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ECONOMIA

Polémica por la venta de carne de burro como alternativa económica en Chubut: afirman que es “muy nutritiva”

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La reciente incursión en la producción y comercialización de carne de burro en la provincia de Chubut abrió un intenso debate social, productivo y cultural en la Argentina. Lo que comenzó como una iniciativa individual impulsada por el productor rural Julio Cittadini, en la zona de Punta Tombo, rápidamente se transformó en un tema de discusión pública que expone tensiones entre tradición, innovación y necesidad económica en el ámbito agropecuario.

El proyecto, que ya dejó atrás su etapa teórica, comenzó a concretarse en abril de 2026 con una fase experimental que incluyó faenas controladas y las primeras ventas al público.

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Según informó el sitio Noticias de la Calle, la carne de burro empezó a comercializarse en una carnicería de Trelew a un valor de 7.500 pesos por kilo, con cortes similares a los vacunos, lo que marca un intento claro de posicionarla como un sustituto o complemento dentro del consumo habitual.

Paralelamente, se organizó una degustación abierta en una parrilla local para el 16 de abril, donde los vecinos podrán probar empanadas, chorizos y asado elaborados con esta carne, en una estrategia orientada a romper prejuicios y medir la aceptación social.

El 16 de abril habrá una degustación de carne de burro en la Parrilla Don Pedro
El 16 de abril habrá una degustación de carne de burro en la Parrilla Don Pedro

La propuesta de Cittadini no surge de manera aislada ni caprichosa, sino como respuesta a una problemática estructural que afecta a la región patagónica: la crisis de la producción ovina. En los últimos años, la actividad lanera sufrió un fuerte deterioro debido a factores como la depredación por fauna silvestre, la baja rentabilidad y las dificultades climáticas.

A esto se suma que muchos campos no son aptos para el desarrollo de la ganadería bovina, lo que limita las alternativas productivas tradicionales. En este contexto, el productor plantea al burro como una especie resistente, adaptable al ambiente árido y con potencial económico aún no explotado.

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En una entrevista brindada al portal Bichos de Campo, Cittadini dijo que “la carne de burro presenta cualidades nutricionales y organolépticas comparables a las de la carne vacuna”, lo que podría facilitar su inserción en el mercado.

“La carne de burro es muy nutritiva, de buen sabor y de muy buena calidad”, afirmó el productor al enumerar sus cualidades. “Estoy convencido que el consumo de carne va a venir en paralelo con el incremento que nosotros podamos tener de la producción”, agregó.

Sin embargo, el principal desafío no parece ser técnico sino cultural. En Argentina, el consumo de determinadas carnes está profundamente arraigado a tradiciones y costumbres, y la idea de comer burro genera rechazo o, al menos, sorpresa en buena parte de la población. Esta barrera simbólica es uno de los ejes centrales de la polémica.

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El santuario DonkeyLand alberga alrededor de 500 burros rescatados, muchos tras accidentes o ataques en el área. (Facebook/Reche Canyon)
Organizaciones proteccionistas de animales cuestionaron la iniciativa desde una perspectiva ética, argumentando que el burro ha sido históricamente un animal de trabajo y compañía

A favor del proyecto, algunos sectores destacan la necesidad de diversificar la producción y adaptarse a las condiciones cambiantes del entorno. Consideran que la innovación es clave para sostener la actividad rural en regiones complejas como la Patagonia. Además, señalan que el consumo de carne de burro no es inusual en otros países y que, con el tiempo, podría normalizarse si se garantiza calidad, inocuidad y un precio competitivo.

Por otro lado, las críticas no se hicieron esperar. Organizaciones proteccionistas de animales cuestionaron la iniciativa desde una perspectiva ética, argumentando que el burro ha sido históricamente un animal de trabajo y compañía, lo que genera un vínculo emocional diferente al que existe con otras especies destinadas al consumo.

También hay quienes dudan de la viabilidad económica del proyecto, señalando que la escala actual es muy reducida y que será difícil generar una demanda sostenida.

Otro punto de discusión gira en torno a las regulaciones sanitarias y comerciales. Actualmente, el emprendimiento cuenta con habilitaciones locales provisorias, pero necesita la aprobación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para poder comercializar el producto a nivel federal. Este paso es fundamental para consolidar la actividad y evitar que quede relegada a un experimento aislado. En este sentido, el antecedente de la carne de guanaco —que aún no cuenta con habilitación comercial en la provincia— funciona como un recordatorio de las dificultades burocráticas que pueden frenar este tipo de iniciativas.

