una enfermedad que puede reintroducirse a través del contacto con aves silvestres migratorias, por lo que el sistema sanitario mantiene activos los esquemas de vigilancia epidemiológica en todo el país.

Desde CEPA señalaron que la prevención seguirá siendo un eje central para evitar nuevos episodios que puedan afectar nuevamente el comercio.

«Es sumamente importante que se implementen y refuercen las campañas de comunicación para que todos los actores de la cadena adopten las medidas de prevención necesarias», afirmó Sinesi.

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El dirigente agregó que «mantener este estatus requiere de un esfuerzo conjunto para proteger nuestra producción y el futuro de la industria».

Con la restitución del reconocimiento sanitario, la cadena avícola argentina vuelve a quedar en condiciones de negociar desde una posición más favorable ante sus compradores. El próximo paso será convertir esa recuperación técnica en una normalización comercial efectiva en los mercados internacionales donde la actividad había quedado condicionada por la aparición de la enfermedad.

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ECONOMIA

Anses: quiénes cobran hoy lunes 15 de junio de 2026

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ANSES

La Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES) continúa con el cronograma de pagos de junio 2026, en un mes marcado por el aumento de haberes, la aplicación de la fórmula de movilidad y el pago del medio aguinaldo.

El esquema escalonado según la terminación del DNI define quiénes acceden hoy a sus prestaciones, garantizando el flujo ordenado de los fondos en todo el país.

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En esta jornada, acceden al cobro quienes perciben jubilaciones y pensiones mínimas y cuyo DNI termina en 5, junto con el medio aguinaldo y el bono extraordinario.

Las familias beneficiarias de la Asignación Universal por Hijo con DNI finalizado en 5 pueden cobrar hoy, según el esquema que va del 8 al 22 de junio. El monto por cada menor de 18 años es de $144.932, con retención del 20% que se libera contra la presentación de la Libreta AUH. Los titulares también acceden de forma automática a la Tarjeta Alimentar para la compra de alimentos.

En el caso de la AUH por discapacidad, el valor mensual es de $471.915 y mantiene la misma modalidad de cobro.

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También reciben su pago hoy las personas con Asignación Familiar por Hijo cuyo DNI termina en 5. El monto es de $72.474 por hijo para el primer rango de ingresos y $236.013 para hijos con discapacidad. El pago sigue el mismo calendario que la AUH.

Las beneficiarias de la Asignación por Embarazo para Protección Social con DNI terminado en 5 acceden al cobro este lunes. El monto para junio es de $144.932, siguiendo el mismo esquema de fechas que las demás asignaciones familiares.

Los titulares de los programas Volver al Trabajo y Acompañamiento Social cobran en junio el monto mensual de $78.000. A diferencia de las demás prestaciones, el pago de estos programas no se realiza de manera escalonada por DNI, sino que se habilita de manera general en el mes, según confirmó la Unión de Trabajadores de la Economía Popular (UTEP).

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El pago del medio aguinaldo en junio incrementa notoriamente el ingreso de los beneficiarios del sistema previsional, quienes reciben el 50% del mayor haber mensual del semestre además del monto habitual y el bono extraordinario. Este refuerzo resulta especialmente significativo para quienes perciben los haberes más bajos y deben afrontar el aumento de precios registrado en los últimos meses.

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ECONOMIA

Sin margen para seguir recortando gastos: ¿es sostenible el equilibrio fiscal?

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El ministro de Economía, Luis Caputo, defendió el rumbo económico del Gobierno en un evento del IAE Business School (IAE Business School)

El ministro de Economía, Luis Caputo, reconoció recientemente que ya casi no hay margen para seguir comprimiendo el gasto público, por lo que la preservación y consolidación del equilibrio o superávit fiscal, piedra basal del plan económico, depende crucialmente de una recuperación del nivel de actividad económica que trascienda los sectores energético, agroindustrial y minero y ensanche las bases de sustentabilidad del “cambio de régimen” que inició el gobierno de Javier Milei.

