DEPORTE
Trabajó en la SIDE, enamoró a Messi y cautivó a todos con sus asados: la increíble historia del cocinero de la selección argentina
Hace ya un tiempo, tuve la oportunidad de conocer al protagonista de esta historia. Un día, entré a la cocina del complejo número 2 en el predio de Ezeiza, el lugar donde residen los futbolistas de la selección argentina mayor, y ahí estaba él. Vestido de negro, con su barba tupida y esas cubanas que destacaban en su corte de pelo. “¡Hola papá! ¿Todo bien?”, me dijo mientras ponía una pizza amasada por él en el horno. Él es Diego Iacovone, el cocinero y hombre encargado de los ya míticos asados en la AFA hace más de 25 años y que, como el resto de los jugadores, viajó a los Estados Unidos para darles de comer a los campeones del mundo.
“¿Qué tenemos hoy, Dieguito?”, es una frase ya conocida por todos gracias a los videos que sube Dibu Martínez en la intimidad de cada asado de la Selección cuando los jugadores se reúnen en la concentración antes de un partido. El personaje al frente de esa parrilla es el propio Iacovone hace ya más de dos décadas. Desde su ingreso a la AFA gracias a que su papá tenía un conocido que le aceptó el currículum y, por esas cuestiones del destino, justo necesitaba un cocinero, este fanático del rock se convirtió en uno de los héroes silenciosos de ese lugar soñado que es el centro de entrenamiento que tiene la Asociación del Fútbol Argentino para todos sus combinados nacionales.
Diego pasó el portón del predio de la AFA por primera vez en 1999, cuando Marcelo Bielsa era el DT de la Mayor, después de haber tenido la experiencia de ser cocinero en varios hoteles del norte argentino y en otros lugares similares de Buenos Aires, y también de haber trabajo en la SIDE (Secretaría de Inteligencia del Estado) para preparar almuerzos para diplomáticos. Así que llevó su experiencia a la cocina de la Selección y su primer viaje con los jugadores fue a la Copa América de Paraguay con el Loco al mando, aquella de los recordados tres penales errados de Martín Palermo y la base del Boca campeón de Carlos Bianchi en el Torneo Apertura 98.
A partir de ahí, Iacovone se convirtió en un amuleto del equipo. Y nada tiene que ver esa referencia con los éxitos deportivos. El cocinero se plegó a cada viaje del seleccionado y, con esta Copa del Mundo a jugarse en Norteamérica, ya serán siete los Mundiales en los que Dieguito estará al frente de la parrilla. Es decir, tanto el propio Bielsa, José Pekerman, el mismísimo Diego Maradona, Alejandro Sabella, Jorge Sampaoli y Scaloni probaron sus manjares a las brasas. “Entraña, banderita, achuras, centro de pollo, tenés todo, amigo”, se le escucha decir al empleado a cargo del fuego en cada cita especial.
Para el 2022, la AFA llevó parrillas especiales para la concentración en la Universidad de Qatar y más de 2 mil kilos de diferentes cortes de carne, preferentemente ojo de bife y asado y vacío, aunque también algunas achuras, para deleitar a toda la delegación que disfrutó de esas semanas en Doha en la antesala de la conquista de la tercera estrella.
Pero Diego no es sólo un especialista en la parrilla. También disfruta de cocinarle a las estrellas de la Selección la “comida de bodegón”, como a él le gusta aclarar. Los guisos, hamburguesas y pastas caseras son grandes alternativas para los jugadores, como así también lo es la reina de la cocina que ya hace unos años Iacovone comparte con otra de las destacadas empleadas del predio, Antonia Farías: las milanesas a la napolitanas con papas fritas que son un premio para todos.
En medio de la Copa América que se jugó hace un par de años en Estados Unidos, el streaming AFA Studio junto a ambos y allí fue donde Diego contó secretos de la cocina. “El asado más grande que hice para el plantel habrán sido 80 o 100 personas. A veces no me pongo a pensar, actúo por inercia. Lo planifico pero es automático. Pensás algo cuando a veces te cuesta hacerlo o cuando no te gusta. Si vos me decís, hacé un asado para cien, voy y lo hago. Me sale natural, no lo pienso. Soy medio exagerado para todo, no me gusta que falte nada, la miseria viene sola. Aparte mejor que coman todos. Si se puede, que sobre para que coman todos. Siempre hay uno para hacerlo feliz. Hay gente laburando en el predio, haciendo una losa, poniendo una membrana, personal de vigilancia. Si veo que sobraron cuatro o cinco chorizos, voy y les pregunto ‘¿cuántos son?’. Meto los chorizos en un pan y se los doy. Te miran y no lo pueden creer. Es lindo ponerse en ese lugar. Hay un dicho que dice ‘llenale la panza y ganarás su corazón’”, contó.
