El consejo directivo de la Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros detalló que este mes termina el acuerdo paritario para la actividad de rama Servicios Rápidos, bajo el convenio colectivo de trabajo 329/00, que incluye a los trabajadores de empresas como McDonald’s, Burger King, Starbucks y Mostaza, entre otras cadenas.

Las negociaciones se llevaron a cabo entre representantes de la organización gremial y directivos de la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines. Además del personal de las citadas empresas, el acuerdo incluye a los establecimientos de expendio de emparedados y actividades afines, como The Embers , Wendys y Aroma Ambiental.

Nuevo aumento de sueldo para agosto, septiembre y octubre

El nuevo acuerdo paritarias prevé el siguiente incremento:

• En agosto, asignación no remunerativa del 3,94 por ciento.
• En septiembre, asignación no remunerativa del 5,70 por ciento
• En octubre, asignación no remunerativa del 7,40 por ciento.  

En noviembre, se consolida el nuevo salario básico con la liquidación total de los porcentajes de las sumas no remunerativas. La base salarial que se tomará para los aumentos es el sueldo de julio.

En este último mes, la conducción del gremio Pastelero y las cámaras del sector volverán a reunirse para actualizar los ingresos de la actividad, analizando el proceso inflacionario y el impacto que puede tener en los salarios. Según voceros gremiales, en caso de que no se modifique la situación económica (es decir, que no haya un salto en el Índice de Precios al Consumidor, IPC), se fijaría una suba de los haberes para el cuatrimestre diciembre 2026 a marzo de 2027.

Qué sueldo cobran empleados de McDonald’s, Starbucks y Burger King en julio de 2026

El último acuerdo consistió en porcentajes y sumas fijas no remunerativas desde abril a junio. Para julio, entonces, queda el salario básico conformado de la siguiente manera, según las categorías:

• Dependiente de Salón: $1.589.043.
• Cajero: $1.294.387.
• Encargado: $1.661.538
• Dependiente de Mostrador: $1.246.146.
• Empleado B: $1.223.928.
• Ayudante Pastelero, Dependiente de Helados, Cafetero y Auxiliar Administrativo: $1.195.522.
• Empleado A: $1.175.318.
• Sereno, Lavacopas y Peón de Limpieza, Carga y Descarga: $1.163.517.
• Empleado Principiante: $1.108.417.
• Aprendiz menor de 18 años: $997.033.

Al valor del salario básico, deberá sumarse el monto «no remunerativo» correspondiente a cada categoría de convenio:

• Dependiente de Salón: $31.781
• Cajero: $25.888
• Encargado: $33.231
• Dependiente de Mostrador: $24.923
• Empleado B: $24.479
• Ayudante Pastelero, Dependiente de Helados, Cafetero y Auxiliar Administrativo: $23.910
• Empleado A: $23.506
• Sereno, Lavacopas y Peón de Limpieza, Carga y Descarga: $23.270
• Empleado Principiante: $22.168
• Aprendiz menor de 18 años: $19.941

A estos importes se debe sumar una asignación no remunerativa equivalente al 2 por ciento para todas las categorías.

En todos los casos no se considera ningún tipo de adicional o beneficio. Vale recordar que la actividad tiene personal a tiempo parcial, por lo que los incrementos se liquidan de manera proporcional. Dichas subas también son computables para el cálculo de vacaciones, horas extraordinarias, sueldo anual complementario y premios y conceptos convencionales que se calculen sobre el salario básico (antigüedad, etc.).

Los incrementos serán computables para el cálculo de vacaciones, horas extras, aguinaldo y adicionales convencionales, como la antigüedad, manteniendo durante cada período su carácter no remunerativo.

Otros beneficios para el personal de la rama Servicios Rápidos

En el convenio colectivo de trabajo, el gremio y la cámara patronal establecieron que «el personal extra contratado por las empresas, como de refuerzo y por aumento circunstancial del trabajo, percibirá una retribución diaria equivalente al resultado de dividir por 25 el sueldo mensual que corresponda a la categoría profesional que desempeñe». Agregaron que «los contratos individuales que se celebren a tal efecto, quedarán encuadrados en el régimen de trabajo eventual o de trabajo a plazo fijo, sujeto a la LCT, artículo 90, incisos a y b».

