Con la entrada en vigor del acuerdo Mercosur-UE, las economías regionales acceden a nuevas oportunidades en un mercado que actualmente representa alrededor del 20% de sus exportaciones. Pero el impacto no es homogéneo y varía según los términos del acuerdo para cada sector y sus características particulares.

La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) señaló que algunas actividades podrían consolidarse como claras “ganadoras” del nuevo acuerdo, mientras que se identifican otras con mayores riesgos a afrontar.

Por caso, la pesca se vería especialmente beneficiada en aquellos productos en los que el sector ya cuenta con una fuerte presencia en el mercado europeo. En particular, el acuerdo favorecería a los langostinos congelados, el principal producto de exportación de la actividad, que hoy enfrentan un arancel de hasta el 18% para ingresar a la Unión Europea.

Ese gravamen se reduciría de manera gradual hasta alcanzar el 0% en un plazo de cuatro años y sin cupos, lo que mejoraría la competitividad y los márgenes del sector.

En la misma línea, el complejo manisero aparece como uno de los casos más representativos de un sector que ya cuenta con una inserción consolidada en el bloque y que podría profundizarla, ya que Argentina es el origen de buena parte del maní que consume Europa.

“Si bien el maní en grano ya ingresaba en condiciones relativamente favorables, el verdadero margen de mejora se concentra en los productos industrializados, como el aceite de maní, el maní tostado y la manteca de maní, donde la desgravación arancelaria progresiva abre la puerta a escalar en valor agregado”, precisó la BCR.

En cuanto a la miel, se trata de un producto que viene mostrando un fuerte dinamismo exportador y cuyas ventas externas se concentran casi exclusivamente en la miel natural, que representa cerca del 98% de las exportaciones del sector.

Dado que la Unión Europea absorbe el 28% de los envíos argentinos, el acuerdo introduce una mejora arancelaria significativa: la miel natural dejaría de tributar el arancel base de 17,3% y podría ingresar con arancel cero dentro de un cupo de 45.000 toneladas para el Mercosur.

En mayo, el sector ya completó el cupo vigente. Sin embargo, mientras el Mercosur continúe negociando la distribución de esa cuota entre los países miembros, el acceso seguirá administrándose bajo el criterio FIFO (“primero en entrar, primero en salir”).

En este contexto, considerando que Argentina exportó unas 90.000 toneladas de miel en 2025, la obtención de una participación relevante dentro del cupo podría traducirse en una oportunidad concreta.

Un caso diferente es el del complejo foresto-industrial. En la actualidad, el sector tiene una participación limitada en el mercado europeo, aunque con un importante potencial de crecimiento.

Si bien sus principales productos de exportación, como la pasta química de madera y la madera aserrada de pino, ya ingresaban libres de arancel, el acuerdo amplía los beneficios para otros bienes, entre ellos la madera contrachapada, los tableros de fibra, el papel y el cartón, que actualmente enfrentan aranceles y pasarán a beneficiarse de un esquema de desgravación gradual.

“El desafío no parece limitarse a la reducción arancelaria, sino a la capacidad del sector para diversificar su oferta exportable y consolidar presencia efectiva en el mercado europeo”, remarcó la BCR.

El complejo vitivinícola, por su parte, combina ventajas con desafíos competitivos. Entre los aspectos favorables, el acuerdo mejora las condiciones de acceso de los vinos argentinos a la UE mediante la reducción y eliminación gradual de aranceles, facilita el reconocimiento de prácticas enológicas y normas de etiquetado, y fortalece la protección de las indicaciones geográficas argentinas, un activo clave para las regiones productoras.

Sin embargo, ”el acuerdo también habilita el ingreso gradual de vinos europeos al mercado del Mercosur lo que podría presionar los márgenes de la industria local justamente en su mercado de exportación más relevante. Esto, teniendo en cuenta que los vinos europeos ya vienen creciendo en términos de presencia comercial en el Mercosur”, destacó la BCR.

