ECONOMIA
De la pesca a la mesa: así transforman las salvadoreñas la alimentación con recetas de pescado, cangrejo y camarón

En El Salvador, 400 mujeres rurales han desarrollado un recetario con productos marinos para combatir la inseguridad alimentaria en las zonas costeras y de manglares de La Paz, Usulután y San Vicente, según informó la agencia internacional de noticias EFE.
El libro, presentado en San Salvador, forma parte de Manos que Alimentan, una iniciativa financiada desde 2023 por la agencia de cooperación internacional española Cooperación Española y encabezada por Asamblea de Cooperación por la Paz junto a organizaciones locales de mujeres. La publicación agrupa al menos 40 recetas elaboradas y propuestas desde las propias comunidades, como estrategia para diversificar la dieta familiar e incorporar pescado, cangrejo y camarones a la canasta básica.
Según la coordinadora del proyecto, Laura Cadenas, la confección del recetario fue el resultado de un proceso formativo con talleres dirigidos a cientos de participantes. “Tiene detrás un trabajo importante de capacitación y formación en el cual se desarrollaron una serie de talleres que han llegado a muchas mujeres”, expresó Cadenas a la agencia EFE.
A nivel sectorial, el recetario representa una experiencia documentada de cocreación y transferencia de conocimiento culinario desde la base comunitaria rural al público general, consolidando puentes entre la economía pesquera tradicional y nuevas formas de consumo local.
El documento se posiciona como un caso de estudio relevante para la alimentación nacional: históricamente, la canasta salvadoreña ha dependido de importaciones de Guatemala, Honduras y Nicaragua, incluso en zonas con acceso directo a recursos marinos. En respuesta a esta paradoja, el proyecto no solo promueve el consumo de productos hidrobiológicos frescos, sino que también integra la producción agrícola de huertos familiares gestionados por otras beneficiarias del mismo programa. Cada receta ha contado con el asesoramiento especializado de una nutricionista, un factor que favorece su posible escalabilidad a políticas de alimentación.

La coordinadora del programa subrayó que el recetario no solo responde a necesidades nutricionales, sino que “viene desde las propias comunidades de intervención y las personas involucradas han propuesto estas recetas desde el rescate cultural y ancestral de las propias comunidades”.
La propuesta fomenta el uso sostenible de recursos locales a través de la educación alimentaria directa. Dentro de los contenidos, se describen métodos de cocción, beneficios de los productos del mar y sugerencias para integrarlos en preparaciones como tortillas y frijoles.
El proceso ha propiciado una reconexión entre la pesca tradicional y la transformación doméstica de los productos en poblaciones con acceso directo al mar, experiencia que la pescadora e integrante activa del proyecto, Lupita Galvez, compartió en diálogo con la agencia de noticias, donde explicó que la llevó a revalorizar los productos de su entorno inmediato.
“Antes de saber un montón de cosas que ahora conocemos, preferíamos comerciar los productos que pescábamos y no consumirlos”, contó Galvez. Más de cuarenta y cinco años de experiencia en la pesca artesanal respaldan su testimonio.

El recetario ya se encuentra disponible para descarga en las redes sociales de las entidades impulsoras y se promociona en cuñas radiales dirigidas al público general. Con su distribución ampliada, la iniciativa busca convertirse en referencia para programas de seguridad alimentaria tanto en el sector público como en la cooperación internacional.
El modelo documenta la capacidad de articulación entre agentes de desarrollo, organizaciones de base y mujeres líderes rurales, generando herramientas concretas para afrontar un problema estructural. En un contexto donde la mayoría de los productos básicos llegan del exterior, la publicación se instala como evidencia verificable de iniciativas locales orientadas a modificar matrices de consumo y producción desde una perspectiva de género.
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ECONOMIA
El Ministerio de Capital Humano y Axion Energy firmaron un acuerdo para brindar formación laboral

Un acuerdo entre el Ministerio de Capital Humano y Axion Energy permitirá que participantes seleccionados accedan a capacitaciones laborales orientadas a la atención al cliente, resolución de conflictos y trabajo en equipo.