En esa ocasión fue donde contó cuál es su asado ideal. “Tenés que tener chorizo, morcilla, provoleta, chinchulín, molleja y riñón, con eso estamos. Después parás un poquito. Lubricás un poquito la trompa con un vino y arrancás con la carne. En los asados en casa es tabla y a caranchear. Tirás la tabla y listo. A lo campo: cuchillo, pan, sin tanto viriviri. El asado tiene que ser así”, relató. “Sale crocante, jugoso, rápido. Vas tirando y vas comiendo. Sino costillar y a ‘armoniquear’, meta blues con el hueso largo. Una armónica cada uno y meta blues. De acompañamiento, la ensalada. Radicheta, ajo, cebolla y bien avinagrada: medio tarro de vinagre, para que lagrimees”, contó y generó las risas de los periodistas durante la distendida charla en la intimidad de la concentración en Estados Unidos.
Y en la misma charla, el histórico cocinero del seleccionado detalló cómo son esas famosas milanesas, las que le gustan al capitán Messi y le recuerdan a las que le preparaba mamá Celia cuando era chico. “Milanesa, jamón, mezcla de queso y la salsa la hacemos aparte: salsa de tomate con cherry, con albahaca. Es 100% nuestra. Cuando viajamos a veces se complica. Una salsa bien hecha, con amor. Y va por arriba, una vez que sale la milanesa, le mandás la salsa, el orégano y ahí sale”.
Pero además de largas concentraciones y torneos por el mundo, Iacovone compartió algo muy especial con la máxima figura de Argentina. Al igual que Messi, y también le sucedió con Juan Román Riquelme, Diego cumple años el 24 de junio, mismo día que el astro del fútbol mundial. Por eso, siempre aparece una fotografía junto al rosarino soplando velitas con una torta preparada por Antonia, la especialista en la mesa dulce. “Amamos lo que hacemos. Tenemos sentido de pertenencia, como decía Sabella. Nos reímos de nosotros mismos. Somos dos cachivaches: los cocineros de la Selección”, dijo él en una charla que resumió el espíritu de un personaje entrañable. De esos que se hacen querer por todos y que su presencia en un viaje como el que se le viene al equipo campeón del mundo es de gran ayuda para atravesar la presión de jugar una Copa del Mundo lejos de casa.
Diego Iacovone,Lionel Messi,Selección Argentina
Semifinales del Mundial 2026. Foto: EFE
El Mundial 2026 ya ingresó en su recta final. Tras unos cuartos de final repletos de emociones, quedaron definidos los cuatro mejores seleccionados del certamen. Argentina, Inglaterra, España y Francia continúan en carrera y protagonizarán dos semifinales de altísimo nivel que prometen paralizar al mundo del fútbol.
Con apenas dos partidos por disputarse antes de la gran final, la ilusión de levantar el trofeo está más viva que nunca. Cada selección llega con argumentos para soñar y con figuras capaces de marcar la diferencia en los momentos decisivos.
España y Francia, otra final anticipada
La otra semifinal enfrentará a España y Francia, dos de los equipos que mejor fútbol mostraron a lo largo del torneo. La Roja llega con un funcionamiento colectivo muy sólido, una presión alta constante y una de las ofensivas más efectivas del Mundial 2026.
Francia, en cambio, volvió a demostrar su enorme jerarquía individual y su capacidad para resolver partidos complejos. Con un plantel repleto de figuras y experiencia en este tipo de instancias, los dirigidos por Didier Deschamps buscarán disputar una nueva final del mundo.
El choque aparece como uno de los más equilibrados del campeonato y muchos lo consideran una verdadera final anticipada por el nivel que han exhibido ambos equipos.
Argentina e Inglaterra reeditan un clásico mundialista
La primera gran atracción será el duelo entre Argentina e Inglaterra, un enfrentamiento con una historia inigualable en las Copas del Mundo. La Albiceleste, vigente campeona del mundo, buscará un nuevo paso hacia el bicampeonato, mientras que los Three Lions intentarán regresar a una final mundialista después de varias décadas.
El equipo dirigido por Lionel Scaloni llega fortalecido tras eliminar a Suiza en un exigente partido que necesitó del tiempo suplementario para definirse. Del otro lado estará una Inglaterra que también debió trabajar más de la cuenta para dejar en el camino a Noruega gracias a una brillante actuación de Jude Bellingham.