El sector lácteo, en tanto, representa un caso de apertura más bien defensiva, donde las oportunidades son más acotadas. Si bien productos como la leche en polvo y distintos tipos de quesos obtienen acceso preferencial al mercado europeo, ese beneficio está sujeto a cupos arancelarios administrados a nivel regional, lo que limita su alcance frente al potencial exportador del complejo argentino.

A esto se suma una doble presión. Por un lado, la elevada competitividad de los lácteos europeos, que ingresarán al mercado regional con una reducción gradual de aranceles en segmentos donde la Unión Europea es líder. Por el otro, la protección de las indicaciones geográficas europeas, que podría requerir adecuaciones comerciales para algunos productos y denominaciones.

No obstante, el acuerdo contempla excepciones y condiciones específicas para determinados usuarios preexistentes, como ocurre con denominaciones vinculadas al Parmigiano Reggiano o al Gruyère.

“En conjunto, estos casos sintetizan la lógica diferenciada que atraviesa al acuerdo para las economías regionales argentinas. En todos ellos, el aprovechamiento efectivo dependerá de las condiciones particulares de cada complejo y de su capacidad para adaptarse a las exigencias del nuevo escenario comercial”, concluyó la BCR.

La crisis económica golpea a las panaderías: el consumo de pan cayó hasta 60% y el sector alerta por cierres y pérdida de empleos

13/07/2026 – 13:20hs

El deterioro del poder adquisitivo modificó la forma en que millones de argentinos realizan sus compras y uno de los sectores que más siente el impacto es el de las panaderías. Desde la llegada de Javier Milei al Gobierno, los comerciantes aseguran que la caída del consumo redujo de manera drástica las ventas de productos básicos.

Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y representante de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), advirtió que el consumo de pan disminuyó entre un 50% y un 60% durante los últimos meses.

Además, señaló que la comercialización de facturas y productos de pastelería sufrió una baja todavía más pronunciada.

Menos consumo y compras cada vez más pequeñas

Desde el sector explican que la crisis económica obligó a muchas familias a cambiar sus costumbres. La compra habitual de un kilo de pan quedó relegada y fue reemplazada por adquisiciones más pequeñas, ajustadas al dinero disponible en cada momento.

Según Pinto, actualmente muchos clientes optan por llevar apenas una o dos unidades para cubrir el consumo del día, una situación que refleja la pérdida de capacidad de compra de los hogares.

Panaderías al límite por la caída de ventas y los costos

La menor demanda también impactó en la actividad diaria de los comercios. Desde CIPAN indicaron que numerosas panaderías funcionan actualmente con niveles de producción reducidos, debido al desplome de las ventas y al aumento de los costos operativos.

Entre los principales problemas mencionan el incremento de las tarifas de servicios públicos y el encarecimiento de materias primas esenciales, como la harina.

El escenario llegó incluso a generar una situación poco habitual para el rubro: más personas se acercan a los locales para pedir alimentos en lugar de comprarlos.

El referente de los panaderos describió un panorama complejo para la actividad y sostuvo que la situación continúa empeorando. «La situación de los panaderos de la Argentina es crítica. Seguimos en caída libre. Hace dos años y medio nos sentamos en un tobogán y no paramos de caer», afirmó.

La reducción del consumo afecta tanto al pan tradicional como a otros productos elaborados. Según sus datos, las ventas de facturas y artículos de pastelería registraron descensos de entre el 85% y el 90%.

Cuántas panaderías cerraron y cuántos empleos se perdieron

El impacto de la crisis también se refleja en la cantidad de comercios que dejaron de operar. De acuerdo con las estimaciones del sector, alrededor de 2.850 panaderías cerraron en todo el país, mientras que la actividad perdió cerca de 17.000 puestos de trabajo.

Para los empresarios del rubro, la combinación entre menor consumo, aumento de costos y pérdida del poder adquisitivo profundizó una crisis que atraviesa a una de las actividades tradicionales de la economía argentina.