El convenio fue firmado por Sandra Pettovello, ministra de Capital Humano de la Nación, y Agustín Agraz, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Axión Energy.
De esta manera, se concretó una alianza estratégica orientada a ofrecer capacitación gratuita en “Herramientas para la Atención al Cliente”. El entendimiento, firmado por la Pettovello, el secretario de Trabajo Julio Cordero y el Agraz, forma parte de las iniciativas de articulación entre el sector público y privado destinadas a facilitar el acceso al empleo y fortalecer las competencias laborales de los participantes.
Según Pan American Energy (PAE), el grupo empresario de la familia Bulgheroni, dueño de la cadena nacional de estaciones de servicio, el programa busca dotar a los beneficiarios de herramientas concretas para enfrentar los requerimientos actuales y ganar habilidades que les permitan destacarse en entornos de alta exigencia.
“En AXION energy creemos que la educación es un pilar fundamental para el desarrollo de la comunidad, y que el sector privado tiene un rol activo en aportar recursos, innovación y visión para fortalecer la gestión estatal. Nuestra experiencia demuestra que, cuando trabajamos junto al Estado —especialmente incorporando tecnología—, la educación se convierte en la mejor inversión para el desarrollo de la comunidad”, sostuvo Agraz.
Por su parte, la titular de la cartera de Capital Humano celebró el acuerdo con la petrolera y destacó el rol de su propia dependencia en este tipo de programas. “En el Centro de Formación Capital Humano seguimos fortaleciendo las habilidades para el trabajo”, indicó Sandra Pettovello a través de su cuenta oficial de X.
El programa está dirigido a jóvenes mayores de 18 años que hayan terminado la escuela secundaria y formen parte de la propuesta formativa del Ministerio de Capital Humano. La capacitación, con un cupo de entre 35 y 40 asistentes, se dictará en el Centro de Formación del Ministerio, ubicado en Av. Paz Soldán 5200, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La inscripción se realizará durante la última semana de abril.
La cursada abarca 40 horas en total, combinando 24 horas de modalidad asincrónica y 16 horas presenciales. El temario incluye recursos orientados al análisis del lenguaje corporal y el uso de la voz en la interacción con clientes, así como la aplicación del método HEART (Escuchar, Disculparse, Agradecer, Empatizar y Resolver), enfocado en la gestión de situaciones complejas. También se abordarán habilidades como la proactividad, el cumplimiento de objetivos y las técnicas de venta, que se pondrán en práctica a través de ejercicios interactivos, simulaciones y dinámicas de teatro, con el fin de potenciar la capacidad de análisis y la creatividad en contextos reales.
El objetivo es brindar herramientas que permitan profesionalizar la atención al público y optimizar la experiencia de servicio.
AXION energy, en línea con su estrategia de innovación en la red de estaciones de servicio, impulsa diversas acciones educativas. Entre ellas se destaca el Programa Lazos, centrado en el acompañamiento de estudiantes del último año de secundaria en Campana, donde la empresa cuenta con una refinería. Esta iniciativa busca facilitar la finalización de los estudios y la inserción laboral, trabajando aspectos como la orientación vocacional, la preparación para el empleo y el desarrollo personal. Más de 1.100 jóvenes participan cada año, lo que refleja el compromiso de la compañía con la formación y el crecimiento de las nuevas generaciones.
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ECONOMIA
Las dos Argentinas: caen compras y cierran locales pero vuelan ventas online y el puerta a puerta

El consumo en Argentina atraviesa realidades disímiles, según los canales y los rubros. Por un lado, las ventas en supermercados y de artículos de consumo masivo muestran signos negativos. Mientras que las compras online siguen creciendo, de la mano de un boom de importaciones puerta a puerta que se acercó a máximos históricos.