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El proyecto “Burros Patagones”, como lo denominó su creador, también contempla un potencial de desarrollo más amplio que va más allá de la carne. Cittadini menciona la posibilidad de aprovechar el cuero del animal para producir ejiao, una gelatina utilizada en la medicina tradicional china, cuya demanda internacional es creciente. Este aspecto introduce una dimensión exportadora que podría resultar clave para la rentabilidad futura del emprendimiento.

Así, entre la curiosidad, la polémica y la expectativa, la carne de burro comienza a abrirse camino en el sur del país, desafiando tradiciones y proponiendo una alternativa que, para algunos, podría ser parte del futuro del campo patagónico.

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ECONOMIA

Los analistas, optimistas sobre el Q2 para el S&P 500 Por Investing.com

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Investing.com – El índice cerró este martes 14 de abril en 6.967,38 puntos, registrando un alza de 81,14 puntos (+1,18%) en una jornada marcada por el optimismo de los inversores ante el inicio de la temporada de resultados del segundo trimestre. El índice de referencia estadounidense se encuentra cerca de su máximo de 52 semanas de 7.002,28 puntos, acumulando un rendimiento anual del 32,07%.

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Las empresas tecnológicas lideraron las ganancias de la sesión, con el sentimiento del sector impulsado por resultados corporativos que superaron expectativas. reportó que superó las previsiones de BPA por 0,56 dólares en el primer trimestre, según datos de Investing.com, mientras que elevó su previsión para 2026 debido a la fuerte demanda de optoelectrónica. Estos resultados refuerzan el optimismo sobre el desempeño del sector tecnológico, que representa una porción significativa del S&P 500 con gigantes como Alphabet, Tesla, NVIDIA, Amazon, Apple, Microsoft y Meta Platforms.

Expectativas para la temporada de resultados

La temporada de presentación de resultados del segundo trimestre será crucial para determinar si las valuaciones actuales del mercado están justificadas, especialmente después del notable avance del 32% en los últimos 12 meses. Los inversores centrarán su atención en los beneficios reportados por las principales empresas tecnológicas, cuyos resultados podrían marcar la pauta para el resto del índice.

Más allá del sector tecnológico, analistas como BTIG han destacado oportunidades en otros segmentos, señalando que las principales acciones de alimentación de EE.UU. están preparadas para el crecimiento de beneficios. Esta diversificación sectorial será clave para evaluar la fortaleza subyacente del mercado.

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Perspectivas de analistas para el Q2

Los analistas mantienen una visión generalmente constructiva sobre la temporada de resultados del segundo trimestre, aunque con matices importantes. Las expectativas apuntan a que las empresas tecnológicas del S&P 500 continuarán liderando el crecimiento de beneficios, especialmente aquellas vinculadas a inteligencia artificial y semiconductores, tras los sólidos resultados del Q1 de compañías como ASML.

En otros sectores, las perspectivas son mixtas. BTIG ha identificado oportunidades en el sector de alimentación, donde esperan un crecimiento sostenido de beneficios impulsado por mejoras en márgenes y gestión de costos. Sin embargo, los analistas advierten que sectores cíclicos como energía e industrial enfrentarán mayor escrutinio, ya que sus resultados ofrecerán indicadores clave sobre la salud de la economía real más allá del impulso tecnológico.

Un factor crítico será la capacidad de las empresas para mantener o expandir márgenes de beneficio en un entorno de costos operativos que se mantienen elevados, junto con las guías para el tercer trimestre que proporcionarán visibilidad sobre la sostenibilidad del rally bursátil.

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Qué vigilar

Los inversores deberán prestar especial atención a varios factores durante las próximas semanas:

  • Márgenes de beneficio: Si las empresas logran mantener o expandir márgenes en un entorno de costos operativos elevados

  • Guías del Q3: Las proyecciones de las compañías para el tercer trimestre serán fundamentales para la dirección del índice

  • Sectores cíclicos: El desempeño de energía, financiero e industrial ofrecerá pistas sobre la salud económica general

  • Nivel de 7.000 puntos: Una ruptura sostenida por encima de este nivel psicológico podría impulsar nuevos máximos históricos

Con el S&P 500 a solo 35 puntos de su máximo histórico, los resultados corporativos del segundo trimestre determinarán si el mercado puede sostener su impulso alcista o si las valuaciones actuales requieren una corrección antes de continuar su ascenso.


Los mercados no esperan. ¿Y tú? Suscríbete gratis al canal de YouTube de Investing.com España y accede cada semana a los eventos clave y los análisis bursátiles que realmente importan.

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ECONOMIA

El dólar volvió a caer y se aleja del techo de la banda cambiaria

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Con un volumen de USD 503,1 millones operados en el segmento de contado del mercado de cambios, el dólar mayorista cedió cinco pesos o 0,4%, a 1.359 pesos. El tipo de cambio exhibe en abril una baja de 23 pesos o 1,7%, que se amplía a 96 pesos o 6,6% en lo que va de 2026.