Más allá del presente de ambos seleccionados, el peso histórico del cruce le agrega un condimento especial. Desde México 1986 hasta los duelos más recientes, cada enfrentamiento entre argentinos e ingleses quedó grabado en la memoria de los hinchas.
¿Cuándo se jugarán las semifinales del Mundial 2026?
Con solo cuatro equipos que quedan en pie, se vienen las semifinales de la Copa del Mundo que tienen los siguientes días, horarios y sedes confirmados:
16 horas: Francia vs España, AT&T Stadium (Arlington)
- Miércoles 15 de julio:
16 horas: Argentina vs Inglaterra, Mercedes-Benz Stadium (Atlanta)
Semifinales,Mundial 2026
DEPORTE
Jannik Sinner venció en cuatro sets a Alexander Zverev y conquistó Wimbledon por segunda vez consecutiva
El césped del All England Club se vistió de gala para una nueva final de Wimbledon. Jannik Sinner, indiscutido número uno del mundo, conquistó por segunda vez consecutiva —venció a Carlos Alcaraz en 2025— el título en la Catedral al imponerse por 6-7, 7-6, 6-3 y 6-3 sobre Alexander Zverev. El italiano se convirtió en el décimo jugador de la Era Abierta en defender el campeonato de forma seguida y ganó su quinto Grand Slam a los 24 años. El alemán arribó al certamen en Londres tras ganar Roland Garros.
El arranque de la final de Wimbledon se desarrolló bajo una marcada paridad, con ambos jugadores mostrando solidez en sus turnos de saque y escasas oportunidades de quiebre. Sinner inició el partido imponiendo su ritmo y logró adelantarse en cada oportunidad que dispuso de su servicio, mientras que Zverev respondió con autoridad, especialmente apoyado en su primer saque. A lo largo de los primeros juegos, el alemán evidenció una creciente confianza en la ejecución de sus golpes, aunque el líder del ranking consiguió mantenerse siempre al frente en el marcador.
La definición del set llegó en el tiebreak, tras once games en los que ningún jugador pudo sacar una ventaja definitiva. Ambos mantuvieron la concentración y evitaron ceder puntos fáciles, lo que llevó la conclusión a una batalla de detalles. En el desempate, Sinner tuvo chances de inclinar la balanza a su favor, pero Zverev se mostró más preciso en los momentos determinantes y cerró el parcial 9-7. El alemán se quedó con el primer set después de poco más de una hora de juego, mientras que el tano cedió uno por primera vez en el certamen.
*El brillante punto de Sinner para quebrar y encaminar el tercer set
El segundo set de la final de Wimbledon mantuvo la tendencia de equilibrio observada en el inicio del partido. Ambos jugadores mostraron solidez en sus turnos de saque, alternando potentes primeros servicios y golpes precisos desde el fondo de la cancha. Al igual que en la primera tanda, la definición llegó en el tiebreak. Sinner sacó ventaja rápidamente, llegó a ubicarse 4-0 y se quedó con la manga por 7 (7) – 6 (2).
Zverev mostró una gran reacción luego de caer en el primer set y estar 30-0 abajo con su saque. Cuando comenzaban los gestos de disgusto, el germano reaccionó con dos aces consecutivos para igualar la tercera manga. No obstante, Sinner mostró un enorme saque —algo que también tuvo el alemán, aunque en menor medida— y una devolución demoledora para marcar el ritmo de la tanda. Pese a que el germano estuvo a la altura para emparejar el choque por momentos, el punto de inflexión llegó con el primer quiebre del partido a favor de Jannik: remontó un punto en el que se cayó al piso y consumó el 5-3 para encaminar la tanda. Con el servicio a su favor, el campeón defensor se quedó con el tercer set por 6-3 para poner la final 2-1 a su favor.
La tónica de la final se mantuvo en el desarrollo de la cuarta manga. Ambos mostraron un firme servicio para dominar con el saque, aunque las devoluciones de Sinner fueron cada vez más contundentes para enaltecer su figura en el césped. El historial en los enfrentamientos previos pareció rondar en la cabeza de Zverev, que sintió el peso de la presión con el correr del choque definitivo en Wimbledon.
Al igual que en el set anterior, el número 1 del ranking logró quebrar para quedar 4-3 a favor al mostrar un rendimiento avasallante. Sasha no se dio por vencido y, con una postura sobresaliente, luchó hasta el final contra la demoledora presencia del italiano. Zverev peleó punto a punto con el set 5-4, al punto de que hizo parar a todo el público de la cancha central del All England Club con devoluciones magníficas. Sin embargo, Sinner se hizo cargo de cerrar un nuevo título para enaltecer su carrera al ganar 6-4 y quedarse con Wimbledon en cuatro sets.
