Tras acumular un parate que suma algo más de tres meses, y una deuda de salarios extendida por el mismo lapso, una compañía del segmento lechero está a un paso de volver a retomar su actividad. Se trata de Sudamericana de Lácteos, que cayó en la parálisis durante la primera parte del año, en un freno que complicó la situación económica de toda la comunidad de Díaz, el pueblo de Santa Fe donde funciona la planta de la compañía. Hasta hace escasas semanas, sus casi 80 empleados seguían presentándose a trabajar aunque en la planta la materia prima dejó de ingresar prácticamente desde enero de este año. Ahora, Pablo González, un empresario rosarino con antecedentes en el sector y una aceitera en la localidad de Serodino, ultima detalles para hacerse con el control de las instalaciones de la lechera.

Como expuso iProfesional en notas anteriores, Sudamericana de Lácteos produce marcas como Tambería Holandesa, Pensilvania, Tuca y Sudamlac, entre otras. La compañía en cuestión se encuentra bajo control de la firma cordobesa Servio, orientada a la producción y venta de dulce de leche, ghee y mantecas premium.

La firma mediterránea adquirió las instalaciones en Díaz a mediados del año pasado. Originaria de Villa María, Servio interviene en el mercado local e internacional de lácteos premium a través de productos y marcas como la manteca SyS, la manteca clarificada ghee homónima, el dulce de leche artesanal Servio y variedades de queso rallado con la misma etiqueta.

La caída de Sudamericana de Lácteos

Tras la compra de Sudamericana de Lácteos, la firma chocó de frente con un mercado de consumo por demás deprimido y las complicaciones para sostener el funcionamiento de la planta de Diaz rápidamente comenzaron a multiplicarse.

La caída del negocio pegó en toda la comunidad santafesina, que posee alrededor de 2.000 habitantes y depende económicamente del funcionamiento de Sudamericana de Lácteos. Díaz se encuentra a poco más de 30 kilómetros de Clason, donde hoy existe un conflicto por la situación de derrumbe productivo y laboral que atraviesa Lácteos Verónica.

De acuerdo al medio especializado Punto Biz, González aseguró que el proceso de traspaso está prácticamente cerrado y que sólo restan cuestiones administrativas para concretar la transferencia accionario. Añadió que la hoja de ruta prevista para la firma estará orientada a estructurar el perfil exportador de la usina láctea

«Si esto fuera un camino de 100 metros, estamos en 96 o 97«, declaró el empresario, quien además anticipó que comprará la empresa y «me hago cargo de todo el pasivo que corresponde». Con relación a la deuda que posee Sudamericana de Lácteos, González reconoció que «es un número importante y, más allá del monto, es complejo por la cantidad de actores involucrados».

Según la misma fuente, durante las últimas semanas González mantuvo reuniones individuales con tamberos, proveedores y trabajadores para acordar esquemas de pago y garantizar la continuidad operativa una vez que se concrete la transferencia.

«Estábamos proyectando una cremería en Serodino cuando apareció esta oportunidad de comprar la planta en Díaz. Ahora la pata láctea la vamos a concentrar en Sudamericana«, anticipó.

La reapertura de Sudamericana de Lácteos sería con continuidad de todos los empleos

Por último, se subrayó que la situación de probable venta también mantiene en vilo a los 77 trabajadores de la firma, que acumulan varios meses sin cobrar sus respectivos salarios.

En la última semana, González «volvió a reunirse con todo el personal para ponerlos al tanto del estado de las negociaciones y transmitirles que el proceso se encuentra encaminado». La idea del empresario en cuestión es conservar la estructura societaria existente, incorporar la totalidad del personal y comenzar un proceso gradual de saneamiento financiero.

Sudamericana de Lácteos debe más de cuatro meses de salarios a sus empleados y desde la seccional Gálvez del gremio ATILRA su secretario general, Nicolás Garnero, declaró en semanas recientes que el funcionamiento de la empresa comenzó a complicarse durante el segundo semestre del año pasado.

Al mismo tiempo, Sudamericana de Lácteos también viene incumpliendo con el pago de las cargas sociales, la obra social y los aportes jubilatorios de sus trabajadores.