“Tenés que recaudar más porque seguir generando superávit vía ajuste ya es muy difícil. Estamos en un nivel de gasto de 15 puntos del Producto Bruto Interno (PBI)… es el nivel de gasto que había en los 90 y es 10 puntos menos de lo que fue el pico hace ocho años”, explicó Caputo.

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He ahí la pregunta sobre la sostenibilidad del ajuste y el equilibrio fiscal, pues gran parte del gasto (jubilaciones, pensiones, asignaciones familiares) está indexada a la inflación. El gobierno anunció algunos recortes por $2,5 billones, pero su apuesta en adelante es a una mejora de la actividad y aumento del empleo formal.

El economista Jorge Vasconcelos ha mostrado en recientes informes la estrechísima relación entre el IVA-DGI (y en particular, la recaudación del IVA) y la evolución del Estimador Mensual de Actividad Económica (EMAE), tomando en cuenta la “tendencia ciclo” que despeja efectos estacionales o extraordinarios.

Tambien Caputo, al exponer en el “Summit 2026” del IAE Business School, la escuela de negocios de la Universidad Austral, dijo basarse en los datos de la “tendencia ciclo”.

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Argentina tuvo déficit fiscal en 113 de los últimos 124 años. En ese período atravesó 22 crisis económicas, 20 de ellas de origen fiscal

“La fiesta recién empieza”, aseguró el ministro, al explicar que si bien Vaca Muerta y la energía arriman el grueso de dólares que sustentan el aumento de reservas y la actual estabilidad cambiaria, el crecimiento será mucho más amplio gracias a que esos sectores hoy más beneficiados por el RIGI y la inversión local y extranjera permitirán el “equilibrio general” en que muchos más sectores puedan crecer.

Desde que Milei es presidente, enfatizó Caputo, incluso la exportación de Manufacturas de Origen Industrial (MOI) creció 20% en cantidades.

Compañía Mega avanzó con una obra crucial para la producción de gas de Vaca Muerta.
“La fiesta recién empieza”, aseguró el ministro, al explicar que si bien Vaca Muerta y la energía arriman el grueso de dólares que sustentan el aumento de reservas, se sumarán otros

En cualquier caso, la sostenibilidad fiscal sigue siendo clave y pilar del modelo oficial, heredero de un historial poco envidiable. Caputo recordó en el IAE que la Argentina tuvo déficit fiscal en 113 de los últimos 124 años, que en ese período atravesó 22 crisis económicas y que 20 de ellas fueron de origen fiscal.

En cuanto a la etapa más reciente, en un seminario fiscal del Instituto Interdisciplinario de Economía Política de la Universidad de Buenos Aires, Julián Folgar, profesor de la UBA y economista del Banco Mundial, mostró el “sube y baja” del gasto público, con una etapa de “expansión” fiscal (2005-2015) y otra de obligada contracción (2015/2025), que incluye el ajuste más explícito y decidido iniciado a fines de 2023.

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La experiencia de las últimas dos décadas, subrayó Folgar a Infobae, muestra la importancia de una política de gasto prudente y sostenible. “Cuando las expansiones del gasto se concentran en partidas rígidas (como salarios y jubilaciones) los ajustes posteriores tienden a recaer de manera desproporcionada sobre componentes más flexibles -como la inversión pública, las transferencias o ciertos programas-, independientemente de que hayan sido o no los principales responsables del aumento inicial. Esto puede afectar funciones relevantes del Estado y sugiere que la mejor forma de evitar ajustes costosos es prevenir expansiones difíciles de sostener en el tiempo”.