El Banco Central estableció una banda superior de su esquema cambiario en los $1.679,05, que dejó al dólar mayorista a 320,50 pesos o 23,6% de ese límite de libre flotación, que por su magnitud permite al BCRA comprar divisas en el mercado sin alterar las cotizaciones de forma significativa.

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El dólar al público descontó también cinco pesos o 0,4%, a $1.380 para la venta en el Banco Nación, un nuevo piso desde el 13 de octubre. En tanto, el dólar blue quedó sin variantes a $1.410 para la vente, tras haberse operado a un máximo de $1.415 al mediodía.

Aún con una inflación de 3,4% en marzo, informada el martes por el Indec, los contratos de dólar futuro negociaron con predomino de bajas. Las posturas con vencimiento a fin de abril volvieron a concentrar los negocios y cedieron 6,50 pesos, a 1.371 pesos, para quedar a 332,22 pesos o 24,2% de la banda cambiaria superior prevista para el cierre de este mes, en los 1.703,22 pesos.

Asimismo, conocido el IPC de marzo, la banda superior del esquema cambiario deberá expandirse para el cierre de mayo un 3,4%, para alcanzar los 1.761,13 pesos. Los contratos de dólar futuro para el fin del mayo se pactaron a $1.392, es decir, a 369,13 pesos o 26,5% de ese límite, cifra que deja en claro las nulas expectativas de devaluación, al menos en el corto plazo, que coincide con el período de mayor superávit comercial del año.

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Max Capital recordó que el ritmo de compras oficiales de divisas en el mercadose sostiene “por encima del nivel de referencia del 5% comunicado por el Banco Central. Desde el inicio del nuevo esquema cambiario, el BCRA ha comprado dólares todos los días excepto el 2 de enero, con compras diarias promedio de USD 85 millones”.

“Las nuevas restricciones apuntan a cerrar arbitrajes en el mercado de cambios que estaban presionando sobre las reservas. En el corto plazo, eso puede reducir parte de la demanda técnica sobre bonos en dólares utilizada para estos esquemas. Sin embargo, el efecto de mediano plazo es positivo: al aliviar la presión sobre las reservas y mejorar la capacidad de acumulación, se fortalece el perfil crediticio del soberano. En ese sentido, el impacto neto debería ser constructivo para la deuda hard dollar”, comentaron los analistas de Mills Capital.

Este miércoles se informó que el FMI y el Gobierno alcanzaron un staff-level agreement con las autoridades por la segunda revisión del acuerdo de facilidades extendidas (EFF, por sus siglas en inglés), lo que habilitaría un desembolso cercano a USD 1.000 millones una vez que el caso sea aprobado por el Directorio del organismo.

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“Más allá del monto, el comunicado es constructivo porque sugiere que el Fondo ve una mejora en la implementación del programa tras la aprobación del Presupuesto 2026, cambios al esquema monetario y cambiario, y una acumulación inicial de reservas. Hacia adelante, el mensaje más importante es que el FMI volvió a validar el ancla macro del programa: equilibrio fiscal, política monetaria todavía contractiva y una meta exigente de recomposición de reservas”, analizaron los expertos de Balanz Research.

“En particular, destacó que las compras de divisas del BCRA ya superan USD 5.500 millones en lo que va del año y planteó como objetivo un aumento de al menos USD 8.000 millones en reservas netas durante 2026, apoyado además por una estrategia de financiamiento que incluye deuda en dólares bajo ley local, repos y préstamos externos. En nuestra lectura, la señal es claramente positiva para el marco macro y para la narrativa de acceso al mercado, aunque todavía queda el paso formal del Board y la implementación de las medidas pendientes», añadieron desde Balanz.



Corporate Events,Middle East

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ECONOMIA

Calefacción más barata para tu casa comparativa de sistemas y cuánto podés ahorrar

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con la inminente llegada de los primeros fríos, una pregunta vuelve a repetirse en millones de hogares: ¿qué sistema conviene usar para calefaccionar sin que la factura se dispare? Entre estufas a gas —con y sin tiro balanceado—, aires acondicionados frío/calor y caloventores eléctricos, la diferencia en costos puede ser significativa y, en algunos casos, determinante para el bolsillo.

La respuesta corta es clara: el gas sigue siendo la opción más económica para calefaccionar de forma sostenida en Argentina. Sin embargo, hay matices importantes que conviene tener en cuenta antes de elegir.