Las acciones argentinas sesionan dispares este lunes, con avance de los títulos ligados a la energía, dado el salto de más de 3% del petróleo, aunque también se suceden bajas accionarias por las bajas en los índices de Wall Street, donde el panel tecnológico Nasdaq resigna un 1,1 por ciento.

A las 12 horas, el índice S&P Merval de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires baja 0,2% en pesos, en los 3.270.000 puntos, mientras que entre los ADR y acciones argentinas que son negociadas en dólares en Nueva York hay dispersión de precios. Globant (+4,6%), YPF (+3%) y Vista Energy (+3%) encabezan las alzas.

Los precios del petróleo se dispararon el lunes después de que el presidente Trump dijera que Estados Unidos “tomaría el control” del estrecho de Ormuz.

Los futuros del crudo Brent del Mar del Norte, el referente internacional, subieron aproximadamente un 3,5% y cotizaron justo por debajo de los USD 79 por barril. El crudo WTI ​​de referencia estadounidense, aumentó un 3,3% y se situó cerca de los 74 dólares.

“Nos estamos apoderando del Estrecho de Ormuz”, dijo el presidente de los EEUU Donald Trump por la mañana en Fox News. “No tienen nada”, subrayó.

Las declaraciones del presidente norteamericano se produjeron después de que la última ola de escalada posterior al acuerdo haya demostrado ser más grave y duradera. Durante el fin de semana, el ejército estadounidense llevó a cabo ataques contra aproximadamente 140 objetivos, según informó el Comando Central de Estados Unidos.

Irán tomó represalias al atacar bases militares e infraestructura estadounidenses en otros países del Golfo Pérsico, según informaron medios estatales. El Cuerpo de la Guardia Revolucionaria iraní también interceptó dos embarcaciones en el Estrecho de Ormuz que utilizaban una ruta ilegal.

“El regreso de la tensión en Medio Oriente impulsó al petróleo y volvió a presionar las tasas, mientras la tecnología sostuvo a las acciones cerca de máximos históricos”, sintetizó Cohen Aliados Financieros.

Por otro lado, tras el pago de capital e intereses de Bonares y Globales, los bonos soberanos en dólares retroceden en promedio un 0,2%, mientras que el riesgo país de JP Morgan asciende dos enteros para la Argentina, en los 405 puntos básicos.

Este lunes -sujeto a los tiempos de Caja de Valores- se acreditán los pagos de renta y amortización de Bonares y Globales. “El miércoles abre la licitación del bono (AO29) con amortización mensual y una tasa interna de retorno estimada entre 7,5% y 8%. Este título no cuenta con el tope de emisión de USD 200 millones pero respeta el límite máximo de USD 2.000 millones”, acotaron desde Rava.

“El pago de cupones y amortizaciones de Bonares y Globales abre una nueva instancia de reinversión. Con menor margen para capturar compresión adicional”, agregaron los analistas de Cohen.

“La atención de la semana, en materia de datos, estará en el IPC (Índice de Precios al Consumidor) de junio que difundirá el INDEC el día martes cuya previsión del REM es de 2%. Asimismo, el Tesoro Nacional llevará a cabo la primera licitación de julio el día miércoles. Por otro lado, el jueves se conocerá el resultado fiscal de junio y el INDEC publicará el Índice de Precios Mayoristas de junio el día viernes”, precisó Puente.

Vale recordar que el IPCBA (Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires) registró una suba de +1,8% en junio de 2026, por debajo del dato de mayo de +2,1%. De esta manera, la variación acumulada del IPCBA en el año es de +16%, mientras que la variación interanual llegó a +32,6 por ciento.

“La inflación está retomando una tendencia descendente a medida que se diluyen algunos ajustes puntuales, aunque persisten efectos de segunda ronda, impulsados en parte por los precios regulados, cuyos aumentos continúan actuando como un piso para la inflación“, evaluó Max Capital.