Cuando las expansiones del gasto se concentran en partidas rígidas (como salarios y jubilaciones) los ajustes posteriores tienden a recaer de manera desproporcionada sobre componentes más flexibles (Folgar)

Los datos sugieren que a partir del “cuidado de cuentas” iniciado a fines de 2023 hay una oportunidad de consolidación. Desde entonces, las prestaciones deshicieron un tercio de su expansión previa, forzando al resto del gasto a ajustarse más que proporcionalmente, algo que a su vez impulsa reacciones de los sectores afectados.

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Ahí entra en juego la “sostenibilidad” del ajuste y el equilibrio o superávit fiscal. El grueso de la corrección se basa en la reducción de subsidios (antes amplios e indiscriminados, ahora focalizados en un grupo más reducido) y los cambios a la indexación de los haberes jubilatorios. Y del lado de los ingresos hubo una pérdida significativa al dejarse de lado el “Impuesto PAIS” que había pergeñado la gestión de Alberto Fernández, y una ganancia por la restitución del impuesto a las ganancias personales que había prácticamente condenado la gestión ministerial de Sergio Massa como parte de su “plan platita” para la elección presidencial 2023.

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Ampliando el campo del gasto para incluir provincias y municipios, Marcelo Capello, vicepresidente y director de estudios fiscales del Ieral, cree que la meta anunciada por Milei de alcanzar un gasto público equivalente a 25% del PIB (objetivo del “Pacto de Mayo”, firmado en julio de 2024) luce difícil de cumplir.

“A pesar de que bajó 11 puntos del PIB desde 2015 a 2025, aun se ubica en 32% del PIB. Si bien todavía podría haber recortes adicionales en subsidios a energía y transporte, o en el gasto corriente provincial, también es cierto que debería mejorar el nivel de inversión pública, y otros gastos como las transferencias a universidades”, dijo a este medio.

A futuro, agrego, “para bajar impuestos a nivel provincial existe margen para bajar el gasto, pero en el nivel nacional más bien deberá tratarse de una eliminación de impuestos distorsivos (retenciones, impuesto al cheque) compensado con la eliminación de algunos gastos tributarios y mejor recaudación en los impuestos más tradicionales”.

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Los analistas coinciden en que a nivel más fino de gasto cabe monitorear ítems como obra pública y transferencias a provincias, sujetos a límites fácticos, como el deterioro de la infraestructura, y políticos, como las demandas de los gobiernos provinciales.

A nivel más fino de gasto cabe monitorear ítems como la obra pública y transferencias a las provincias

El cuadro general dependerá de cuestiones extra-fiscales, como el nivel de actividad. Hoy la economía funciona a “dos velocidades”, con sectores como energía, agroindustria y minería que crecen más que el resto, pero no “derraman” recaudación (de impuestos como el IVA), ni empleo (del que dependen las contribuciones a la seguridad social) suficientes para ensanchar la sustentabilidad del equilibrio fiscal.

El grueso o gran parte de la consolidación tiene carácter estructural. Puede haber ítems que afectan la magnitud de la consolidación, por presiones de algunos puntos más o menos”, admitió Folgar.

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Fiscalmente, cabe recordar que la obra pública no cayó desde muy alto: corrupción incluida, en el descontrol fiscal que se inició en 2008, los gastos corrientes consumieron más del 90% del presupuesto total.

También el informe de la calificadora Standard & Poor’s, que mejoró la calificación crediticia e impulsó un rally de acciones y una importante reducción del índice de riesgo país, apuntó, además de a la obvia cuestión de las reservas, la “deuda pública neta” y la capacidad de pago del país, a la sostenibilidad fiscal.

“El firme compromiso con un ancla fiscal ha sido la piedra angular del programa económico del presidente Milei, mientras que el tipo de cambio ya sea como un crawling peg o en una banda, también ha sido un ancla secundaria para reducir la inflación. Más allá del programa de estabilización, la administración ha aprobado legislación económica para sentar las bases para un crecimiento más alto, a pesar de no contar con mayorías en el Congreso. Esto incluye compromisos con políticas fiscales, cambiarias y estabilidad regulatoria para las grandes inversiones en el marco del programa RIGI”, dice un pasaje del informe en que S&P anunció la mejora de la nota crediticia del país.