Además, los empleadores proveerán a los trabajadores y trabajadoras de «todos los elementos, herramientas y útiles de trabajo necesarios para el normal desarrollo de las tareas a realizar». En lo que refiere a la «ropa de trabajo», el personal recibirá de su empleador, por cada año calendario y en forma gratuita, dos juegos de ropa conforme la modalidad de cada establecimiento.

El primero deberá entregarse al inicio de la relación laboral y el segundo antes de transcurridos los seis meses de dicha fecha. Al recibir el equipo de la ropa de trabajo, cada trabajador o trabajadora deberá firmar un recibo donde conste la fecha respectiva y el detalle de los elementos recibidos de conformidad. La limpieza y mantenimiento de los mismos correrá por cuenta de cada empleado o empleada, quien al retirarse del establecimiento deberá entregar los equipos de ropa recibidos.

Qué dijo el referente del gremio, tras el acuerdo salarial

El secretario General de la organización gremial, Luis Hlebowicz, destacó «el compromiso de los afiliados que, bajo la consigna de la unidad, permitió conseguir este aumento en un momento donde la lucha es fundamental para sostener los salarios» y agregó que «estamos satisfechos por el diálogo que sostenemos con el sector empresarial, más allá de que cada uno defienda sus posiciones»-

En el marco de las discusiones paritarias prevé nuevas asignaciones no remunerativas del 3,94 por ciento en agosto, 5,70 en septiembre y 7,40 por ciento en octubre, mientras que en noviembre esas sumas se incorporarán al salario básico, conformando una nueva escala salarial. Los porcentajes serán calculados sobre los básicos de julio de 2026. Ahora se esperará la homologación de la secretaría de Trabajo.

Desde la Segunda Guerra Mundial, y como consecuencia de haber sido los creadores del famoso Willys MA, que protagonizaron las campañas más exigentes en Europa, Jeep tiene una impronta difícil de igualar.

En ese marco, y a lo largo de más de 80 años, la narrativa de esta marca se construyó sobre la capacidad offroad y la fortaleza de sus modelos, desde los más básicos hasta los más equipados, a los que con el paso del tiempo se les fue sumando confort, tecnología y equipamiento premium para las gamas más altas.

Pero la esencia del vehículo no cambió y la identidad visual tampoco. Jeep no hace SUV coupé, no rompe su propio molde tipo boxy, de siluetas cuadradas, y cuando lo hizo, en poco tiempo volvió a su ADN.

El Jeep Renegade es el modelo de entrada a la gama en Sudamérica, y fue el modelo elegido por Stellantis para protagonizar acontecimientos en Argentina bajo la denominación de Jeep Nature, en los que se busca conectar al auto y su destreza, con acciones relacionadas con el cuidado del medio ambiente en distintas zonas de la geografía nacional.

Hace algunas semanas se realizó un evento de Jeep Nature en Villa Pehuenia, en el noroeste de la provincia de Neuquén, en el que se vinculó la prueba del nuevo Renegade Willys 2026 4×4 con una problemática que día a día crece en la región precordillerana argentina como son los incendios forestales.

“ En Villa Pehuenia y en toda la Patagonia, estamos por los incendios forestales. La cantidad de hectáreas que se queman aumentaron a punto tal que este año está declarada la emergencia en estas provincias. Nuestra forma de contribuir es a través este programa para dar divulgación y crear conciencia”, dijo Martín Fox, brand manager de Jeep Argentina.

Para eso, un equipo de 15 vehículos recorrió la región incluso hasta llegar al límite con Chile, para observar las zonas en las que la Araucaria, árbol autóctono de la zona, se ve invadido por el pino canadiense, traído hace más de 50 años como un eventual reemplazo para la tala de la Araucaria, y que generó un desequilibrio en el ecosistema por su mayor propensión al fuego en épocas de sequía o de menor humedad de la tierra como son los meses de verano.

Jeep trabajó con la Fundación Tierras Patagónicas, que se encargó de coordinar una acción posterior a la travesía, que consistían en colaborar con el talado y corte de pinos bajos en las zonas cercanas al casco urbano de la ciudad.

Esta tarea se lleva a cabo en los meses de invierno, coordinadamente con las fuerzas vivas de la ciudad y la provincia de Neuquén, con el objetivo de eliminar todo el “combustible vegetal” que representan, y que se convierten en un potencial foco de propagación del fuego en los meses de calor.

