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POLITICA

Cómo elegir un queso de calidad en el supermercado

Qué tener en cuenta a la hora de consumir este producto

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Es importante tener claras las características que ha de tener un derivado lácteo de buena calidad. Si tenés dudas al respecto, podés guiarte con algunos consejos para elegir el mejor queso la próxima vez que vayas al supermercado.

No te dejes guiar por lo que pone en el envase, y mucho menos si en este no aparece la palabra “queso”. Precisamente acá hay una trampa, y es que en muchos casos ponen “para gratinar” o “especial para sandwich”, pero sin incluir la palabra “queso”. Esto es porque se trata de productos que no cumplen la normativa para denominarse de ese modo.

En este caso se trata de proteínas de la leche combinadas con ingredientes antiapelmazantes (fécula de patata o almidón, este último usado para reducir la cantidad de queso en el producto) y grasas vegetales, dando como resultado un producto de baja calidad y más económico. Este tipo de productos suelen contener un elevado porcentaje de sal, debido a las sales fundentes como fosfatos y polifosfatos de sodio.

Los ingredientes básicos del queso son: leche, cuajo, fermentos lácticos y sal. Pueden existir queso rallado, en fetas y en polvo que sea de buena calidad, pues esto simplemente hace referencia al formato de presentación. No importa la presentación mientras contenga únicamente los cuatro ingredientes anteriormente citados, y es que algunas marcas usan quesos de buena calidad que ha sido dividido en fetas finas o trocitos muy pequeños (como es el caso del queso rallado), sin añadir ningún ingrediente que comprometa su calidad.

Conviene recordar que, aunque sea de mayor calidad, sigue sin ser el alimento más saludable del mundo, ya que es rico en grasas saturadas, que contribuyen a elevar el colesterol en sangre. No todos los quesos son iguales, aunque hay ejemplares que podés incluir en una dieta saludable como el queso fresco, por ejemplo.

Fuente: Mía

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POLITICA

Daniel Menéndez: «El liderazgo de Axel Kicillof permitirá abrir un camino alternativo al modelo de Milei»

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Daniel Menéndez destacó la importancia de la foto de unidad dentro del espacio peronista como respuesta a lo que considera «las consecuencias devastadoras» de las políticas del gobierno actual. «Es un valor clave en un año muy duro, tanto por las políticas de Milei como por el debate interno sobre la mejor estrategia para construir una alternativa», afirmó.

En este sentido, el dirigente subrayó la necesidad de fortalecer al gobernador bonaerense, Axel Kicillof, como líder de un proyecto de resistencia, esperanza y alternativa: «La gestión de Axel ha sido evaluada positivamente a lo largo de tres elecciones consecutivas en la provincia. Es necesario consolidar esta figura para enfrentar las políticas neoliberales y construir un horizonte de esperanza».

Críticas a la gestión de Javier Milei

Respecto al primer año de gobierno de Javier Milei, Menéndez fue contundente al señalar su impacto negativo en la vida cotidiana de la ciudadanía. «Ha sido un año muy duro, con destrucción del empleo, pérdida del poder adquisitivo y desorganización de la vida de las personas. Las políticas económicas actuales han pulverizado los ingresos de las familias trabajadoras», sostuvo.

Además, apuntó que la persecución y estigmatización hacia los movimientos sociales ha sido una constante, pero que el verdadero drama está en cómo afecta a quienes menos tienen: «Lo más grave no es la persecución, sino cómo le está pasando la gente, especialmente en términos de alimentación y trabajo».

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Crecimiento de la demanda alimentaria

Desde su rol en la cartera de Economía Popular, Menéndez explicó el esfuerzo que realiza la provincia de Buenos Aires para atender las necesidades alimentarias, destacando programas como el Servicio Alimentario Escolar y el Programa MESA. «Hoy, más de dos millones de chicos se alimentan en las escuelas, y el módulo alimentario asiste a casi tres millones de personas. Sin embargo, la demanda se ha quintuplicado incluso en localidades pequeñas, lo que refleja la brutal licuación de ingresos», señaló.

Finalmente, Menéndez consideró que, pese al contexto actual, el Frente de Todos tiene posibilidades de reafirmarse en 2025. «La provincia de Buenos Aires será clave para construir una alternativa. Estoy convencido de que el liderazgo de Kicillof permitirá abrir un camino alternativo al modelo de Milei», concluyó. (www.REALPOLITIK.com.ar) 

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