La crisis en la industria avícola golpea fuerte, tanto en la producción como en los puestos de trabajo y los salarios. Un fiel reflejo de este cóctel explosivo es Granja Tres Arroyos, que frenó su actividad en la planta instalada en Concepción del Uruguay (Entre Ríos), donde peligran unos 1.000 empleos directos, lo que ya trae graves consecuencias económicas en la ciudad, impactando principalmente en el consumo diario y la caída del comercio.

Tanto la Federación de Trabajadores de la Industria de la Alimentación (FTIA) como la seccional Concepción del Uruguay del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación (STIA) señalaron que la compañía «desde hace años, viene incurriendo en una serie de irregularidades como el incumplimiento del convenio colectivo de trabajo o hechos de precarización laboral».

Indicaron que «las políticas de ajustes son descargadas sobre las espaldas de quienes sostienen diariamente la producción y la falta de pago de los salarios en tiempo y forma», por lo que rechazaron «categóricamente las acusaciones que intentan responsabilizar a las organizaciones gremiales y a los legítimos reclamos gremiales por el cierre de la planta y la paralización de la actividad».

Granja Tres Arroyos: números de la empresa al «rojo vivo»  

Asimismo, explicaron que «la situación de Granja Tres Arroyos no es consecuencia de la acción sindical, sino el resultado directo de la mala gestión empresarial y el desmanejo económico financiero que incurre en reiterados incumplimientos patronales, precarización laboral y políticas de ajuste».

Según se informó, la planta pasó de procesar 700.000 pollos diarios a apenas 200.000 ejemplares, en tanto que el 85 por ciento de los productores denunciaron la falta de insumos básicos y una cadena de pagos rota.

Los 950 trabajadores y trabajadoras de la fábrica fueron notificados de la interrupción de sus tareas, al tiempo que registra una deuda financiera de unos 51.700 millones de pesos y una exigible carga previsional de 7.272 millones de pesos que no ha podido honrar, con la existencia de 280 cheques rechazados por falta de fondos, agregando que, sólo en mayo, la empresa sumó 75 cheques rechazados por un monto cercano a los 4.000 millones de pesos.

El gremio advierte por despidos y atraso en el pago de sueldos

Tanto la Federación como la seccional del gremio de la aclararon que «las y los trabajadores siempre acompañamos con esfuerzo y responsabilidad distintas propuestas para sostener la actividad; sin embargo, lejos de resolver la situación, la patronal profundizó el ajuste mediante despidos, rebajas salariales, eliminación de adicionales e incumplimiento de acuerdos firmados». 

Apuntaron que «actualmente, la empresa mantiene impagas la segunda quincena de abril y la primera quincena de mayo» y resaltaron: «El plan de pagos propuesto unilateralmente por la patronal tampoco fue cumplido: solo se abonó una cuota y media.  A esto se suman incumplimientos en el pago del aguinaldo, vacaciones adeudadas, retenciones no depositadas, falta de aportes a la obra social y no transferencia de las cuotas alimentarias ordenadas por gestión judicial. Hoy existen trabajadores y trabajadoras que no pueden afrontar obligaciones básicas ni sostener a sus familias».

También destacaron «el sobreesfuerzo permanente impuesto por la reducción de personal y la negativa a sumar nuevos operarios, situación que pone en riesgo la salud física y mental de las y los compañeros», dejando en claro que «las medidas gremiales adoptadas jamás fueron inflexibles ni desproporcionadas. Existió voluntad de diálogo desde el primer momento y las vías institucionales de negociación nunca fueron abandonadas por esta organización». 

Por último, reafirmaron la decisión de «defender cada fuente laboral, exigir el cumplimiento inmediato de todas las obligaciones salariales y laborales pendientes y continuar sosteniendo todas las instancias de diálogo, siempre dentro del marco legal y en defensa irrestricta de los derechos de las y los trabajadores».

Los intentos de la mexicana Alsea por desprenderse de la operación de Burger King en la Argentina fueron una constante durante parte de 2025 y la primera parte de este año. Pero, ante la falta de ofertas atractivas, la compañía decidió seguir adelante con el manejo de las 118 sucursales de la marca, en un movimiento que muchos interpretaron como un guiño hacia el modelo económico que sostiene la presidencia de Javier Milei. Sin embargo, la merma del consumo también empezó a hacer mella en los puntos de venta de la cadena y eso comenzó a traducirse en una baja de persianas que, en estos días, acaba de cobrarse la «vida comercial» de un local emblemático. Y sigue a cierres que también tuvieron lugar en 2025.

En concreto, el gigante de las hamburguesas desactivó su sucursal en 51, entre 7 y 8, en la ciudad de La Plata y redujo a dos sus puntos comerciales en la capital bonaerense. Fuentes locales afirman que el cierre expone que ni siquiera las grandes multinacionales quedan al margen de esta crisis económica, los cambios de consumo y las transformaciones del negocio gastronómico.