Esta realidad impacta de lleno, lógicamente, en distintas variables: por caso, en un escenario de consumo retraído y con el canal online como vía preponderante, aumenta la cantidad de locales vacíos. Y eso redunda en un impacto directo en el empleo: por caso, distintos informes dan cuenta que el comercio es uno de los sectores donde más puestos de trabajo se perdieron durante los últimos años.
De eso dan cuenta distintos relevamientos, tanto privados como oficiales. Las velocidades del consumo son heterogéneas, mientras que la realidad en materia empleo luce preocupante: el 2025 cerró con un crecimiento en la desocupación, mientras que un reciente sondeo advierte que la mitad de las pymes evalúa recortar personal en los próximos meses.
El consumo masivo se desplomó en marzo; pero voló el comercio online
El consumo masivo evidenció en marzo una caída interanual del 5,1%, acumulando así su tercer retroceso mensual consecutivo, de acuerdo con un informe de la consultora Scentia. En el acumulado del primer trimestre, la caída es del 1%
La baja mensual fue prácticamente general en todos los canales, con dos excepciones puntuales: el comercio electrónico, que registró un fuerte crecimiento del 34,3% frente al mismo período del año pasado, y el canal de farmacias, que mostró una leve mejora del 0,9%.
Al comparar marzo de 2026 con igual mes de 2025, se observaron caídas en mayoristas (-8,8%), supermercados (-7%), autoservicios independientes (-5,1%) y almacenes y kioscos (-4,5%).
En el acumulado del primer trimestre, el consumo masivo retrocedió 3,1%. Desde la consultora explican que este resultado estuvo influido, en parte, por gastos estacionales como las vacaciones y el inicio del ciclo lectivo, que suelen reconfigurar las prioridades de consumo de los hogares.
Dentro del canal online, los productos que más crecieron fueron los denominados «impulsivos», con una suba interanual del 53,6%, seguidos por bebidas con alcohol (45,6%), alimentos (44,9%) y categorías vinculadas al desayuno y merienda (36,6%).
Fuentes del sector señalaron a iProfesional que «el comercio electrónico viene creciendo desde la pandemia ininterrumpidamente». En el caso del e-commerce de consumo masivo -que abarca alimentos, bebidas, cosmética y limpieza, que se venden desde plataformas de supermercados o en las denominadas de «última milla»- señalan que «es un canal que partía de una base chica y viene ganando volumen, aunque todavía mantiene un peso reducido frente a la venta presencial«.
El consumo en los hogares también cayó en marzo, según la CAC
Durante marzo de 2026, el Indicador de Consumo (IC) elaborado por la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC) reflejó una baja interanual del 1,3%, junto con una caída desestacionalizada del 0,5% en comparación con febrero, es decir, sin considerar los efectos típicos del calendario sobre el consumo.
Este desempeño debe analizarse en el marco de la dinámica de precios. Desde mediados de 2025, la inflación mostró una leve aceleración, y el 3,4% mensual registrado en marzo implicó más de seis meses consecutivos por encima del 2%, un nivel que no se superaba de manera sostenida desde abril de 2025 (cuando el índice había sido del 3,7%). En términos interanuales, la suba de precios alcanzó el 32,6%, cortando una racha de tres meses consecutivos de aceleración.
En 2025, el comercio electrónico creció 55%
De acuerdo con el Estudio Anual de la Cámara de Comercio Electrónico (CACE), el ecommerce registró un incremento del 55% en su facturación respecto de 2024, superando ampliamente la inflación interanual, que se ubicó en 31,5%. En este caso, el crecimiento solo refiere a las ventas de empresas argentinas, dentro del país.
Sin embargo, uno de los datos más destacados del informe es el crecimiento de las compras en el exterior: «Viene creciendo en un 270% en relación al año anterior», sostuvieron desde CACE semanas atrpas, impulsadas tanto por la apertura del mercado como por la irrupción de nuevas plataformas globales.