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Gas: el rey del costo bajo, con una condición clave

Las estufas a gas continúan siendo la alternativa más barata para calefaccionar ambientes medianos y grandes durante varias horas al día. Esto se explica por una cuestión estructural: incluso con aumentos tarifarios, el gas natural sigue siendo más accesible que la electricidad en términos de costo por unidad de calor generado. Dentro de esta categoría, hay una diferencia central:

  • Tiro balanceado: es la opción más segura y eficiente. Toma el aire desde el exterior y expulsa los gases fuera del ambiente, evitando riesgos de intoxicación por monóxido de carbono. Además, no consume oxígeno del interior de la vivienda
  • Sin tiro (pantalla o catalítica): son más económicas en la compra inicial, pero requieren ventilación permanente. Consumen oxígeno, generan humedad y presentan mayores riesgos si no se usan correctamente

Para quienes buscan calefaccionar la casa durante todo el invierno, la conclusión es directa: una estufa a gas con tiro balanceado combina bajo costo operativo y mayor seguridad.

Aire acondicionado: eficiente, pero no siempre el más barato

Los equipos frío/calor, especialmente los inverter, ganaron terreno en los últimos años. Su principal ventaja es la eficiencia energética: funcionan como bombas de calor, lo que les permite generar más calor que la energía eléctrica que consumen. En términos técnicos, son el sistema más eficiente. Sin embargo, en la práctica argentina, el costo final depende de la tarifa eléctrica y del uso.

Entre sus ventajas se destacan:

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  • El menor consumo relativo frente a estufas eléctricas tradicionales
  • Su doble función
  • La mayor seguridad operativa

Pero también tienen limitaciones, pues su eficiencia cae en días de frío extremo, a lo que se suma que la electricidad es más cara que el gas y que requieren una inversión inicial más alta. Por eso, si bien son una excelente opción en hogares sin gas o para uso moderado, no siempre resultan la alternativa más económica en la factura mensual.

Caloventores: la solución rápida que puede salir cara

Los caloventores y estufas eléctricas portátiles suelen ser la primera respuesta ante el frío por su bajo costo de compra y facilidad de uso. Sin embargo, son también los menos eficientes en términos económicos. Funcionan convirtiendo electricidad en calor de manera directa, sin aprovechar mecanismos de eficiencia como las bombas de calor. El resultado es un consumo elevado y facturas que pueden escalar rápidamente si se usan de forma continua.

Son útiles para ambientes pequeños, en especial para un uso puntual, pero no para calefaccionar una vivienda completa. En ese caso, se convierten en la opción más cara del mercado.

Cuánto cuesta instalar cada sistema

Al momento de elegir, no solo importa el gasto mensual: el costo de instalación también pesa, y mucho.

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Estufa a gas (tiro balanceado):

  • El costo del equipo varía entre $300.000 y $900.000 según potencia y marca
  • La instalación oscila entre $150.000 y $400.000
  • A lo anterior se deben sumar extras como salida al exterior, cañerías o adecuaciones que pueden encarecer el total
  • En definitiva, el costo total estimado va de los $450.000 a los $1.300.000

Aire acondicionado frío/calor (inverter):

  • El costo del equipo dependiendo de la capacidad va de los $700.000 a $1.800.000
  • La instalación oscila entre $200.000 y $500.000, a la que se suman otros gastos dependiendo su ubicación en la casa o los trabajos eléctricos que se deben realizar
  • Entonces, el costo total estimado es de $900.000 a $2.300.000

En ambos casos, los valores pueden variar según la complejidad de la instalación y la región, pero marcan una diferencia clara: el aire acondicionado requiere una inversión inicial más alta.

El factor invisible que define el gasto

Más allá del sistema elegido, hay un punto que suele pasarse por alto y que puede cambiar por completo la ecuación: la aislación de la vivienda, ya que filtraciones de aire, ventanas sin sellar o techos sin aislamiento pueden disparar el consumo energético. En muchos casos, mejorar la aislación permite reducir hasta un 50% el gasto en calefacción, independientemente del equipo utilizado.

Qué conviene según cada caso

En la práctica, la elección más eficiente suele combinar distintos sistemas:

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  • Ambientes principales (living, comedor): gas con tiro balanceado
  • Dormitorios: gas o aire acondicionado según uso
  • Espacios pequeños o de uso ocasional: caloventor

Para quienes no tienen acceso a gas natural, el aire acondicionado inverter aparece como la mejor alternativa dentro del universo eléctrico.

En definitiva, con el cuadro tarifario actual, que no da respiro al bolsillo, la calefacción vuelve a ser un tema central en la economía del hogar. Hoy, el gas sigue siendo la opción más barata para uso intensivo, mientras que los aires acondicionados ofrecen eficiencia y versatilidad. En el otro extremo, los caloventores quedan relegados a un uso puntual. Pero hay una clave que atraviesa a todos: sin una buena aislación, cualquier sistema será más caro de lo necesario.



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