Burger King reduce su presencia en La Plata

«Donde antes hubo filas y mesas ocupadas, hoy quedan persianas bajas. El cierre parcial de Burger King no es solamente la salida de una cadena internacional, es también gastos, inversión y una economía que golpea», publicó El Día.

Se indicó que hasta hace pocas semanas, la sucursal de La Plata formaba parte de los 118 locales que la empresa mantiene en Argentina. Pero no fue la única persiana que bajó.

«En diciembre pasado ocurrió algo similar en Berazategui, donde la cadena cerró otro establecimiento. Antes, durante 2025, había cerrado la primera sucursal de la marca en el país, ubicada en Cabildo y Olazábal, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires«, añadió.

Precisamente, en Berazategui la baja de persianas se impuso a una sucursal de Burger King que acumuló casi diez años de funcionamiento continuo.

Los operadores de la marca en ese punto argumentaron que la decisión resultó producto de un contexto económico complejo, atravesado por la inflación, la caída del consumo y el aumento de los costos, factores que vienen impactando de lleno en el sector gastronómico y comercial.

En paralelo, en La Plata detallan que el local ahora cerrado, de 623 metros cuadrados, había sido alquilado en 2016. «Antes funcionó allí el Banco Patagonia y a pocos metros brilló Pumper Nic entre finales de los 70 y principios de los 90. Hoy ya no figura en la app de la cadena ni en Google Maps y el inmueble está en venta«, precisaron las fuentes.

Burger King y la venta que no fue

Pese a las negociaciones intensas que tuvieron lugar en parte de 2024 y el inicio del año pasado, Alsea decidió continuar controlando la representación local de Burger King.

La decisión de mantener a Burger King Argentina en el portafolio de Alsea fue expuesta por Christian Gurría, director general de esa compañía para el Cono Sur, quien en febrero de 2025 y ante medios mexicanos anticipó que la marca seguiría bajo control de la empresa en cuestión. Y que además se promovería la expansión en Chile y nuestro país, algo que ahora parece mostrar lo contrario.

En su momento, iProfesional expuso que la venta de los activos de la marca de hamburguesas en la Argentina había entrado en un impasse ante la falta de ofertas atractivas por la estructura de sucursales, en un proceso delegado al banco BBVA.

En cuanto a los candidatos, sobre el cierre de 2025 se informó que la firma norteamericana negociaba mano a mano con la local El Desembarco, también otras dos compañías de peso mantenían interés en los locales del gigante de las hamburguesas.

Además de su propia estructura de locales, El Desembarco también es dueño de la cadena de locales Mila & Go y además de Argentina también cuenta con operaciones en Estados Unidos. En los últimos días del año pasado, la compañía que preside Julio Gauna se quedó con la cervecería artesanal Gorilla, con lo cual también comenzó a pisar fuerte en ese nicho.

Más allá de ese interés, que ganó visibilidad a partir de la misma promoción que se hizo desde la firma propiedad de Gauna, lo cierto es que los avances de El Desembarco para quedarse con la estructura de Burger King no habrían pasado el primer corte que realizó el BBVA.

Burger King: muchos interesados pero ningún traspaso a la vista

Además de la empresa mencionada, otras dos compañías también mostraron interés en las sucursales de la cadena de hamburguesas. Entre esas firmas hay que mencionar a DGSA, empresa argentina que maneja las pizzerías Kentucky y ya incursionó en el fast food con las marcas Sbarro y Chicken Chill.

Y, por último, el grupo ecuatoriano Int Food averiguó condiciones por los locales en cuestión en cuanto se supo que Burger King buscaba vender su operación en la Argentina. Int Food desembarcó en 2018 precisamente al adquirir Wendy’s y KFC en la región.

La falta de atractivo de las propuestas detrás de estos nombres explicaría, al menos hasta ahora, la decisión de Alsea de continuar controlando la marca en esta parte del mundo. Hasta el momento, y dada la caída estrepitosa que sigue mostrando el consumo doméstico, nada hace suponer que los interesados iniciales en los activos de Burger King efectuarán ofertas potentes en el corto y mediano plazo.

Los ingresos tributarios de mayo registraron un salto por el Impuesto a las Ganancias, un tributo clave para la coparticipación, y ese repunte apuntaló las transferencias automáticas a las provincias.

En un mes en el que economistas de consultoras privadas expusieron lecturas divergentes sobre el nivel de actividad, la recaudación por el Impuesto a las Ganancias alcanzó un máximo de $7,8 billones y contribuyó a mejorar el resultado global tras nueve meses de caída en valores ajustados por inflación. El tributo se vio impulsado por el aumento de las utilidades de las empresas y de la base imponible de los trabajadores.