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Junio podría mostrar déficit primario y financiero (como ocurrió en igual mes de 2024 y 2025), debido al pago de aguinaldos y los pagos por importación de GNL y subsidios energéticos.

Pero la cuestión de fondo sigue siendo la recuperación del nivel de actividad, para apuntar con más recursos (ya no tantos recortes) el resultado fiscal.

Junio podría mostrar déficit primario y financiero (como ocurrió en igual mes de 2024 y 2025), debido al pago de aguinaldos y los pagos por importación de GNL y subsidios energéticos

Hasta un sector tan interesado en el recorte de impuestos como el campo reconoce “las complejidades del equilibrio fiscal”, como se tituló un informe del CREA (Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola) que se enfocó en los cambios de los últimos dos años.

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A comienzo de su mandato, precisa el informe, el Gobierno recortó y “licuó” el gasto público del 19,6% del PBI al 15% del PBI, con reducciones en casi todas las partidas: gastos en infraestructura (1,2% del PBI), jubilaciones (0,6% del PBI), programas sociales (0,6% del PBI), subsidios (0,6% del PBI), salarios públicos (0,6% del PBI, 19% empleados públicos) y transferencias a provincias (0,6% del PBI). Así logró un superávit primario del 1,8% del PBI en 2024 y en 2025 siguió reduciendo el gasto más lentamente (0,44% del PBI), con algún recupero en prestaciones sociales (0,21% del PBI): jubilaciones (0,6% del PBI) y un poco más de recorte en subsidios energéticos (0,5% del PBI), manteniendo un superávit del 1,39% del PBI.

Ya en 2026, no ayudó que en los primeros cinco meses del año la recaudación del IVA cayera del 2,8 al 2,5% del PBI; la Seguridad Social del 2,2 al 2% y los impuestos al comercio exterior (aranceles y retenciones) del 0,6 al 0,4% del PBI, menos que compensados por mejoras muy leves en la recaudación de Ganancias y el mantenimiento (siempre en porcentaje del PBI) de los impuestos al cheque y a los combustibles. En la sumatoria, una caída del aporte de estos tributos del 8,4 al 7,7% del PBI, una pérdida de 0,7 puntos. Con el gasto ya duro de bajar, mantener la virtud fiscal depende cada vez más de la recuperación de la economía, como lo reconoció el propio ministro Luis Caputo.



Caputo,IAE

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ECONOMIA

Presencia de marca y ciclos de producción: por qué un grupo mexicano compra el mayor exportador de dulce de leche de la Argentina

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San Ignacio es el principal exportador argentino de dulce de leche

El grupo mexicano MIYM está en la etapa final para adquirir San Ignacio, una de las marcas más tradicionales del negocio lácteo argentino, reconocida por su dulce de leche y sus quesos azules. Según trascendió, la transacción se oficializará en los próximos días, en lo que sería la tercera compra de una empresa láctea argentina por parte de Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM) en poco más de medio año.

La firma mexicana adquirió recientemente Lácteos Karina, de Santa Fe, y Lácteos Aurora, de la provincia de Buenos Aires. Con San Ignacio, suma una marca con presencia en góndola, trayectoria exportadora de casi cinco décadas y peso simbólico en una categoría emblemática de la gastronomía argentina. Según trascendió, la estrategia de los inversores apunta a reforzar la presencia de estas marcas tanto en el mercado local como en el Mercosur y a aprovechar los ciclos productivos inversos entre México y Argentina para garantizar niveles de abastecimiento constantes a lo largo del año.