El incendio del Valle de Magdalena, de enero de 2025, fue el más grande de toda la historia en la provincia de Neuquén, y consumió más de 20.000 hectáreas de bosques nativos. El cambio climático, al que se asocian una baja considerable de la humedad de la tierra y una aparición de tormentas eléctricas inéditas en la Patagonia, son los principales causales de los incendios en la actualidad, incluso más allá de los que causan los humanos y sus conductas.

El desmalezamiento de las plantas bajas, según comentaron las autoridades locales, es la clave para prevenir incendios que se puedan salir de control, incendios que hoy se clasifican como incendios de sexta generación, en los cuales se afectan todo tipo de infraestructura, desde las poblaciones y los bosques, pero también las comunidades originarias.

Anteriormente se había realizado uno en 2024 en Península Valdéz, Chubut, que consistía en ir con los vehículos hasta las playas más lejanas de Puerto Pirámides para hacer un operativo de recolección de plásticos que trae el mar producto de los desechos de la industria pesquera; y otro el año pasado en Esteros del Iberá, Corrientes, buscando contribuir a la recuperación de la fauna autóctona como los ocelotes y el yaguareté.

El ranking de agroexportadoras del primer semestre de 2026 quedó marcado por un cambio de fondo, ya que Bunge pasó a encabezar la lista de compañías que más granos y subproductos vendieron al exterior, luego de absorber en la Argentina la operación de Viterra, la firma que hasta hace apenas un año era la continuadora de la ex Glencore.

El movimiento se explica por la fusión global entre ambas corporaciones, cerrada a mediados de 2025 y cuya integración operativa en el país recién se terminó de instrumentar en enero y febrero de este año.

De acuerdo con el informe semestral de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado en base a las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) que releva la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el volumen total comprometido en exportaciones de granos y subproductos alcanzó 52,3 millones de toneladas durante el primer semestre de 2026. La cifra marca una baja del 19% frente a las 64,5 millones de toneladas del mismo período de 2025, aunque se ubica 17% por encima del promedio de los últimos cinco años y constituye el tercer volumen más alto para un primer semestre, solo detrás de 2025 y 2021.

En ese contexto, Bunge se quedó con el primer lugar del ranking con 11,6 millones de toneladas declaradas, el mayor registro semestral de una sola compañía en al menos los últimos cinco años. Detrás se ubicaron Cargill, con 8,1 millones de toneladas, y la china COFCO, con 6,4 millones. Si se suman los volúmenes de esas tres firmas, el resultado llega a 26,1 millones de toneladas, exactamente la mitad de todo lo declarado por el sector en el semestre.

El salto de Bunge no es menor, ya que en el primer semestre de 2025 la compañía había exportado 5,7 millones de toneladas, muy lejos del liderazgo. En apenas un año, más que duplicó ese volumen y desplazó a Cargill al segundo escalón.

Cómo Viterra desapareció del mapa en apenas tres campañas

Para entender el fenómeno hay que remontarse a la historia reciente de Viterra, la marca bajo la cual operaba en el país el negocio agrícola de la ex Glencore, heredero a su vez de la vieja Oleaginosa Moreno. Viterra irrumpió en el ranking argentino en 2023, con exportaciones cercanas a las 4 millones de toneladas en el primer semestre, un volumen que repitió en 2024.

En 2025 directamente duplicó esa marca y llegó a 8 millones de toneladas en el primer semestre, ubicándose segunda detrás de Cargill. Ese crecimiento estuvo directamente vinculado a la incorporación de buena parte de la estructura fabril que había pertenecido a la quebrada Vicentin.

Sin embargo, la compañía tuvo una vida corta, con apenas tres campañas. Su desaparición llegó de la mano de la decisión de Bunge de tomar, a nivel global, el control total del negocio agrícola de Glencore. La fusión entre ambos grupos fue anunciada oficialmente por Bunge Global SA el 2 de julio de 2025 y quedó completamente instrumentada en la Argentina en febrero de 2026, según precisó en su momento la Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA).

El resultado quedó reflejado en los números del primer semestre de este año: Viterra apenas exportó 180.000 toneladas, presumiblemente durante enero, antes de que sus registros dejaran de existir como tales. A partir de febrero, todas las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior que antes se anotaban bajo Viterra Argentina pasaron a contabilizarse directamente bajo Bunge Argentina, la denominación que el grupo mantiene en el país.