Importaciones puerta a puerta vía courier, en niveles récord
De hecho, las importaciones realizadas mediante courier alcanzaron en marzo los u$s103 millones, según datos del INDEC. Se trata del registro más elevado para un mes de marzo y el segundo más alto en términos históricos, solo por debajo de diciembre del año previo.
El dato implica un aumento de u$s12 millones respecto de febrero y marca un crecimiento interanual del 123,1%, consolidando el avance de este tipo de operaciones en el comercio exterior minorista.
Efecto colateral: aumenta la cantidad de comercios vacíos en Buenos Aires
Como una especie de efecto inmediato colateral, este escenario del consumo impacta de lleno en la cantidad de locales vacíos. Un relevamiento de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC) correspondiente al bimestre enero-febrero mostró que la cantidad de locales vacíos en las principales zonas comerciales de la Ciudad de Buenos Aires aumentó 38,5% en comparación con el mismo período de 2025.
En total, durante los primeros dos meses de 2026 se contabilizaron 284 locales en venta, alquiler o directamente cerrados. Si se lo compara con la medición previa (noviembre-diciembre de 2025), el incremento fue aún mayor, del 43,4%, ya que en ese entonces se habían registrado 198 locales vacíos.
Al analizar únicamente los locales ofrecidos —en alquiler o venta— se observa que los alquileres crecieron 158,8% interanual y 91,3% frente al bimestre anterior. En cambio, los inmuebles en venta aumentaron 12,5% respecto de enero-febrero de 2025, pero mostraron una caída del 25% en comparación con el período previo.
El comercio, uno de los sectores más golpeados por la pérdida de empleos
Es así que el comercio queda como uno de los sectores más golpeados en cuanto a pérdida de puestos de trabajo en los últimos años. Desde la asunción de Javier Milei, el entramado productivo argentino atravesó un proceso de contracción significativa. Datos de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) indican que entre noviembre de 2023 y noviembre de 2025 la cantidad de empleadores con personal registrado pasó de 512.357 a 490.419.
Esto implica la desaparición de 21.938 empresas en dos años, lo que equivale a un promedio de 30 cierres diarios. Solo en noviembre de 2025 se perdieron 892 empleadores, mientras que en los primeros once meses del año el saldo negativo alcanzó las 9.722 firmas.
Tras alcanzar un máximo a fines de 2023, la cantidad de empresas comenzó a caer con fuerza durante el primer semestre de 2024, en un contexto atravesado por la devaluación y el ajuste fiscal, con especial impacto en sectores como la construcción. Hacia diciembre de ese año, el total había descendido a 499.682, con una posterior desaceleración en el ritmo de caída.
Según un análisis del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) basado en datos de la SRT, los sectores más afectados en términos absolutos fueron:
- Transporte y Almacenamiento (-5.239 empresas)
- Comercio mayorista y minorista (-4.593)
- Servicios inmobiliarios (-3.101)
- Industria manufacturera (-2.436)
- Servicios profesionales, científicos y técnicos (-2.315).
En términos porcentuales, Transporte y Almacenamiento también lideró las pérdidas, con una contracción del 13,3%, seguido por Servicios de organizaciones y órganos extraterritoriales (-12,3%), Servicios inmobiliarios (-10,5%) y Construcción (-8%).
La desocupación cerró 2025 en alza y las proyecciones no son alentadoras
En ese marco, el INDEC informó que la tasa de desocupación correspondiente al cuarto trimestre de 2025 se ubicó en 7,5%, lo que representó un aumento de 1,1 puntos porcentuales frente al mismo período de 2024 y de 0,9 puntos en relación con el trimestre anterior.
De esta manera, el desempleo interrumpió dos trimestres consecutivos de descenso y alcanzó el nivel más alto para un cuarto trimestre desde 2020, cuando la actividad se vio afectada por la pandemia.
Por su parte, la informalidad laboral creció un punto en comparación con fines de 2024 (del 42% al 43%), aunque mostró una leve baja de 0,3 puntos respecto del tercer trimestre de 2025, cuando había llegado al 43,3%.