El camino de Sinner para conquistar Wimbledon por segunda vez en su carrera comenzó con triunfos sobre Nuno Borges, Jenson Brooksby y Shintaro Mochizuki. En los cuartos de final venció a Jan-Lennard Struff y en las semifinales se impuso sobre Novak Djokovic. El primer set que cedió el italiano fue contra Zverev en la final, aunque consumó su actuación impresionante al ganar en cuatro tandas frente al alemán.
El favoritismo inicial recayó sobre los hombros de Sinner. El italiano, que ostenta una campaña casi perfecta con apenas tres derrotas en todo el año y cinco títulos en el bolsillo, alcanzó la simbólica cifra de 100 victorias en partidos de Grand Slam. Además, se consolidó en absoluta soledad como el tenista italiano más laureado de todos los tiempos, estirando su récord a cinco conquistas de fuste.
Europe,Sport,Tennis
Tigre vs Independiente Rivadavia por la Copa Argentina 2026. Foto: Twitter @catigreoficial @CSIRoficial
La Copa Argentina vuelve a la acción en medio del Mundial 2026 con un duelo que promete emociones. Tigre e Independiente Rivadavia se enfrentarán este domingo 12 de julio, desde las 16:15, en el estadio Julio César Villagra de Córdoba, por los 16avos de final del certamen más federal del fútbol argentino. El ganador avanzará a los octavos, donde se medirá con el vencedor del cruce entre River y Aldosivi.
El encuentro marcará el regreso de la competencia tras el receso y tendrá como gran atractivo la presencia del vigente campeón. La Lepra mendocina intentará seguir haciendo historia y defender el título obtenido en la edición pasada, mientras que el Matador buscará revancha luego de haber sido eliminado justamente por este rival en la última Copa Argentina.
El arbitraje del partido estará a cargo de Leandro Rey Hitfler, mientras que la transmisión se podrá ver por la pantalla de TyC Sports. Además, podés seguir el encuentro EN VIVO POR aquí.
¿Cómo llegan los dos equipos?
El conjunto mendocino llega con la ilusión de continuar su camino en un torneo que le trae grandes recuerdos. En los 32avos de final dejó en el camino a Estudiantes de Buenos Aires tras imponerse por 2-0, gracias a los goles de Álex Arce y Gonzalo Ríos, y ahora buscará dar otro paso rumbo a la defensa del título.
Además, el equipo dirigido por Alfredo Berti afronta este compromiso con confianza luego de una temporada en la que volvió a consolidarse como uno de los equipos más competitivos del fútbol argentino. La continuidad de varias piezas importantes y la llegada de refuerzos alimentan la ilusión de repetir la campaña histórica que lo llevó a conquistar el certamen.
Del otro lado estará un Tigre que intentará convertirse en uno de los grandes protagonistas de esta instancia. El Matador sabe que la Copa Argentina suele ofrecer oportunidades para pelear por un título y una clasificación internacional, por lo que afrontará el compromiso con la intención de eliminar al campeón vigente.
El antecedente más cercano entre ambos equipos en esta competencia favorece ampliamente a Independiente Rivadavia, que se impuso 3-1 en los cuartos de final de la edición anterior. Aquel encuentro dejó una espina en el conjunto de Victoria, que ahora buscará tomarse revancha.
Probable formación de Tigre vs Independiente Rivadavia de Mendoza, por la Copa Argentina 2026:
Felipe Zenobio; Valentín Moreno, Alan Barrionuevo, Joaquín Laso, Federico Álvarez; Jabes Saralegui, Jalil Elías, Bruno Leyes, Santi López; David Romero e Ignacio Russo. DT: Diego Dabove
Probable formación de Independiente Rivadavia de Mendoza vs Tigre, por la Copa Argentina 2026:
Nicolás Bolcato, Luciano Gómez, Iván Villalba, Sheyko Studer, Juan Manuel Elordi; Tomás Bottari, José Florentin; Matías Fernández, Leonel Bucca; Victorio Ramis y Fabrizio Sartori. DT: Alfredo Berti.
Datos del partido entre Tigre vs Independiente Rivadavia de Mendoza, por la Copa Argentina 2026:
Hora: 16:15
Estadio: Estadio Julio César Villagra
Árbitro: Leandro Rey Hitfler
TV: TyC Sports
Tigre,Independiente Rivadavia
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