ARCA informó que en mayo las tres fuentes de ingresos tributarios (DGI, Aduana y Anses) recaudaron en conjunto $21,5 billones, un incremento nominal del 35,6% respecto del mismo mes del año anterior, mientras los precios se elevaron 32,4% en ese lapso. En términos reales registró un aumento de 3,3 por ciento.

En el caso de Ganancias el informe de ARCA destacó que incidieron favorablemente:

• La baja base de comparación, debido al menor saldo a ingresar en el año anterior por los altos anticipos del período fiscal 2023.
• El incremento en mayo 2026 de la cantidad de presentaciones y del impuesto determinado en relación a lo presentado en el año anterior en el mes de vencimiento, favorecido por los incentivos generados por las modificaciones de la Ley 27.799, como ser el incremento de los umbrales penales, el aumento de multas por infracciones formales y la disminución de períodos de prescripción para contribuyentes cumplidores.
• Los cambios introducidos por la R.G. 5.685/2025 en Ganancias Sociedades, que modificó las alícuotas de los anticipos a 11,11% en un régimen de 9 ingresos.
• Atenuó la variación la liquidación anual de relación de dependencia y jubilados con el cómputo del Siradig 2025 y de los parámetros definitivos para el período fiscal 2025..

Por otra parte, ARCA explica los factores que incidieron negativamente en el mes por IVA impositivo e IVA Aduanero:

• El incremento del acogimiento de deuda corriente a planes de pago, en relación al año anterior.
• Mayores devoluciones a Exportadores y del Régimen de Comercialización de Granos en comparación al año pasado.
• Mayores pagos con saldos a favor de los contribuyentes.
• La desaceleración de las importaciones, debido a la alta base de comparación por el fuerte crecimiento en el año anterior.

En plena recolección de maíz y soja, las empresas del sector agroexportador liquidaron USD 2.677 millones durante mayo. El monto representó un incremento del 7% respecto de abril y una disminución del 12,3% en comparación con un año antes.

Los datos surgieron de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) y del Centro de Exportadores de Cereales (CEC), que precisaron además que el acumulado anual totalizó USD 10.343 millones. En comparación con el período enero-mayo de 2025, significó un ingreso 12% inferior.

“Mayo marcó un crecimiento en embarques y en recepción de camiones a los puertos, especialmente con la recuperación de ventas de maíz a la exportación; las diferencias con el año pasado están dadas por precios internacionales menores en términos comparativos”, explicaron en Ciara-CEC. En términos de recaudación, lo ingresado por retenciones disminuyó 18,3% en valores nominales y 38,3% en valores reales.

En los primeros cinco meses de 2026, los recursos tributarios sumaron $89,6 billones. El total implicó un aumento nominal del 26,4% y, al mismo tiempo, una baja ajustada por inflación del 4,5% respecto del año anterior.

A partir del período devengado mayo 2026 -se liquida en junio- comenzó a aplicarse el beneficio establecido en el Régimen de Incentivo a la Formalización Laboral (RIFL), mediante el cual se dispuso una alícuota reducida de Contribuciones patronales por cada nuevo trabajador incorporado entre el 1 de mayo de 2026 y el 30 de abril de 2027. El beneficio aplica a empleadores del sector privado y tendrá efectos en la recaudación a partir del mes que viene.

En mayo de 2026, el gobierno nacional envió al consolidado de provincias más la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) $8 billones en concepto de coparticipación, leyes especiales y compensaciones, frente a $5,57 billones girados en igual período del año anterior. La variación nominal fue del 44,5% y, al descontar la inflación del período, se tradujo en una suba real del 8,6 por ciento.

La coparticipación -las transferencias automáticas sin las originadas en leyes complementarias y compensaciones- aumentó 9,2% en valores ajustados por inflación. El Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf), que dirige Nadín Argañaraz, sostuvo que el factor determinante fue el crecimiento de lo percibido por ARCA por el Impuesto a las Ganancias.

Según la información suministrada por la Dirección Nacional de Asuntos Provinciales (DNAP), Iaraf destacó que las transferencias automáticas totales por jurisdicción registraron variaciones reales positivas en todos los casos, con una dispersión de 5,4 puntos porcentuales entre Buenos Aires, con la menor suba (7,6%), y Catamarca, la mayor (13%). En la zona intermedia se ubicaron Misiones (9,6%), Tucumán (9,5%) y CABA (9,2 por ciento).

En el acumulado del año a mayo, los giros automáticos totales por coparticipación, leyes complementarias y compensaciones alcanzaron $29,8 billones, frente a $23,1 billones en igual período del año anterior. El aumento fue del 29,7%, equivalente a una baja real del 2,4% al descontar la inflación del período.