La mitad de las pequeñas empresas evalúa reducir personal
Las pymes argentinas atraviesan un momento decisivo. Casi el 50% de los empresarios considera reducir su plantilla en los próximos seis meses, según la última encuesta de expectativas del IAE Business School.
El relevamiento, encabezado por el profesor Guillermo Fraile y realizado entre enero y febrero de 2026, evidencia un cambio significativo en la dinámica del empleo dentro del sector.
Los datos son contundentes: el 31,1% de los empresarios sostiene que «probablemente» reducirá personal, mientras que el 18,5% ya tomó esa decisión. En conjunto, ambos grupos rozan la mitad de los encuestados, marcando el nivel más alto de toda la serie.
Se trata de un salto considerable respecto de mediciones previas, en las que esta posibilidad tenía menor peso. Actualmente, la reducción de personal se instala como una opción concreta dentro de la planificación empresaria.
«El dato más relevante de esta medición es el cambio en la dinámica del empleo», señala Guillermo Fraile. «Por primera vez vemos que una proporción significativa de pymes no solo dejó de pensar en crecer, sino que empieza a evaluar reducir su dotación, lo que refleja un escenario de mayor cautela y menor previsibilidad», explica.
La tendencia se confirma en los hechos: también aumentó la cantidad de empresas que efectivamente redujeron personal en el último semestre, alcanzando el 41,9%.
Este escenario convive con otra dificultad persistente: más del 70% de las pymes afirma tener problemas para cubrir puestos por falta de talento adecuado.
Así, se configura una situación compleja en la que coexisten dificultades para contratar perfiles calificados con una mayor prudencia en las decisiones de empleo, lo que lleva a muchas empresas a evaluar recortes incluso sin haber resuelto sus necesidades de personal.
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ECONOMIA
La china BYD ve caer sus beneficios un 55 % en el primer trimestre ante guerra de precios Por EFE

Pekín, 29 abr (.).- , el mayor fabricante mundial de vehículos eléctricos, obtuvo en el primer trimestre de 2026 un beneficio neto atribuido de 4.085 millones de yuanes (576 millones de dólares), un 55,38 % menos que en el mismo período del año anterior, en un contexto de intensa competencia en el mercado chino.
La compañía, que cotiza en las bolsas de Shenzhen y Hong Kong, informó este martes de que su facturación entre enero y marzo se redujo un 11,82 % interanual, hasta los 150.225 millones de yuanes (21.188 millones de dólares).
El beneficio neto descontando partidas extraordinarias cayó un 49,24 %, hasta los 4.148 millones de yuanes (585 millones de dólares), mientras que el flujo de caja neto procedente de actividades operativas descendió un 67,48 %, hasta los 2.790 millones de yuanes (394 millones de dólares), según la cuenta trimestral remitida por BYD.
La empresa indicó en su informe que esa caída del flujo operativo se debió principalmente a una menor entrada de efectivo por la venta de bienes y la prestación de servicios.
El documento no ofrece un desglose de ventas por mercados ni atribuye directamente el retroceso del beneficio a la evolución de la demanda doméstica, aunque los resultados se producen en un momento de fuerte presión competitiva en el sector chino de los vehículos eléctricos.
Los resultados llegan después de que BYD cerrara 2025 con una caída del beneficio neto del 18,97 %, pese al aumento de la facturación y al avance de su negocio exterior, que se convirtió en uno de sus principales motores de crecimiento.
El sector chino del vehículo eléctrico atraviesa una fase de presión sobre márgenes, marcada por descuentos, exceso de capacidad y una competencia que en China se resume bajo el término ’involución’, empleado para describir dinámicas en las que las empresas sacrifican rentabilidad para ganar escala y cuota de mercado.
Esa presión se ha reflejado en una prolongada guerra de precios entre los fabricantes chinos de vehículos eléctricos, que las autoridades han tratado de contener con llamamientos a atajar la competencia «irracional» en el sector.
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