Vale recordar que hasta enero, Viterra Argentina había declarado exportaciones por 152.383 toneladas de harina y aceite de soja, pellets y aceite de girasol, maíz y trigo, un volumen que quedó absorbido en los libros de Bunge desde febrero en adelante.

La propia BCR aclara en su informe que, si se toman en conjunto los volúmenes de Bunge y Viterra —para hacer una comparación más representativa contra el año pasado, cuando ambas firmas competían por separado—, el resultado combinado llega a 11,8 millones de toneladas en el primer semestre de 2026, un 14% menos que las 13,8 millones que ambas habían sumado en igual período de 2025. Pese a esa caída, la participación conjunta sobre el total de tonelaje declarado por el sector subió un punto porcentual, hasta el 22%.

Es decir, que aun cuando el volumen combinado de las dos marcas retrocedió en la comparación interanual, el peso relativo de lo que hoy es Bunge dentro del negocio exportador argentino se agrandó.

Por primera vez desde 2021, el maíz superó a la soja en exportaciones

Otro dato saliente del informe de la BCR es que, por primera vez desde 2021, el complejo maíz superó al complejo soja en volumen de exportaciones declaradas durante un primer semestre. El maíz concentró 23 millones de toneladas, equivalentes al 44% del total de los seis principales complejos agroindustriales relevados, con una suba interanual del 1% y el segundo mejor registro de los últimos cinco años para esta época del año.

En ese complejo, sin embargo, el liderazgo no fue para Bunge sino para Cargill, con 4,8 millones de toneladas (21% del total), seguida por COFCO con 3,8 millones (17%) y ADM Agro con 3,6 millones (16%).

El complejo soja, en cambio, sí quedó en manos de Bunge. Con 13,7 millones de toneladas declaradas —una caída del 56% respecto al año anterior y 30% por debajo del promedio de los últimos cinco años—, el podio lo encabezó Bunge con 4,5 millones de toneladas (33%), escoltada por Cargill con 1,8 millones (13%) y Molinos Agro con 1,5 millones (11%).

Del total del complejo, el 76% correspondió a subproductos de soja, 16% a aceite y el 8% restante a poroto.

En el resto de los complejos relevados por la BCR, Bunge también se quedó con el primer lugar. En trigo, con 9,4 millones de toneladas declaradas —71% más que el año anterior—, el podio quedó integrado por Bunge (2,3 millones), Cargill (1,6 millones) y LDC (1,3 millones).

En girasol, complejo que con 3,33 millones de toneladas prácticamente igualó todo lo exportado durante 2025 completo y mostró un crecimiento interanual del 82%, el ranking también lo lideró Bunge (1,1 millones), seguida por AGD (0,5 millones) y Unión Agrícola de Avellaneda (0,4 millones).

En cebada, con 2,24 millones de toneladas declaradas, el podio quedó compuesto por Bunge (0,6 millones), Cervecería y Maltería Quilmes (0,4 millones) y la Asociación de Cooperativas Argentinas (0,3 millones). Y en sorgo, el complejo más chico con 0,63 millones de toneladas, el orden se invirtió: encabezó Unión Agrícola de Avellaneda (0,2 millones), seguida por la ACA (0,13 millones) y Bunge (0,1 millones).

La estrategia global de Bunge para ganar escala

El desembarco de Bunge en el primer puesto del ranking argentino replica lo que ya venía ocurriendo a nivel global. Gracias a la integración con Viterra, Bunge cerró el ejercicio 2025 con un procesamiento mundial de soja de 41 millones de toneladas, contra 36,8 millones en 2024, mientras que la comercialización de poroto de soja pasó de 15,3 a 20,4 millones de toneladas. La operación, además, le permitió a la acción de Bunge —que cotiza en la bolsa de Nueva York— recuperar el valor que había perdido durante el año y medio previo a la fusión.

En el plano local, la absorción de Viterra se combina con otro movimiento relevante: el grupo Grassi, que quedó a cargo de la «Nueva Vicentin Argentina», definió una asociación estratégica con Cargill y Bunge para originar mercadería y consolidar la exportación de productos agroindustriales, lo que le suma a Bunge una ventaja adicional en el tablero oleaginoso argentino.