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San Ignacio nació en Rosario, Santa Fe, en 1939, impulsada por Ignacio Rodríguez Soto. A lo largo de su historia tuvo varios propietarios hasta que, en 2013, fue adquirida por los empresarios argentinos Alejandro Bertin, Alejandro Reca y Diego Temperley. Desde sus orígenes, la empresa tuvo una vocación exportadora que se materializó en 1978, cuando despachó su primer embarque al exterior: el destino fue Alemania, un mercado que mantiene vigente hasta hoy. Ese hito la convirtió en una de las primeras firmas locales en obtener la certificación para exportar a la Unión Europea (UE).

Hoy, San Ignacio envía sus productos a 18 países. Entre sus destinos figuran Japón, Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay, Bolivia y Vietnam, lo que la posiciona como el principal exportador de dulce de leche del país. En la categoría de quesos azules, la empresa tiene una presencia aún más marcada en el exterior y exporta la mayor parte de su producción.

(Imagen Ilustrativa Infobae)
La empresa rosarina exporta la mayor parte de su producción de quesos azules y se ubica entre los principales jugadores argentinos de esa categoría
(Imagen Ilustrativa Infobae)

MIYM fue fundada en 2007 en el estado mexicano de Puebla. Se especializa en la elaboración y el envasado de leche y derivados lácteos con tecnología UHT. En su país opera con marcas como Delité, Tivoli, La Flor de Xalapa y La Flor de México, con una cartera que incluye leches enteras, deslactosadas, fórmulas lácteas combinadas y bebidas tradicionales.

Esta operación, cuyo monto no trascendió hasta el momento, se da en un contexto de reconfiguración del sector lácteo argentino.

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A fines de marzo, Arcor y Danone anunciaron la adquisición del total del paquete accionario de Mastellone Hermanos S.A., dueña de La Serenísima, a través de Bagley Argentina S.A., con lo que consolidaron el control del 100% de la empresa.

A mediados de mayo, la multinacional canadiense Saputo vendió el 80% de su negocio lácteo local —que incluye las marcas La Paulina y Molfino— al holding alimenticio del grupo peruano Gloria Foods en una operación valuada en USD 500 millones, aunque conservó una participación del 20 por ciento.

A esos movimientos se suma la situación de SanCor, la cooperativa que pidió su propia quiebra tras arrastrar una deuda de USD 120 millones. Recientemente, seis oferentes se presentaron para quedarse con sus activos: Savencia —dueña de Milkaut—, Adecoagro, ElcorLa Tonadita—, La Tarantela, Punta del Agua y el empresario Gustavo Scaglione. En la última semana, el juez Marcelo Germán Gelcich firmó la resolución que pone en marcha la liquidación pública de todos los activos, divididos en siete lotes con una base total de USD 52,1 millones. El séptimo lote, que agrupa marcas y bienes intangibles, es el de mayor valor unitario: USD 24,7 millones.

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Vista de una planta láctea moderna con brazos robóticos blancos y negros etiquetando filas de botellas de leche en una cinta transportadora de acero inoxidable.
El sector lácteo argentino atraviesa su momento de mayor producción en una década

El telón de fondo de todas estas operaciones es un sector en expansión. Según los últimos datos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la producción láctea argentina alcanzó su nivel más alto en una década durante el primer cuatrimestre del año: 3,5 millones de litros entre enero y abril, un incremento del 9,3% respecto al promedio de la última década. La producción media diaria por tambo llegó a los 3.287 litros, un 27% por encima del rendimiento promedio de los últimos cinco años.

El aumento de la producción, no obstante, convive con un avance hacia la concentración productiva: los tambos de mayor escala (más de 10.000 litros diarios) representan casi el 30% de la producción nacional, frente al 5% que registraban en 2010.

El dinamismo también se refleja en el comercio exterior. Las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 toneladas en el primer cuatrimestre, el volumen más alto desde 2012, con un valor de USD 455 millones (FOB), un 50% por encima del promedio de la última década. Brasil se consolidó como el principal destino, con más de 60.000 toneladas recibidas —un aumento del 40% respecto al año anterior—, mientras que Argelia, Chile y China completan el podio.



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